สูตรอาหาร

10 เมนูผัด สูตรอาหารหลากหลายไม่น่าเบื่อ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

คัดลอก URL แล้ว

รวมสูตรอาหารเมนูผัดต่างๆ หลากหลายสูตรที่ไม่น่าเบื่อ วิธีการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้างไปดูกันเลยเผื่อเก็บไว้เป็นไอเดียในการทำอาหารมื้อต่อไปนะคะ

1. สูตร ผัดฉ่าทะเลเดือด

ส่วนผสมผัดฉ่าทะเลเดือด

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง ตามชอบค่ะ
  • กุ้งขาว (ไซส์ใหญ่) 6-8 ตัว
  • ปลาหมึก 50 กรัม
  • หอยแมลงภู่ 100 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกไทยอ่อน ตามชอบค่ะ
  • กระชาย (ซอย) ตามชอบค่ะ
  • ใบมะกรูด (ฉีก) ตามชอบค่ะ
  • ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ผัดฉ่าทะเลเดือด

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
  2. ใส่พริกแดงตามชอบแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งขาวลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยหอยแมลงภู่ ผัดจนสุก
  3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูดฉีก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โรยใบกะเพราแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ผัดฉ่าทะเลเดือด

2. สูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

ส่วนผสมซี่โครงหมูผัดตะไคร้

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย ตามชอบ
  • ซี่โครงหมู 500 กรัม
  • น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด ตามชอบ
  • พริกสด ตามชอบ

วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอมจากนั้นใส่พริกสับลงไปผัด ใส่ตะไคร้ซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่ ตุ๋นจนซี่โครงหมูสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. โรยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยโรยพริกสด พร้อมเสิร์ฟ
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

3. สูตร ผัดพริกกากหมูเจียว

ส่วนผสมผัดพริกกากหมูเจียว

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กากหมูเจียว 200 กรัม
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด (ซอย) ตามชอบ
  • พริกแดง (หั่นแฉลบ) ตามชอบ

วิธีทำ ผัดพริกกากหมูเจียว

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม
  2. ใส่กากหมูเจียวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. โรยใบมะกรูดซอยและพริกแดงหั่นแฉลบ ผัดต่ออีกสักครู่ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ผัดพริกกากหมูเจียว

4. สูตร ผัดกะเพรากุ้ง

ส่วนผสมผัดกะเพรากุ้ง

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม / พริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง ตามชอบ
  • น้ำเปล่า หรือน้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
  • ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ ผัดกะเพรากุ้ง

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียม พริก ผัดให้หอม
  2. เทกุ้งลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบกะเพรา ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
ผัดกะเพรากุ้ง

5. สูตร หอยลายผัดพริกเผา

ส่วนผสมหอยลายผัดพริกเผา

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดา (สับ) ตามชอบ
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • หอยลาย 1 กิโลกรัม
  • พริกแดง (หั่นแฉลบ) ตามชอบ
  • ใบโหระพา ตามชอบ

วิธีทำ หอยลายผัดพริกเผา

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม จากนั้นใส่พริกแดงจินดาลงไปผัด
  2. ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. จากนั้นเทหอยลายลงไปผัดรวมกัน ใส่พริกแดง ใบโหระพา ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หอยลายผัดพริกเผา

6. สูตร ใบเหลียงผัดไข่

ส่วนผสมใบเหลียงผัดไข่

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ใบเหลียง 20 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้ง 150 กรัม

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นผัดให้พอหอม
  2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้ไข่แตกและเริ่มสุก จากนั้นใส่ใบเหลียงลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ตามด้วยกุ้งแห้ง
  4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนใบเหลียงสุกเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ใบเหลียงผัดไข่

7. สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมผัดเปรี้ยวหวาน

  • เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
  • สับปะรด 40 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
  • ซอสพริก 15 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
  • แตงกวา 50 กรัม
  • มะเขือเทศ  50 กรัม
  • สับปะรด 70 กรัม
  • ต้นหอม 15 กรัม

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวาน

  1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้จากนั้นหมักด้วยสับปะรดทิ้งไว้ 30 นาที
  2. เตรียมถ้วยเปล่าใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา คนให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก
  4. ใส่หอมหัวใหญ่ ซอสที่ผสมไว้ ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่แตงกวา มะเขือเทศ สับปะรด ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ผัดเปรี้ยวหวาน

8. สูตร หมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสมหมึกผัดไข่เค็ม

สำหรับ 2-3 คน

  • ไข่แดงไข่เค็มดิบ 4 ฟอง
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกกล้วย บั้งตารางหั่นชิ้น 8 ตัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรย
  • ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ หมึกผัดไข่เค็ม

  1. ใส่ไข่แดงไข่เค็ม น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ใช้ส้อมบี้ส่วนผสมจนละเอียดเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ปลาหมึกลงฉ่าพอสุก ใส่ซอสไข่แดงเค็ม ลงผัด พอเข้ากัน ปิดไฟ
  3. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
หมึกผัดไข่เค็ม

9. สูตร ผัดหน่อไม้ไก่

ส่วนผสมผัดหน่อไม้ไก่

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 20 กรัม
  • พริกแห้ง 30 กรัม
  • เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หน่อไม้ 200 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 กรัม
  • ใบโหระพา 30 กรัม

วิธีทำผัดหน่อไม้ไก่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว กระเทียมสับ ผัดกระเทียมสับจนมีกลิ่นหอมจากนั้นใส่พริกแห้งลงไปแล้วผัดรวมกัน
  2. ใส่เนื้อสะโพกไก่ลงไปผัดจนเนื้อไก่สุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  4. จากนั้นใส่หน่อไม้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ใบมะกรูด ตามด้วยใบโหระพาผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ผัดหน่อไม้ไก่

10. สูตร วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

ส่วนผสมวุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริก 3 ช้อนโต๊ะ
  • มันกุ้ง 1/4 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • กุ้ง 200 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 200 กรัม
  • ผักกระเฉด 150 กรัม

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียม ผัดให้พอหอมจากนั้นใส่พริกลงไปผัด
  2. ใส่มันกุ้งลงไป ผัดให้มันกุ้งสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ตามด้วยวุ้นเส้นแล้วผัดให้เข้ากัน
  4. ต่อมาใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

แท็ก: FOOD ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

X