สูตรน้ำพริก สูตรอาหารอีสาน

สูตร ปลาร้าบอง เมนูอีสานบ้านเฮา

คัดลอก URL แล้ว

ปลาร้าบอง เมนูอาหารอีสานใครได้กินก็ติดใจ ปลาร้าบองกับผักลวกต่างๆ เป็นเครื่องเคียง ส่วนความแซ่บนั้นไม่ต้องพูดอะไรมากมาย ไปดูสูตรและวิธีทำปลาร้าบองกันเลย

สูตร ปลาร้าบอง

ส่วนผสมปลาร้าบอง

  • ปลาร้า 2 ขีด (เอาแต่ตัวนะคะไม่เอาน้ำค่ะ)
  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียมไทย 5 หัว
  • ใบมะกรูด 10 ใบ
  • ข่าแก่ 2 แง่ง
  • พริกแห้งหรือพริกสด ตามชอบ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อน (ถ้าไม่ใส่เก็บได้นานกว่า)
ส่วนผสมปลาร้าบอง

วิธีทำ ปลาร้าบอง

  1. นำปลาร้ามาห่อใบตอง ย่างในกระทะให้หอม
  2. จากนั้นนำปลาร้ามาสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง คั่วให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
  4. ใส่ปลาร้าที่สับเตรียมไว้ลงไปโขลกเข้าด้วยกัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก
  6. ตักใส่ถ้วยโรยใบมะกรูดหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ
ปลาร้าบอง

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : Pa Kin (พากิน)


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

สูตร ป่นปลาดุก เมนูแซ่บ อร่อยไม่มีเบื่อ

สูตร ป่นปลาดุก เมนูแซ่บ อร่อยไม่มีเบื่อ

ป่นปลาดุก เมนูอาหารอีสานสุดแซ่บทำกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ..

รวม 5 สูตรน้ำพริกรสเด็ด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

รวม 5 สูตรน้ำพริกรสเด็ด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

แจกสูตรน้ำพริกรสเด็ดที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน จะกินกับข้าวสวยหรือกินกับผักต่างๆ ก็อร่อย..

วิธีทำ น้ำพริกหมูโคราช สูตรดั้งเดิม

วิธีทำ น้ำพริกหมูโคราช สูตรดั้งเดิม

น้ำพริกบ้านเรามีมากมายหลายสูตรส่วนน้ำพริกที่เป็นสูตรดั้งเดิมอย่าง น้ำพริกหมูโคราช ที่ทำได้ไม่ยาก หาวัตถุดิบได้ตามตลาดทั่วไป..

สูตร ตำหลวงพระบาง เมนูสุดแซ่บ น้ำปลาร้าจัดเต็ม

สูตร ตำหลวงพระบาง เมนูสุดแซ่บ น้ำปลาร้าจัดเต็ม

ตำหลวงพระบาง เผ็ดร้อนด้วยพริกแห้ง และเส้นมะละกอเป็นแผ่นใหญ่ นัวด้วยน้ำปลาร้า คนอีสานนิยมทำส้มตำจากผักต่างๆ ทั้งแตงกวา ข่าอ่อน..

สูตร น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

สูตร น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

น้ำชุบโจร หรือน้ำชุบหยำ คือการทำน้ำพริกแบบขยำ เป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกจากทางใต้ ซึ่งที่มาของน้ำพริกนี้มาจากโจรที่ต้องหลบซ่อนตัวแล้ว..

สูตร น้ำพริกลงเรือ ต้นตำรับอาหารชาววัง

สูตร น้ำพริกลงเรือ ต้นตำรับอาหารชาววัง

น้ำพริกลงเรือ เกิดมาจากเจ้าจอมสดับ ในรัชกาลที่ 5 ที่ทำถวายให้กับเจ้านายองค์เล็กที่ไม่เสด็จขึ้นจากเรือ จึงต้องนำของที่มีอยู่ในเรือมาปรุงถวาย อาหารของภาคกลางส่วนใหญ่..

สูตร ซั่วไก่บ้าน เมนูอาหารอีสานรสเด็ด

สูตร ซั่วไก่บ้าน เมนูอาหารอีสานรสเด็ด

ซั่วไก่บ้าน เมนูอาหารอีสานรสเด็ดกินกับข้าวเหนียว สูตรนี้อร่อยและสามารถทำกินเอง..

สูตร น้ำพริกไข่ปูเนื้อปูก้อน อร่อยครบรส

สูตร น้ำพริกไข่ปูเนื้อปูก้อน อร่อยครบรส

อาหารภาคกลางน้ำพริกไข่ปู ทำง่าย ส่วนผสมน้อยแต่รสชาติกลมกล่อมมีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็ทำได้..

วิธีทำ แกงหน่อไม้ใบย่านาง แก้ร้อนในได้ อร่อยด้วย

วิธีทำ แกงหน่อไม้ใบย่านาง แก้ร้อนในได้ อร่อยด้วย

แกงหน่อไม้ใบย่านาง ใบย่านางคั้นเอาแต่น้ำ กินแก้ร้อนใน เนื่องจากภาคตะวันออกเฉียงเหนืออากาศร้อนอบอ้าว คนอีสานจะใส่ข้าวเบือหรือข้าวเหนียวแช่น้ำ..

X