สูตรอาหารเหนือ อาหารพื้นบ้าน

สูตร ส้ามะเขือ เมนูอาหารเหนือ

คัดลอก URL แล้ว

ขอนำเสนอเมนูอาหารพื้นบ้านล้านนาอย่างเมนู ส้ามะเขือ ซึ่งเป็นเมนูอาหารเหนือที่ทำไม่ยาก กินกับแคบหมูก็อร่อย ไปดูสูตรและวิธีทำส้ามะเขือกันเลย

สูตร ส้ามะเขือ

ส่วนผสมส้ามะเขือ

  • พริกหนุ่มเผา
  • น้ำปู๋ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือแจ้ 5 ลูก
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 ลูก
  • กะปิ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าลำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกเกลือ 1 หยิบมือ
  • กระเทียมไทย 1 หัว
ส่วนผสมส้ามะเขือ

วิธีทำ ส้ามะเขือ

  1. นำพริกหนุ่ม กะปิห่อใบตอง หอมแดง กระเทียม นำไปย่างไฟให้หอม เสร็จแล้วเอามาตำให้ละเอียด
  2. หั่นมะเขือแจ้เป็นเส้นบางๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือจนมะเขือหายขม แล้วนำขึ้นมาจากน้ำบีบเอาน้ำออกให้หมด
  3. จากนั้นนำมะเขือใส่ในชาม ใส่ตะไคร้ ตามด้วยน้ำพริกที่ตำไว้แล้วคลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำปู๋ น้ำปลาร้า คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแคบหมูและข้าวเหนียว
ส้ามะเขือ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ไข่อ๊อก เมนูอาหารเหนือ

วิธีทำ ไข่อ๊อก เมนูอาหารเหนือ

ไข่อ๊อก หรือ ไข่ป่าม เดี๋ยวนี้นักท่องเที่ยวชอบกินไข่ป่าม ไข่อ๊อก ปิ้งไปเรื่อยๆ บนเตาถ่าน หรือเตาแก๊สก็ได้ จะใส่เห็ดหอม..

สูตร ข้าวซอยเนื้อ เมนูอาหารเหนือ

สูตร ข้าวซอยเนื้อ เมนูอาหารเหนือ

ขอนำเสนอเมนูข้าวซอยเนื้อ อาหารเหนือรสชาติเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมฉบับทำกินเองซึ่งไม่ยาก..

สูตร ลาบคั่ว อาหารเหนือ

สูตร ลาบคั่ว อาหารเหนือ

คนเมืองกินสารพัดลาบคั่ว ลาบเป็นอาหารมงคล คนเหนือมักทำเลี้ยงกันในวันมงคล กินลาบจะได้มีลาบ..

สูตร ยำไข่ครอบ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา

สูตร ยำไข่ครอบ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา

ไข่ครอบ ยำไข่ครอบ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา เป็นเมนูที่คนทุกภาคทุกจังหวัดทานได้ รสชาติมันๆ เค็มๆ ยิ่งทานคู่กับน้ำพริกยิ่งอร่อย

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

ขนมจีนน้ำเงี๊ยว ดอกเงี้ยวสดเอามาต้มจิ้มน้ำพริก ใส่แกงแค ดอกเงี้ยวแห้งตากแดดกินได้นาน เอาไว้ใส่ในแกงน้ำเงี๊ยว เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนา..

วิธีทำ แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือรสชาติเข้มข้น อร่อย เพราะมีความกลมกล่อมของน้ำแกงกินคู่กับหมูสามชั้นเป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ

ลำแต้ ลำขนาด! รวมสูตรอาหารเหนือ เมนูเด็ดจากล้านนา

ลำแต้ ลำขนาด! รวมสูตรอาหารเหนือ เมนูเด็ดจากล้านนา

เอาใจคนรัก อาหารเหนือ รวมสูตรอาหารเหนือ ที่คัดมาแต่เมนูเด็ด ลำแต้แต้ แน่นอน

สูตร แกงหอย ยะคนเดียวก็ได้ บ่ต้องง้อกาสะลอง

สูตร แกงหอย ยะคนเดียวก็ได้ บ่ต้องง้อกาสะลอง

พี่น้องแทบจะฆ่ากันตายเพราะแกงหอยแค่หม้อเดียว ฉากเด็ดจากละครเรื่อง กลิ่นกาสะลอง เมื่อซ้องปีบ ใค่กิ๋นแกงหอย (อยากกินแกงหอย) แต่กาสะลองไม่ทำให้กินก็ทำเอาบ้านแตก เรื่องกินเรื่องใหญ่ของซ้องปีบจริงๆ ถ้าโมโหหิวขนาดนี้ ตั๋วก็ยะเองเต๊อะ!! สูตร แกงหอย ยะคนเดียวก็ได้ บ่ต้องง้อกาสะลอง ส่วนผสม…

วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง

วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง

อาหารเหนือที่หากินยากมาก อ่องปูนา มันส้มๆ อยู่ในกระดองปู จากนั้นก็นำไปย่างให้หอม เสร็จแล้วก็เอาข้าวเหนียวจิ้มเข้าในกระดอง ขอบอกว่าฟินสุดๆ เมื่อมันหากินยาก ก็ทำเองซะเลย วัตถุดิบก็หาไม่ยาก วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง ส่วนผสม…

X