สูตรอาหาร เมนูปลา เมนูอาหารทำขาย

แนะนำ 9 เมนูปลา สูตรอาหารหลากหลาย อร่อยไม่ซ้ำ

คัดลอก URL แล้ว

เราได้รวบรวมสูตรอาหารเมนูปลามาแนะนำ เชื่อว่าปลาเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนแถมยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายมากๆ และสูตรอาหารเมนูปลานั้นก็มีมากมาย ไปดูกันเลยว่าเมนูไหนน่าสนใจบ้าง

1. สูตร ยำปลาทู

ส่วนผสมยำปลาทู

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • พริก
  • เนื้อปลาทูฉีก 2 ตัว
  • หอมแดง
  • ใบมะกรูด
  • ตะไคร้
  • ผักชีฝรั่ง
  • ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ ยำปลาทู

  1. เริ่มโดยการทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริก คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่เนื้อปลาทูฉีกลงไป ตามด้วยหอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง จากนั้นคนให้เข้ากัน
  3. โรยถั่วลิสงคั่วลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ยำปลาทู

2. สูตร แกงเหลืองมะละกอปลากะพง

ส่วนผสมแกงเหลืองมะละกอปลากะพง

  • ปลากะพง
  • มะละกอดิบ
  • น้ำมะขาม
  • พริกแกงเหลือง
  • กะปิ
  • เกลือ
  • ส้มแขก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา

วิธีทำ แกงเหลืองมะละกอปลากะพง

  1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่ส้มแขกลงไปต้มจนนิ่ม แล้วตักออก
  2. จากนั้นใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ใส่กะปิ น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
  3. ใส่เกลือ น้ำปลา ปล่อยให้เดือด
  4. นำมะละกอดิบที่แช่น้ำเกลือเอาไว้ใส่ลงไป แล้วปล่อยให้เดือด
  5. ตามด้วยปลากะพงที่หั่นไว้ ปล่อยให้เดือดจนเนื้อปลาสุก ตักเสิร์ฟกับข้าวสวย
แกงเหลืองมะละกอปลากะพง

3. สูตร ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

ส่วนผสมปลาทับทิมทอดสมุนไพร

  • ปลาทับทิม ขนาด 8 ขีด
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ หรือถั่วลิสง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักปลา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • ใบสะระแหน่ 10 ใบ
  • ถั่วพู ถั่วฝักยาว

วิธีทำ ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

  1. นำปลาทับทิมมาคลุกเกลือป่นให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองน่าทาน ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน วางพักไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดง คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
  3. จากนั้นใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ มะนาวหั่น ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
  4. ตักน้ำยำราดที่ตัวปลา โรยหน้าด้วยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ
ปลาทับทิมทอดสมุนไพร

4. สูตร ปลาทูราดพริกสด

ส่วนผสมปลาทูราดพริกสด

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดปลาทูและผัดน้ำราดบนปลาทู
  • ปลาทู 3 ตัว
  • กระเทียม (สับ) 1/4 ถ้วย
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/4 ถ้วย

วิธีทำ ปลาทูราดพริกสด

  1. ทอดปลาทูให้สุกกรอบ จากนั้นใส่จานพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับผัดให้พอหอม ใส่รากผักชี พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำสต๊อกลงไปนิดหน่อย ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาล ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. นำพริกที่ผัดไว้ราดบนปลาทู เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ปลาทูราดพริกสด

5. สูตร ยำสายบัวแซลมอน

ส่วนผสมยำสายบัวแซลมอน

  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
  • พริกตำ 10 กรัม
  • สายบัว 80 กรัม
  • ข้าวโพดสุก 15 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
  • แซลมอนดิบ 300 กรัม

วิธีทำ ยำสายบัวแซลมอน

  1. เริ่มต้นโดยการเคี่ยวน้ำปรุงรส ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
  2. เตรียมชามผสม ตักน้ำปรุงประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกตำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่สายบัว ข้าวโพดสุก ผักชีฝรั่ง แซลมอนดิบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ยำสายบัวแซลมอน

6. สูตร ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว

ส่วนผสมยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว

  • น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
  • ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 30 กรัม
  • ข่าสับ 15 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  • ใบมะกรูดซอย 15 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • หอมแดงซอย 40 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว

  1. หั่นปลาช่อนแดดเดียวให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
  2. ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกเผา นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
  3. จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย ข่าสับ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่ปลาทอดที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว

7. สูตร ท้องปลาแซลมอนทอด

ส่วนผสมท้องปลาแซลมอนทอด

  • ท้องปลาแซลมอน 500 กรัม
  • พริกไทยป่น
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริก ตามชอบ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี

วิธีทำ ท้องปลาแซลมอนทอด

  1. หมักท้องปลาแซลมอนด้วยพริกไทยป่น ผงปรุงรส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมจากนั้นนำท้องปลาแซลมอนที่หมักไว้ไปทอดให้สุกเหลืองเสร็จแล้วก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน
  3. ทำน้ำจิ้มโดยการปั่นกระเทียม พริก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว รากผักชี ปั่นให้ละเอียด เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับท้องปลาแซลมอนทอดได้เลยค่ะ
ท้องปลาแซลมอนทอด

8. สูตร ข้าวยำปลาทู

ส่วนผสมข้าวยำปลาทู

  • น้ำมันรำข้าว 400 มิลลิลิตร
  • ปลาทู 2 ตัว
  • ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น ตามชอบค่ะ
  • หอมแดง ตามชอบค่ะ
  • พริกขี้หนู ตามชอบค่ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
  • มะม่วงเปรี้ยว ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ข้าวยำปลาทู

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว จากนั้นนำปลาทูลงไปทอดเสร็จเรียบร้อยก็นำมาเลาะเอาแต่เนื้อ
  2. เทข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น หอมแดง พริกขี้หนู น้ำมะนาว ขยำให้เข้ากัน
  3. ใส่มะม่วงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ข้าวยำปลาทู

9. สูตร ปลากระพงทอดน้ำปลา

ส่วนผสมปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำจิ้ม)
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริก (ซอย) ตามชอบ
  • มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
  • หอมแดง (ซอย) ตามชอบ
  • ผักชี

วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา

  1. นำปลากระพงไปทอดให้สุก โรยเกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันแล้วตักใส่จาน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายละลายจากนั้นนำไปราดบนปลากระพง
  3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  4. ใส่พริกซอย มะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย ผักชี คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลากระพงทอดน้ำปลา
ปลากระพงทอดน้ำปลา

แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวานที่หลายคนเคยกินบ่อยสมัยเด็กๆ เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

X