สูตรอาหาร สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

รวม 10 สูตรเมนูผัก ทำง่ายๆ แถมได้ประโยชน์มากมาย

คัดลอก URL แล้ว

ขอนำเสนอรวมสูตรอาหารเมนูผักต่างๆ โดยเน้นผักซะเป็นส่วนใหญ่สำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ นอกจากอิ่มอร่อยแล้วก็ยังได้ประโยชน์ด้วย ไปดูกันเลยว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง

1. สูตร ผัดบวบใส่ไข่

ส่วนผสมผัดบวบใส่ไข่

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม(สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • บวบ 2 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
  2. ใส่ไข่ลงไป ผัดจนไข่สุก ตามด้วยใส่บวบลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จค่ะ
ผัดบวบใส่ไข่

2. สูตร ผัดผักสี่สหาย

ส่วนผสมผัดผักสี่สหาย

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาว 10-12 ตัว
  • ซอสผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • บร็อคโคลี่ 100 กรัม
  • แครอท 1/4 ถ้วย
  • ถั่วลันเตา 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • เห็ดฟาง 50 กรัม

วิธีทำ ผัดผักสี่สหาย

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
  2. จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก เทซอสผัดลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่บร็อคโคลี่ แครอท ถั่วลันเตา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ผัดผักสี่สหาย

3. สูตร ใบเหลียงผัดไข่

ส่วนผสมใบเหลียงผัดไข่

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ใบเหลียง 20 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้ง 150 กรัม

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นผัดให้พอหอม
  2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้ไข่แตกและเริ่มสุก จากนั้นใส่ใบเหลียงลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ตามด้วยกุ้งแห้ง
  4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนใบเหลียงสุกเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ใบเหลียงผัดไข่

4. สูตร แกงหน่อไม้ใบย่านาง

ส่วนผสมแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  • หน่อไม้อ่อน
  • ข้าวเบือ
  • น้ำปลาร้า
  • พริก
  • ใบแมงลัก
  • น้ำใบย่านางสด
  • เกลือ
  • ผักต่างๆ
  • น้ำซุป

วิธีทำ แกงหน่อไม้ใบย่านาง

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเริ่มเดือดก็ใส่พริกลงไป ตามด้วยหอม ตะไคร้ หน่อไม้อ่อน เห็ดฟาง
  2. ใส่น้ำปลาร้า เกลือ น้ำใบย่านางสด และผักต่างๆ คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ข้าวเบือ ใบแมงลัก คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มจนเดือดเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
แกงหน่อไม้ใบย่านาง

5. สูตร แกงเห็ดรวม

ส่วนผสมแกงเห็ดรวม

  • พริกแดงจินดา ตามชอบค่ะ
  • หอมแดง 6-8 หัว
  • น้ำใบย่านาง 1.5 ลิตร
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • บวบ 1 ลูก
  • เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
  • เห็ดฟาง 20 กรัม
  • เห็ดหูหนู 100 กรัม
  • น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วย
  • ผงชูรส 1 ช้อนชา (หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ผักหวาน 100 กรัม
  • ชะอม 50 กรัม
  • ใบแมงลัก ตามชอบค่ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงเห็ดรวม

  1. ตำพริกแดงจินดากับหอมแดงให้เข้ากัน จากนั้นให้ตั้งน้ำใบย่านาง แล้วตักพริกที่ตำไว้ใส่ลงไป
  2. ใส่ตะไคร้ บวบ เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง และเห็ดหูหนู
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงชูรส
  4. ใส่ผักหวาน ชะอม ใบแมงลัก และน้ำปลา คนทุกอย่างให้เข้ากันเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
แกงเห็ดรวม

6. สูตร กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

ส่วนผสมกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • กะหล่ำปลี 350 กรัม
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไป จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด
  2. เทกะหล่ำปลีลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาโดยค่อยๆ เทลงไปรอบๆ กระทะ จากนั้นผัดต่ออีกหน่อยให้ทุกอย่างเข้ากันเท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

7. สูตร ยำดอกขจรกุ้งสด

ส่วนผสมยำดอกขจรกุ้งสด

  • ดอกขจรลวกน้ำเพื่อไม่ให้เหม็นเขียว 100 กรัม
  • กุ้งแชบ๊วยทะเล ถ้าไม่มีใช้กุ้งอื่นได้ 4-5 ตัว
  • หมูสับลวกให้สุก 50 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูตำ ½ ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่มากได้)
  • น้ำมะนาว หรือ หน้าแล้งจะใช้น้ำมะขามก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด

  1. ตั้งกระทะรอให้น้ำเดือด นำดอกขจรลงไปลวกก่อนให้กลิ่นเหม็นเขียวหายไป
  2. ต่อมาลวกกุ้งและหมูสับ โดยเวลาลวกให้แยกกันไม่ลวกรวมกัน จากนั้นพักไว้
  3. ขั้นตอนต่อมาปรุงน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะขามหรือน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่พริก หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่หมูสับ กุ้ง ดอกขจรที่ลวกเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดกะทิเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว
ยำดอกขจรกุ้งสด

8. สูตร ดอกไม้กวาดผัดตับ

ส่วนผสมดอกไม้กวาดผัดตับ

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบค่ะ
  • ตับ 200 กรัม
  • ดอกไม้กวาด 300 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย

วิธีทำ ดอกไม้กวาดผัดตับ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอมแล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป
  2. เทตับลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ดอกไม้กวาดลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำสต๊อกลงไปเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ดอกไม้กวาดผัดตับ

9. สูตร กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

ส่วนผสมกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

  • กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว
  • สะเดา
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา
  • หอมแดง 2 ลูกซอยบาง
  • พริกแห้ง 2 เม็ดเด็ดก้าน (ถ้าชอบรสจัดกว่านี้จะใส่มากกว่านี้ก็ทำได้)
  • หอมเจียว
  • ผักแนม นิยมกินผักชี และผักน้ำพริกต่างๆ

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยหอมแดงซอยผัดจนเหลือง ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามลงไป ผัดให้เข้ากัน
  2. ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียว จากนั้นใส่พริกแห้งหั่นหยาบลงไป ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมเจียว
  3. ย่างกุ้งแม่น้ำจนกุ้งสุก โดยย่างไฟอ่อน
  4. เสิร์ฟน้ำปลาหวานคู่กับกุ้งแม่น้ำย่าง ผักแนม สะเดา และข้าวสวย
กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

10. สูตร ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

ส่วนผสมต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

  • ไก่สับ 300 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย (ตำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว
  • ต้นหอม
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • รากผักชี 3 ราก
  • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แครอทและเห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) ตามชอบ
  • คื่นช่าย ตามชอบ

วิธีทำ ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

  1. เตรียมชามผสมใส่ไก่สับ ซีอิ๊วขาว ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่ตำให้เข้ากันเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. นำผักกาดขาวไปลวกในน้ำเดือด ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงไปบนผักกาดขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนผักกาดขาวเก็บมุมให้เรียบร้อย มัดด้วยต้นหอมที่ผ่านการลวกเรียบร้อยแล้ว
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนเริ่มเดือดใส่รากผักชี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
  4. ใส่ผักกาดขาวที่ห่อไก่แล้วลงไป ตามด้วยแครอทและเห็ดหอมแห้งตามชอบ ต้มจนสุกและเดือด โรยคื่นช่าย ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่

แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารง่ายๆ อย่างเมนูหมูต่างๆ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือเมนู..

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ใครชอบกุ้งมาทางนี้ ขอนำเสนอเมนูกุ้ง สูตรอาหารหลากหลายเมนูเอาใจคนรักกุ้งบอกเลยว่าอิ่มอร่อยได้ไม่ซ้ำแน่นอน..

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

แซลมอนเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ขอนำเสนอเมนูยำแซลมอนรสเด็ด สูตรนี้จะเพิ่มวาซาบิเข้าไป มีทั้งพริกและสมุนไพร..

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

เอาใจสายปิ้งย่างด้วยสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ อาทิ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว หูหมูย่าง และอื่นๆ..

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

เตรียมจดสูตรด่วนๆ กับรวมสูตรเมนูทอดกระเทียม เมนูยอดฮิตง่ายๆ ไม่ต้องคิดเยอะทำกินทีไรก็อร่อย หอมกระเทียม..

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชื่นชอบคือเมนูต้มยำรสจัดจ้าน เผ็ดๆ เป็นเมนูอาหารที่ทำกินอยู่บ่อยๆ และนอกจากนี้เมนูต้มยำนั้นมีหลากหลายสูตรมากไม่ใช่แค่..

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

ขอแนะนำสูตรอาหารเมนูไก่หลากหลายเมนูที่ทำตามไม่ยากมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ จะผัดหรือแกงก็รสชาติอร่อย..

สูตร เห่าดงหมู เมนูแซ่บรสชาติเผ็ดร้อน

สูตร เห่าดงหมู เมนูแซ่บรสชาติเผ็ดร้อน

เห่าดงหมู เมนูกับแกล้มสุดแซ่บที่ทำง่ายมาก รสชาติเผ็ดๆ จัดจ้าน เมนูนี้ไม่ค่อยได้เห็นบ่อยๆ แต่สามารถทำเองได้..

สูตร ลาบปลาดุก เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ

สูตร ลาบปลาดุก เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ

ลาบปลาดุก เมนูอาหารอีสานแซ่บๆ กินคู่กับข้าวเหนียวอร่อยฟินอย่าบอกใคร เมนูนี้ทำตามไม่ยาก..

X