สูตรอาหาร เมนูของว่าง

10 เมนูของว่างกินเล่น ทำง่ายๆ เมนูปาร์ตี้รับวันหยุดยาว

คัดลอก URL แล้ว

เข้าสู่ช่วงวันหยุดยาวกันแล้ว หลายคนที่ไม่ได้วางแพลนจะไปเที่ยวที่ไหนอาจจะใช้เวลาช่วงวันหยุดนี้พักผ่อนหย่อนใจอยู่กับบ้าน วันนี้เราจึงนำสูตรเมนูของว่างกินเล่นหลากหลายเมนูมาฝาก จะทำกินกันในครอบครัวหรือจัดปาร์ตี้สนุกๆ ก็ได้ทั้งนั้น ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง

1. สูตร ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

ส่วนผสมยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 400 มิลลิลิตร
  • เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 4-5 หัว
  • พริกจินดา (ซอย) ตามชอบ
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาวต้มสุก (สับ) 100 กรัม
  • ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

  1. เตรียมชามผสมใส่แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น เกลือ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุก
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนเดือด จากนั้นนำเห็ดเข็มทองลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
  3. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงซอย พริกจินดาซอย นมข้นจืด กุ้งขาวต้มสุกสับไม่ต้องละเอียด คนให้เข้ากันแล้วโรยผักชี
  4. ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็มทองทอด
ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

2. สูตร มันฝรั่งอบชีส

ส่วนผสมมันฝรั่งอบชีส

  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • เนยจืด (ละลาย) 50 กรัม
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์ (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 หยิบมือ
  • เชดด้าชีส
  • มอสซาเรลล่าชีส
  • ออริกาโน่
  • ดิปปิ้งซอส

วิธีทำ มันฝรั่งอบชีส

  1. ใช้ตะเกียบลองด้านล่างแล้วหั่นมันฝรั่งให้เป็นแว่น แต่ไม่ต้องหั่นให้ขาด
  2. ผสมเนยจืด กระเทียมสับ พาร์สลีย์สับ คนให้เข้ากันแล้วทาส่วนผสมลงบนมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้
  3. จากนั้นโรยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย แล้วนำมันฝรั่งเข้าไมโคเวฟใช้เวลา 5 นาที
  4. เมื่ออบจนครบเวลาแล้ว นำออกมาทาเนยเหมือนเดิมแล้วนำกลับไปอบในไมโครเวฟอีกรอบใช้เวลา 5 นาที
  5. จากนั้นนำออกมาใส่เชดด้าชีสโดยใส่ตามร่องของมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ตามด้วยพาร์สลีย์สับ ออริกาโน่
  6. นำเข้าเตาอบใช้เวลา 3 นาที ความร้อน 180 องศา
  7. เมื่ออบเสร็จเรียบร้อยแล้วนำออกมาใส่ดิปปิ้งซอสด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
มันฝรั่งอบชีส

3. สูตร ทอดมันไข่ปลาหมึก

ส่วนผสมทอดมันไข่ปลาหมึก

  • เนื้อปลากราย (ขูด) 50 กรัม
  • เนื้อปลายี่สก (ขูด) 50 กรัม
  • ไข่ปลาหมึก 50 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 3/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว ตามชอบ
  • ใบมะกรูด (ซอย) ตามชอบ

วิธีทำ ทอดมันไข่ปลาหมึก

  1. ผสมเนื้อปลากราย เนื้อปลายี่สก ไข่ปลาหมึก พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนร้อน แบ่งพริกแกงให้พอดีคำแล้วนำลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันและเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
ทอดมันไข่ปลาหมึก

4. สูตร เผือกทอด

ส่วนผสมเผือกทอด

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เผือก 500 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มถั่วลิสง

  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่ว (บดหยาบ)
  • พริกดองน้ำส้มสายชู
  • ผักชี

วิธีทำ เผือกทอด

  1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นทยอยเติมกะทิและคนให้เข้ากัน
  2. ใส่เผือกลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งที่ผสมไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ก็นำเผือกลงไปทอดให้เผือกจับกลุ่มกันเป็นก้อน
  4. ทอดเผือกให้สุกเหลืองสีสันน่าทาน จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
  5. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนแล้วใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวพอเหนียว
  6. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตามด้วยถั่วลิสงคั่วและพริก โรยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเผือกทอดแล้วค่ะ
เผือกทอด

5. สูตร หมูทอดข้าวโพด

ส่วนผสมหมูทอดข้าวโพด

  • หมูบด 100 กรัม
  • ข้าวโพด 100 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ หมูทอดข้าวโพด

  1. เตรียมถ้วยผสมใส่หมูบดลงไป ตามด้วยข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว แล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  2. ปั้นส่วนผสมให้เป็นชิ้นๆ พอดีคำ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนเริ่มเดือดก็นำหมูลงไปทอดให้สุกเหลือง
  4. เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟค่ะ
หมูทอดข้าวโพด

6. สูตร เกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทอง

ส่วนผสมเกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทอง

  • กุ้งสับ 200 กรัม
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดเข็มทอง

วิธีทำ เกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทอง

  1. หมักกุ้งสับ พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ตักกุ้งมาวางบนแผ่นเกี๊ยว ใส่เห็ดเข็มทองตามความชอบ เสร็จเรียบร้อยก็ห่อพับเก็บมุมให้สวยงาม
  3. นำเกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทองไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน
  4. เสิร์ฟเกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทองคู่กับน้ำจิ้มตามชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
เกี๊ยวกุ้งห่อเห็ดเข็มทอง

7. สูตร หอยทอดครก

ส่วนผสมหอยทอดครก

  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2+1/2 ถ้วย
  • ต้นหอม (ซอย)
  • ซอสพริก 1/2 ถ้วย
  • น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่
  • หอยแมลงภู่
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ หอยทอดครก

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส น้ำ คนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน
  2. จากนั้นโรยต้นหอมซอยลงไป คนส่วนผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ต่อมาเป็นการทำน้ำจิ้มสำหรับหอยทอดครกโดยการผสมซอสพริกกับน้ำจิ้มไก่แล้วคนให้เข้ากัน
  4. เตรียมกระทะหลุมแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปให้ครบทุกหลุม รอจนน้ำมันเริ่มร้อน
  5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปให้ครบทุกหลุม หยอดไข่ไก่ตามลงไป ตามด้วยหอยแมลงภู่ รอจนเริ่มสุกก็โรยต้นหอมซอยลงไป ทาน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้แคะหอยทอดครกออกมาง่าย จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป
  6. เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็แคะหอยทอดครกขึ้นมาตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มค่ะ
หอยทอดครก

8. สูตร ปอเปี๊ยะทอด

ส่วนผสมปอเปี๊ยะทอด

ส่วนที่ 1 น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด

  • พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
  • น้ำเปล่า 60 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม

ส่วนที่ 2 ไส้ปอเปี๊ยะ

  • วุ้นเส้น 20 กรัม
  • ถั่วงอก 20 กรัม
  • เนื้อปู 50 กรัม
  • เนื้อหมูบด 50 กรัม
  • กะหล่ำปลี 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 25 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 7 กรัม
  • น้ำปลา 5 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 15 กรัม
  • รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (โขลก) 10 กรัม

ส่วนที่ 3 แป้งประสาน

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 4 ปอเปี๊ยะทอด

  • น้ำมันรำข้าว 700 กรัม
  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (สูตรนี้จะห่อได้ประมาณ 12 แผ่นค่ะ)

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด

  1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ หั่นพริกชี้ฟ้าจากนั้นฝานเอาเม็ดพริกออก ซอยพริกไม่ต้องละเอียดมากแล้วนำไปตำอีกที
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำจิ้มเริ่มเหนียว เสร็จเรียบร้อยก็พักทิ้งไว้
  3. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดไส้ปอเปี๊ยะ ใส่วุ้นเส้นในถ้วยเปล่า ถั่วงอก เนื้อปู เนื้อหมูบด กะหล่ำปลี ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา จากนั้นขยำส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมไส้ปอเปี๊ยะลงไปผัดจนสุก
  5. ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันสำหรับเป็นตัวเชื่อมเวลาที่ห่อแป้ง
  6. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการห่อไส้ปอเปี๊ยะ เตรียมแผ่นแป้งปอเปี๊ยะตักไส้มาใส่ประมาณ 1 ช้อน จากนั้นห่อแป้งม้วนมาจนถึงตรงกลางพักเก็บมุมทั้งสองด้าน แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าที่ผสมไว้ทาเป็นตัวเชื่อมไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน เสร็จเรียบร้อยก็ม้วนต่อให้สวยงาม ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนครบทุกอัน
  7. ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวจนท่วม รอให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180 องศาแล้วนำปอเปี๊ยะที่ห่อไส้เตรียมไว้ลงไปทอด ให้ทอดไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นก็ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ค่ะ
ปอเปี๊ยะทอด

9. สูตร ขนมปังหน้าหมู

ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู

  • หมูสับ 200 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ขนมปัง 1/2 ห่อ

วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู

  1. ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำรวมกันแล้ว จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  2. ต่อมานำขนมปังมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำหมูมาทาลงบนขนมปังเตรียมนำไปทอด
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนได้ที่ก็นำขนมปังลงไปทอดโดยให้หน้าหมูคว่ำลง
  4. พลิกด้านขนมปังและทอดต่อไปจนสุกเหลืองน่าทาน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมปังหน้าหมูขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขนมปังหน้าหมู

10. สูตร ขนมจีบ

ส่วนผสมขนมจีบ

  • เนื้อหมู 500 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มันหมู 50 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมจีบ

  1. เตรียมถ้วยเปล่าสำหรับหมักเนื้อหมู ใส่เนื้อหมู กระเทียมสับ รากผักชีสับ มันหมู ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำปลา แป้งมัน ลงไปแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. เติมพริกไทยลงไปแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. เตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับทำขนมจีบ วางแผ่นเกี๋ยวลงที่มือ ตักส่วนผสมใส่ตามความชอบแล้วจับห่อเป็นจีบ
  4. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที ขนมจีบฉบับทำเองก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขนมจีบ

แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

7 สูตรของทอดหลากหลายเมนู กรอบอร่อยกินได้ไม่เบื่อ

7 สูตรของทอดหลากหลายเมนู กรอบอร่อยกินได้ไม่เบื่อ

ขอนำเสนอเมนูของทอดหลากหลายเมนูทั้งกินเล่นและกินกับข้าวจะทำกินเวลาว่างหรือวันหยุดก็ได้..

สูตร เกี๊ยวกรอบสอดไส้ชีส เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน

สูตร เกี๊ยวกรอบสอดไส้ชีส เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน

เกี๊ยวกรอบสอดไส้ชีส เมนูเกี๊ยวธรรมดาอาจจะเบื่อแล้วขอนำเสนอเกี๊ยวกรอบสอดไส้ชีส นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อทั้งไส้กรอกและชีส..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวานที่หลายคนเคยกินบ่อยสมัยเด็กๆ เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด..

X