FOOD |
แบ่งปัน
คนเมืองกินสารพัดลาบคั่ว ลาบเป็นอาหารมงคล คนเหนือมักทำเลี้ยงกันในวันมงคล กินลาบจะได้มีลาบ คนเหนือกินทั้งลาบดิบ ลาบลู่ ลาบคั่ว คนเมืองใส่มะแขว่นในลาบเพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ทำให้ลาบมีกลิ่นหอม กินกับผักตามฤดูกาล ข้าวเหนียว แคบหมู
สูตร ลาบคั่ว
ส่วนผสมลาบคั่ว
- กระเทียมเจียว
- ตับหมู
- น้ำปลา
- ผักสด
- พริกแห้ง
- มะแขว่น
- เนื้อหมู
- เครื่องลาบตำละเอียด
วิธีทำ ลาบคั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู จากนั้นใส่เนื้อหมูและตับลงไปผัดให้สุก ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำซุปเล็กน้อย
- ใส่เครื่องลาบ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผัดต่อให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีลาว กระเทียมเจียว หอมเจียว กินกับผักสด ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว กินกับข้าวเหนียวและแคบหมู
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน
