เมนูยำ เมนูอาหารทำขาย

สูตร ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ เมนูยำรสเด็ดที่ไม่ควรพลาด

ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ หากใครเบื่อเมนูยำแบบเดิมๆ อยากแนะนำเมนูนี้ แถมยังทำง่ายแสนง่ายจะกินกับข้าวหรือ..

Home / FOOD / สูตร ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ เมนูยำรสเด็ดที่ไม่ควรพลาด

ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ หากใครเบื่อเมนูยำแบบเดิมๆ อยากแนะนำเมนูนี้ แถมยังทำง่ายแสนง่ายจะกินกับข้าวหรือกินเล่นก็ได้ พร้อมด้วยน้ำยำรสเด็ด ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย

สูตร ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

ส่วนผสมยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 400 มิลลิลิตร
  • เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 4-5 หัว
  • พริกจินดา (ซอย) ตามชอบ
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาวต้มสุก (สับ) 100 กรัม
  • ผักชี ตามชอบ

RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ราคา 2,480 บาท


วิธีทำ ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

  1. เตรียมชามผสมใส่แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น เกลือ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุก
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนเดือด จากนั้นนำเห็ดเข็มทองลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
  3. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงซอย พริกจินดาซอย นมข้นจืด กุ้งขาวต้มสุกสับไม่ต้องละเอียด คนให้เข้ากันแล้วโรยผักชี
  4. ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็มทองทอด
เตรียมชามผสมใส่แป้งทอดกรอบ
พริกไทยป่น เกลือ
น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน
ใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนเดือด จากนั้นนำเห็ดเข็มทองลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
แล้วใส่หอมแดงซอย พริกจินดาซอย
นมข้นจืด
กุ้งขาวต้มสุกสับไม่ต้องละเอียด คนให้เข้ากัน
แล้วโรยผักชี
ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็มทองทอด

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน