สูตรขนมไทย

สูตร ขนมโคกะทิ ขนมไทยโบราณ แป้งเหนียวนุ่ม

คัดลอก URL แล้ว

ขนมโคกะทิ เป็นขนมไทยโบราณซึ่งปัจจุบันไม่ค่อยเห็นและหาทานยาก ขนมโคกะทิเป็นขนมที่มีลักษณะแป้งเหนียวนุ่ม ด้านในสอดไส้มะพร้าวทึนทึก ทานคู่กับน้ำกะทิ ซึ่งเป็นขนมที่ทำไม่ยากไปดูวิธีทำกัน

สูตร ขนมโคกะทิ

ส่วนผสมขนมโคกะทิ

  • มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • มันม่วงญี่ปุ่น 400 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
  • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • ใบเตย 1-2 มัด
  • งาขาว ตามชอบ

วิธีทำ ขนมโคกะทิ

  1. ตั้งกระทะใส่มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนน้ำตาลละลายจากนั้นตักขึ้นมาพักทิ้งไว้
  2. นึ่งมันม่วงญี่ปุ่นจากนั้นเตรียมชามเปล่าบดให้ละเอียด เทแป้งข้าวเหนียวลงไปนวด เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนวดจนแป้งเนียน
  3. แบ่งแป้งขึ้นมาเล็กน้อย กดให้แบน แล้วนำไส้มะพร้าวทึนทึกมาวางตรงกลาง ห่อเก็บมุมให้เรียบร้อยแล้วกลิ้งเป็นก้อนกลมๆ
  4. ตั้งน้ำใส่ใบเตยมัดลงไป รอจนเดือด จากนั้นนำขนมลงไปต้มจนสุกให้ขนมลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ตักขึ้นมาพักไว้
  5. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน ใส่กะทิ ตามด้วยใบเตย นำขนมที่ต้มเตรียมไว้ใส่ลงไปต้ม โรยงาขาว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ตั้งกระทะใส่มะพร้าวทึนทึก
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำเปล่าเล็กน้อย
ผัดจนน้ำตาลละลายจากนั้นตักขึ้นมาพักทิ้งไว้
นึ่งมันม่วงญี่ปุ่นจากนั้นเตรียมชามเปล่าบดให้ละเอียด
เทแป้งข้าวเหนียวลงไปนวด
เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนวดจนแป้งเนียน
แบ่งแป้งขึ้นมาเล็กน้อย กดให้แบน แล้วนำไส้มะพร้าวทึนทึกมาวางตรงกลาง
ห่อเก็บมุมให้เรียบร้อยแล้วกลิ้งเป็นก้อนกลมๆ
ตั้งน้ำใส่ใบเตยมัดลงไป รอจนเดือด จากนั้นนำขนมลงไปต้มจนสุกให้ขนมลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ตักขึ้นมาพักไว้
ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน ใส่กะทิ ตามด้วยใบเตย
นำขนมที่ต้มเตรียมไว้ใส่ลงไปต้ม โรยงาขาว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ขนมโคกะทิ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD ,
WRITER

RELATED

สูตร วุ้นไข่ เมนูขนมไทย อร่อยง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

สูตร วุ้นไข่ เมนูขนมไทย อร่อยง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

วุ้นไข่เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทยที่หาซื้อกินยากก็ว่าได้ปัจจุบันไม่ค่อยได้เห็น นอกจากนี้วุ้นไข่ก็ยังเป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ ใช้วัตถุดิบ..

รวมสูตรเมนูกล้วย ขนมหวานทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

รวมสูตรเมนูกล้วย ขนมหวานทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

กล้วยเป็นผลไม้ที่หาซื้อง่าย กินง่ายและมีประโยชน์มากๆ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมหวานที่ทำจากกล้วยมาฝาก สามารถทำเอง..

สูตร กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทยโบราณ ทำเองง่ายๆ

สูตร กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทยโบราณ ทำเองง่ายๆ

กล้วยเชื่อมแดงถือว่าเป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหากินค่อนข้างยากจริงๆ เรียกได้ว่าไม่ค่อยได้เจอขายเท่าไหร่..

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

ขนมดอกจอก ขนมไทยที่หลายคนอาจจะคิดว่าทำยาก เพราะดูมีลวดลายที่สวยงาม จริงๆ แล้วง่ายไม่ซับซ้อน

รวม 8 สูตรขนมไทยโบราณหาทานยาก อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน ทำตามไม่ยาก

รวม 8 สูตรขนมไทยโบราณหาทานยาก อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน ทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอสูตรขนมไทยโบราณปัจจุบันขนมไทยนั้นมีหลากหลายหาซื้อทานง่ายและยังสามารถทำเองได้ด้วยแต่ที่จะนำเสนอต่อไปนี้ส่วนใหญ่จะ..

สูตร ทองม้วนสด ทำกินง่าย ทำขายคล่อง

สูตร ทองม้วนสด ทำกินง่าย ทำขายคล่อง

ทองม้วนสด เมนูขนมไทยที่คุ้นเคย สูตรที่นำมาแนะนำในวันนี้จะเป็นการทำทองม้วนสดโดยใช้กระทะเทฟล่อน..

สูตร บุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยโบราณหาทานยาก แป้งเหนียวนุ่ม

สูตร บุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยโบราณหาทานยาก แป้งเหนียวนุ่ม

บุหลันดั้นเมฆ เป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันนั้นหาทานยากแล้วแค่ได้ยินชื่อขนมก็รู้สึกได้ถึงความสวยงาม..

แนะนำ 10 สูตรขนมไทยที่คุ้นเคย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

แนะนำ 10 สูตรขนมไทยที่คุ้นเคย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

วันหยุดยาวแบบนี้ขอนำเสนอสูตรขนมไทยที่หลายๆ คนชื่นชอบ รสชาติอร่อยและวิธีการทำไม่ยาก..

สูตร ขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทยที่คุ้นเคย อร่อยเหนียวนุ่ม

สูตร ขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทยที่คุ้นเคย อร่อยเหนียวนุ่ม

ขนมบ้าบิ่น เมนูขนมไทยที่คุ้นเคย รสชาติอร่อย หอมๆ เหนียวนุ่ม ยิ่งถ้าได้กินตอนร้อนๆ จะยิ่งอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้เราก็ยัง..

X