FOOD |
แบ่งปัน
หมูทอดน้ำปลา เมนูที่ทำง่ายมากๆ ทำกินมื้อไหนก็ได้จะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยมาก วันนี้เรานำสูตรและวิธีทำหมูทอดน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝาก ไปดูกันเลย
สูตร หมูทอดน้ำปลา
ส่วนผสมหมูทอดน้ำปลา
- สันคอหมู ครึ่งกก.
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม / ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
วิธีทำ หมูทอดน้ำปลา
- วิธีทำน้ำจิ้ม เตรียมถ้วยเปล่าใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น น้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
- ต่อมานำสันคอหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเตรียมถ้วยสำหรับหมักหมูใส่หมูลงไป ตามด้วยน้ำปลาดี แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นจัด หมักทิ้งไว้ 5 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน จากนั้นนำสันคอหมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลืองน่าทาน ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : Pa Kin (พากิน)
