FOOD |
แบ่งปัน
ผัดฉ่าทะเลเดือด เมนูเด็ดรสจัดจ้านที่ทุกคนต้องลอง หอมสมุนไพร ใครที่ชอบอาหารทะเลถูกใจเมนูนี้แน่นอน เครื่องเน้นๆ แถมทำไม่ยากด้วย ไปดูสูตรและวิธีทำผัดฉ่าทะเลเดือดกันเลย
สูตร ผัดฉ่าทะเลเดือด
ส่วนผสมผัดฉ่าทะเลเดือด
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง ตามชอบค่ะ
- กุ้งขาว (ไซส์ใหญ่) 6-8 ตัว
- ปลาหมึก 50 กรัม
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยอ่อน ตามชอบค่ะ
- กระชาย (ซอย) ตามชอบค่ะ
- ใบมะกรูด (ฉีก) ตามชอบค่ะ
- ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ผัดฉ่าทะเลเดือด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
- ใส่พริกแดงตามชอบแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งขาวลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยหอยแมลงภู่ ผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูดฉีก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โรยใบกะเพราแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
