สูตรอาหาร หมูสะเต๊ะ เมนูทำง่าย เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ หมูสะเต๊ะ สูตรโฮมเมด หอมเครื่องเทศสุดพลัง หมูนุ่มหอมมัน

คัดลอก URL แล้ว

หมูสะเต๊ะ เมนูที่กินได้ทุกวัย อร่อยเพลินๆ หมักด้วยเครื่องเทศที่หาได้ทั่วไป ใครที่ไม่ทานหมู ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่สะเต๊ะ เนื้อวัวสะเต๊ะ รวมไปถึงตับสะเต๊ะก็ได้ วิธีขั้นตอนการทำและส่วนผสมอาจจะมากสักหน่อย แต่ก็สามารถทำได้เองได้แน่นอน ไปดูสูตรการทำกันเลย

เตรียมวัตถุดิบทำ หมูสะเต๊ะ

  • หมูสันนอกหรือหมุส่วนสะโพก 500 กรัม แล่เป็นชิ้นประมาณ 2×6 เซนติเมตร
  • เม็ดยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับพอหยาบ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
  • (ทำให้หมูนุ่ม) น้ำสัปปะรด 2 ช้อนโต๊ะ

เซตเครื่องบด-สับ อเนกประสงค์ ยี่ห้อ NEWWAVE รุ่น CP-1201

ตอบโจทย์เรื่องการทำอาหาร เพิ่มความสะดวกให้กับพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ เครื่องบด-สับอเนกประสงค์จากแบรนด์ Newwave ความจุ 1.2 ลิตร รุ่น CP-1201 โถแก้วหนา 6 MM ใบมีด
สแตนเลส 4 แฉก

ราคา 3,978 บาท (มีส่วนลดสุดคุ้ม)


น้ำกะทิสำหรับทาหมูสะเต๊ะ

  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • ผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

วิธีหมักหมู

  1. ล้างและหั่นเนื้อหมูใส่ชามผสม
  2. โขลกลูกผักชีคั่ว ลูกยี่หร่าคั่ว ขา ตะไคร้ โขลกให้ละเอียด
  3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกเมื่อกี้นี้ลงไปในชามผสม นำส่วนผสมที่เหลือใส่ตามลงไปก็มีหัวกะทิ น้ำตาล ผงกระหรี่ ผงขมิ้น พริกไทป่น เกลือป่น และน้ำสัปปะรด
  4. คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน และขยำอย่างเบามือ ค่อยๆ นวดให้ส่วนผสมซึมลงไปในเนื้อหมู
  5. ใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิท เข้าแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
  6. เมื่อหมักถึงเวลาแล้ว นำออกมาเสียบไส้ตามแนวยาว หากยังไม่ปิ้งเลย ให้เสียบไม้แล้วใส่กล่องแช่ตู้เย็นเก็บไว้ก่อน พอถึงเวลาจะปิ้งให้นำออกมาแล้วค่อยปิ้ง

วิธีปิ้งหมูสะเต๊ะ

  1. ก่อนจะนำไปปิ้ง เอาหมูมาชุบกับหัวกะทิและนมสดที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
  2. แล้วนำขึ้นไปปิ้งบนไฟร้อนปานกลาง ขณะปิ้งให้คอยกลับไปกลับมา
  3. แล้วทาด้วยน้ำหัวกะทิกับนมสดทาหมูสะเต๊ะ
  4. ควรย่างให้แค่พอสุก ไม่ต้องให้เกรียมและแห้งมาก จะทำให้หมูแข็งไม่อร่อย

วัตถุดิบน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  • กะทิ 300 มิลลิลิตร
  • ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 กรัม
  • พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
  • พริกแกงพะแนง 20 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  1. นำกะทิ น้ำพริกแกงมัสมั่น และพริกแกงพะแนง ลงไปผัดรวมกันจนกะทิเริ่มเดือดและแตกมัน
  2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย ทุกอย่างเริ่มเข้ากันดี
  3. เติมถั่วลิสงป่นลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำอาจาด

  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำต้มสะอาด 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แตงกวาลูกเล็กผ่าครึ่งแล้วหั่นบางๆ
  • ผักชี
  • พริกชีฟ้าหั่นเฉียง
  • หอมแดงซอย

วิธีทำ น้ำอาจาด

  1. ใส่น้ำ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลและเกลือละลาย
  2. ชิมแล้วปรุงเพิ่มเติมจนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ
  3. พักไว้ให้เย็น เวลาเสิร์ฟค่อยนำส่วนผสมที่เหลือใส่ตามลงไป

สูตรนี้สามารถทำทานที่บ้านได้ งานปีใหม่ วันเกิด ทำเลี้ยงแขก ใครอยากลองทำก็ลองทำดูได้ไม่เสียหายค่ะ

เรียบเรียงโดย Food Mthai ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , , , ,
WRITER

RELATED

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารง่ายๆ อย่างเมนูหมูต่างๆ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือเมนู..

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ใครชอบกุ้งมาทางนี้ ขอนำเสนอเมนูกุ้ง สูตรอาหารหลากหลายเมนูเอาใจคนรักกุ้งบอกเลยว่าอิ่มอร่อยได้ไม่ซ้ำแน่นอน..

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

แซลมอนเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ขอนำเสนอเมนูยำแซลมอนรสเด็ด สูตรนี้จะเพิ่มวาซาบิเข้าไป มีทั้งพริกและสมุนไพร..

สูตร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยเครื่องแน่นๆ รสกลมกล่อม

สูตร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยเครื่องแน่นๆ รสกลมกล่อม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอต้องเติมข้าวอยู่เรื่อยๆ รสชาติกลมกล่อม หอมมัน เมนูนี้สามารถ..

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

เอาใจสายปิ้งย่างด้วยสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ อาทิ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว หูหมูย่าง และอื่นๆ..

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

เตรียมจดสูตรด่วนๆ กับรวมสูตรเมนูทอดกระเทียม เมนูยอดฮิตง่ายๆ ไม่ต้องคิดเยอะทำกินทีไรก็อร่อย หอมกระเทียม..

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชื่นชอบคือเมนูต้มยำรสจัดจ้าน เผ็ดๆ เป็นเมนูอาหารที่ทำกินอยู่บ่อยๆ และนอกจากนี้เมนูต้มยำนั้นมีหลากหลายสูตรมากไม่ใช่แค่..

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

ขอแนะนำสูตรอาหารเมนูไก่หลากหลายเมนูที่ทำตามไม่ยากมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ จะผัดหรือแกงก็รสชาติอร่อย..

สูตร เห่าดงหมู เมนูแซ่บรสชาติเผ็ดร้อน

สูตร เห่าดงหมู เมนูแซ่บรสชาติเผ็ดร้อน

เห่าดงหมู เมนูกับแกล้มสุดแซ่บที่ทำง่ายมาก รสชาติเผ็ดๆ จัดจ้าน เมนูนี้ไม่ค่อยได้เห็นบ่อยๆ แต่สามารถทำเองได้..

X