สูตรอาหาร เมนูยำ เมนูสุขภาพ

สูตร ยำดอกขจรกุ้งสด ยำแซ่บแบบภาคกลาง อร่อยและมีประโยชน์

คัดลอก URL แล้ว

ยำดอกขจรกุ้งสด ยำแบบภาคกลางจะใส่กะทิเพื่อให้หอมมัน ดอกขจรนั้นช่วยบำรุงเลือด หัวใจ มีวิตามินสูง สมัยก่อนขึ้นตามฤดูกาล แต่สมัยนี้มีทุกฤดู นอกจากอร่อยแล้วก็ยังเป็นเมนูสุขภาพด้วยค่ะ

สูตร ยำดอกขจรกุ้งสด

ส่วนผสมยำดอกขจรกุ้งสด

  • ดอกขจรลวกน้ำเพื่อไม่ให้เหม็นเขียว 100 กรัม
  • กุ้งแชบ๊วยทะเล ถ้าไม่มีใช้กุ้งอื่นได้ 4-5 ตัว
  • หมูสับลวกให้สุก 50 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูตำ ½ ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่มากได้)
  • น้ำมะนาว หรือ หน้าแล้งจะใช้น้ำมะขามก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ราคา 2,480 บาท


วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด

  1. ตั้งกระทะรอให้น้ำเดือด นำดอกขจรลงไปลวกก่อนให้กลิ่นเหม็นเขียวหายไป
  2. ต่อมาลวกกุ้งและหมูสับ โดยเวลาลวกให้แยกกันไม่ลวกรวมกัน จากนั้นพักไว้
  3. ขั้นตอนต่อมาปรุงน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะขามหรือน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่พริก หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
  4. ใส่หมูสับ กุ้ง ดอกขจรที่ลวกเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดกะทิเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว
ส่วนผสมยำดอกขจรกุ้งสด
ตั้งกระทะรอให้น้ำเดือด นำดอกขจรลงไปลวกก่อนให้กลิ่นเหม็นเขียวหายไป
ต่อมาลวกกุ้งและหมูสับ
โดยเวลาลวกให้แยกกันไม่ลวกรวมกัน จากนั้นพักไว้
ขั้นตอนต่อมาปรุงน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะขามหรือน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่พริก หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
ใส่หมูสับ กุ้ง ดอกขจรที่ลวกเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดกะทิเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน


แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

สูตร ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูอร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ

ยำมะม่วงสุกกุ้งสด เมนูยำผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วใส่กุ้งลวกลงไปด้วย..

X