วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน รสชาติกลมกล่อม

ขอนำเสนอเมนูกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน สะเดามีรสขม แต่กินกับน้ำปลาหวานและกุ้งย่างทำให้รสชาติกลมกล่อม ยิ่งกินยิ่งอร่อย เป็นอาหารไทยโบราณของภาคกลางที่ทุกคนชื่นชอบ ไปดูสูตรและวิธีทำกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวานกันเลย

สรรพคุณ : สะเดาเมื่อก่อนหาซื้อยาก แต่ปัจจุบันมีทั้งปี รสขม แต่มีสรรพคุณมากมาย เช่นทำให้นอนหลับสบาย บำรุงสายตา เป็นผักริมรั้วที่คนไทยนิยม

สูตร กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

ส่วนผสมกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

• กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว
• สะเดา
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา
• หอมแดง 2 ลูกซอยบาง
• พริกแห้ง 2 เม็ดเด็ดก้าน (ถ้าชอบรสจัดกว่านี้จะใส่มากกว่านี้ก็ทำได้)
• หอมเจียว
• ผักแนม นิยมกินผักชี และผักน้ำพริกต่างๆ

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยหอมแดงซอยผัดจนเหลือง ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียว จากนั้นใส่พริกแห้งหั่นหยาบลงไป ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมเจียว
3. ย่างกุ้งแม่น้ำจนกุ้งสุก โดยย่างไฟอ่อน
4. เสิร์ฟน้ำปลาหวานคู่กับกุ้งแม่น้ำย่าง ผักแนม สะเดา และข้าวสวย

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน