FOOD |
แบ่งปัน
เอาใจคนรักเมนูเส้นด้วยเมนูสปาเก็ตตี้ เมนูเส้นแสนอร่อยถูกใจคนทุกวัย นอกจากนี้ก็ยังเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำกินไม่ยากรสชาติมีทั้งจัดจ้านและไม่เผ็ด สามารถเลือกได้ตามใจชอบไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
1. สูตร สปาเก็ตตี้ปลาสลิด
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ปลาสลิด
- น้ำมันรำข้าว 1/2 ขวด (สำหรับทอดปลาสลิด)
- ปลาสลิดแดดเดียว 2 ตัว
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำสปาเก็ตตี้ปลาสลิด)
- กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง ตามชอบ
- เส้นสปาเก็ตตี้ (ลวก) 300 กรัม
- พริกแดง (ตำ) ตามชอบ
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกไทยดำ (บดหยาบ) 1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพา ตามชอบ
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ปลาสลิด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวรอจนเริ่มเดือดแล้วนำปลาสลิดแดดเดียวลงไปทอดให้สุกจากนั้นตักขึ้นมาพัก แกะก้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำสำหรับนำไปผัดกับสปาเก็ตตี้
- ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันรำข้าว กระเทียมสับ ผัดให้พอหอม จากนั้นใส่พริกแห้งลงไปผัด
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกแล้วลงไปผัด จากนั้นใส่พริกแดงตำ
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- โรยใบมะกรูด ใส่ปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปิดไฟโรยพริกไทยดำ ใบโหระพา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
2. สูตร สปาเก็ตตี้แซลมอนสเต็ก
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้แซลมอนสเต็ก
- เนื้อแซลมอน
- เส้นสปาเก็ตตี้
- พามาซานชีส (ผง)
- เชสด้าชีส (แผ่น)
- นมสด
- น้ำบีทรูท
- แฮม
- เกลือ น้ำตาลทรายแดง
- ผักตกแต่งตามชอบ
- สาหร่ายแผ่น
วิธีทำ สปาเก็ตตี้แซลมอนสเต็ก
- เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 70% ผสมกับน้ำบีทรูท
- ตัดแฮมเป็นแอเรียล
- เตรียมของตกแต่งต่างๆ
- ผัดเส้นใส่ชีสและนม (ใช้ไฟกลาง) ผัดอย่างเร็ว
- ปลาแซลมอนซับให้แห้งย่างโรยเกลือไฟกลาง
- จัดจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่า
3. สูตร สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ (หั่นแฉลบ) 2 ต้น
- ข่า (หั่นแว่น) 1 แง่ง
- พริกแดง (หั่นแฉลบ) ตามชอบ
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ (แบ่งใส่ 2 รอบ) 1 ขวด
- กุ้งขาว (แกะเปลือก) ตามชอบ
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตามชอบ
- ปลาหมึก ตามชอบ
- เห็ดฟาง (หั่น) ตามชอบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นสปาเก็ตตี้ (ลวกสุก) 400 กรัม
- ใบมะกรูด (ฉีก) ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง (ซอย) ตามชอบ
- พริกขี้หนูสวน (บุบ) ตามชอบ
- มะนาว ปรับรสตามชอบ
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยตะไคร้ ข่า พริกแดง น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กะทิลงไป ผัดจนเริ่มเดือด จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปผัดจนกุ้งเริ่มสุก ตามด้วยหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ผัดจนเครื่องสุก เติมกะทิลงไปอีกนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
- โรยใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสวน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วบีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อยปรับรสตามชอบ คนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
4. สูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- เส้นสปาเก็ตตี้
- เบคอน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ครีม 1/2 ถ้วย
- ชีส 1/2 ถ้วย
- เกลือ ปลายช้อน
วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- ลวกเส้นสปาเก็ตตี้พอสุก (ใส่น้ำมันและเกลือในน้ำเพื่อให้เส้นมีรสชาติและไม่ติดกัน)
- ทำคาโบนาร่าซอส ไข่แดง 1 ฟอง ชีส 1/4 ถ้วย ครีม 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
- ทอดเบคอนแผ่น ไข่ดาว พักไว้
- ผัดเบคอนให้หอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ซอสคนให้เข้ากัน
- จัดลงจานเลยค่า
5. สูตร สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ตำ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูม้า 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- เส้นสปาเก็ตตี้ (ลวก) 250 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
- เห็ดฟาง 50 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน
- กระชาย (ซอย)
- ใบมะกรูด
- ใบกะเพรา
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอมจากนั้นใส่พริกขี้หนูตำลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่ปูม้า หอยแมลงภู่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
- จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตามด้วยปลาหมึก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมเส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป ตามด้วยข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ผัดส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูด
- ผัดเครื่องทุกอย่างรวมกันอีกครั้งแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกหน่อยก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
