สูตรอาหาร เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ ทอดมันปูใบชะพลู ทอดมันกรอบๆ เนื้อปูเน้นๆ

คัดลอก URL แล้ว

วันนี้ขอนำเสนอเมนูทอดมันปูใบชะพลูทอดมันกรอบๆ เนื้อปูเน้นๆ จิ้มกินกับซอสมายองเนสขมิ้นหอมอร่อยสุดๆ จะเป็นเมนูกินเล่นหรือกินกับข้าวก็ได้ทั้งนั้น ไปดูสูตรและวิธีทำทอดมันปูใบชะพลูกันเลย

สูตร ทอดมันปูใบชะพลู

ส่วนผสมทอดมันปูใบชะพลู

ส่วนที่ 1 พริกแกงเผ็ด

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูด 2 กรัม
  • ขมิ้น 5 กรัม
  • ตะไคร้ 30 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • หอมแดง 20 กรัม
  • ข่า 10 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • กะปิ 5 กรัม

เซตเครื่องบด-สับ อเนกประสงค์ ยี่ห้อ NEWWAVE รุ่น CP-1201

ตอบโจทย์เรื่องการทำอาหาร เพิ่มความสะดวกให้กับพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ เครื่องบด-สับอเนกประสงค์จากแบรนด์ Newwave ความจุ 1.2 ลิตร รุ่น CP-1201 โถแก้วหนา 6 MM ใบมีด
สแตนเลส 4 แฉก

ราคา 3,978 บาท (มีส่วนลดสุดคุ้ม)


ส่วนที่ 2 ทอดมันปูใบชะพลู

  • หัวกะทิ 60 กรัม
  • พริกแกง ที่เตรียมไว้
  • น้ำตาลปี๊บ 5 กรัม
  • กะทิกลาง 125 กรัม
  • ใบชะพลู 60 กรัม
  • เนื้อปู 150 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
  • แป้งสาลี
  • ไข่ไก่
  • เกล็ดขนมปัง

ส่วนที่ 3 มายองเนสขมิ้น

  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
  • มัสตาร์ท 10 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 250 มิลลิลิตร
  • ขมิ้น 10 กรัม
  • ผิวมะนาว 3 กรัม

วิธีทำ ทอดมันปูใบชะพลู

  1. เริ่มโดยการทำพริกแกงเผ็ด โขลกเครื่องพริกแกงรวมกันให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย รอจนกะทิเดือดก็ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไปผัด ให้ทยอยใส่กะทิลงไปด้วยแล้วผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยกะทิกลาง ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่ใบชะพลู เนื้อปู เกล็ดขนมปัง ไข่แดง ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้ แล้วปั้นเป็นก้อน
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ จากนั้นนำทอดมันที่ปั้นเตรียมไว้คลุกกับแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง เสร็จเรียบร้อยก็นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  5. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำมายองเนสขมิ้น ผสมไข่แดงกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ตีให้ฟู
  6. ใส่มัสตาร์ท เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าวเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  7. ฝนขมิ้นใส่ลงไป ตามด้วยผิวมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับทอดมันปูใบชะพลู
เริ่มโดยการทำพริกแกงเผ็ด โขลกเครื่องพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
จากนั้นตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปเล็กน้อย
รอจนกะทิเดือดก็ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไปผัด ให้ทยอยใส่กะทิลงไปด้วย
แล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยกะทิกลาง
ผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบชะพลู เนื้อปู
เกล็ดขนมปัง
ไข่แดง ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้ แล้วปั้นเป็นก้อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ จากนั้นนำทอดมันที่ปั้นเตรียมไว้คลุกกับแป้งสาลี
ไข่ไก่
และเกล็ดขนมปัง
เสร็จเรียบร้อยก็นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันพักไว้
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำมายองเนสขมิ้น ผสมไข่แดงกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ตีให้ฟู
ใส่มัสตาร์ท เติมเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าวเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ฝนขมิ้นใส่ลงไป ตามด้วยผิวมะนาว
คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับทอดมันปูใบชะพลู
ทอดมันปูใบชะพลู

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน..

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัว..

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

สูตร ซุปไก่ฉีก ไมโครเวฟ อร่อยได้เพียงไม่กี่นาที

ขอนำเสนอเมนูแสนง่ายอย่างซุปไก่ฉีกเพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถอิ่มอร่อยได้เพียงไม่กี่นาที..

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

สูตร แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้าน อร่อยกลมกล่อม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านที่หลายคนชื่นชอบรสชาติอร่อยกลมกล่อม..

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

5 เมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำเองง่ายๆ

รวมสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ หลากหลายเมนู สามารถทำกินเองได้ไปดูกันเลยว่า..

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

5 เมนูอาหารทำง่ายๆ อิ่มอร่อยในเวลาเร่งรีบ

รวมสูตรอาหารทำง่ายมากด้วยเวลาจำกัดเร่งรีบแถมอิ่มอร่อย วัตถุดิบน้อยและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวานที่หลายคนเคยกินบ่อยสมัยเด็กๆ เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด..

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

7 เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรอร่อยในราคาประหยัด วัตถุดิบน้อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและยังราคาประหยัดไปอีก ไม่ต้องรอให้ถึงกลางเดือนหรือสิ้นเดือนเราก็สามารถประหยัดได้ทุกวัน..

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

X