สูตรอาหารเหนือ เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

คัดลอก URL แล้ว

ขนมจีนน้ำเงี๊ยว ดอกเงี้ยวสดเอามาต้มจิ้มน้ำพริก ใส่แกงแค ดอกเงี้ยวแห้งตากแดดกินได้นาน เอาไว้ใส่ในแกงน้ำเงี๊ยว เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนา ไปดูสูตรและวิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมูกันเลย

สูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

  • ดอกเงี้ยว 1 ถ้วยตวง (เลือกสีน้ำตาลอ่อน เพราะดอกอ่อน นุ่ม ถ้าซื้อแบบแห้งต้องแช่น้ำให้นิ่ม)
  • ถั่วเน่า ½ แผ่น (เอามาปิ้ง แล้วตำๆ จนละเอียด)
  • พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ เน้นสีแดง 5 ลูก
  • เลือดไก่ 1 ถ้วย
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • ซี่โครงหมู 1 ถ้วย
  • เส้นขนมจีน
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือไทย
  • น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้พริกแกงละลาย
  2. ใส่หมูสับลงไป คนให้เข้ากันจนหมูสุก
  3. ใส่ซี่โครงหมูลงไป คนให้เข้ากันจนซี่โครงหมูสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
  4. ปรุงรสด้วยถั่วเน่า เกลือ น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. ใส่เลือดไก่ แล้วเคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูนิ่ม
  6. เสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ
ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู
ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้พริกแกงละลาย
ใส่หมูสับลงไป
คนให้เข้ากันจนหมูสุก
ใส่ซี่โครงหมูลงไป
คนให้เข้ากันจนซี่โครงหมูสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
ปรุงรสด้วยถั่วเน่า เกลือ น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่เลือดไก่
เคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูนิ่ม
เสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

สูตร ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวาน กรอบอร่อย

ไก่ทอดเสียบไม้ เมนูย้อนวันวานที่หลายคนเคยกินบ่อยสมัยเด็กๆ เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด..

สูตร ยำวุ้นเส้นโบราณ เมนูยำรสแซ่บ เส้นเหนียวนุ่ม

สูตร ยำวุ้นเส้นโบราณ เมนูยำรสแซ่บ เส้นเหนียวนุ่ม

ยำวุ้นเส้นโบราณ เป็นเมนูยำสูตรดั้งเดิมที่มีรสชาติเผ็ดๆ กลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม จะเป็นยำแบบแห้งๆ มีส่วนผสม..

5 สูตรข้าวผัด เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยครบรส

5 สูตรข้าวผัด เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยครบรส

ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำกินง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานและมีหลากหลายสูตรให้เลือกด้วย วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูข้าวผัดที่ทำไม่ยาก อร่อยครบรส..

วิธีทำ ไข่อ๊อก เมนูอาหารเหนือ

วิธีทำ ไข่อ๊อก เมนูอาหารเหนือ

ไข่อ๊อก หรือ ไข่ป่าม เดี๋ยวนี้นักท่องเที่ยวชอบกินไข่ป่าม ไข่อ๊อก ปิ้งไปเรื่อยๆ บนเตาถ่าน หรือเตาแก๊สก็ได้ จะใส่เห็ดหอม..

สูตร กุ้งผัดพริกเผา เมนูอร่อยกุ้งเน้นๆ

สูตร กุ้งผัดพริกเผา เมนูอร่อยกุ้งเน้นๆ

กุ้งผัดพริกเผา เมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานแถมความอร่อยยังครบรสเหมาะแก่การเป็นเมนูกับข้าวในช่วงเย็นหรือตามสะดวก..

สูตร หมึกผัดไข่เค็ม รสเข้มข้น ปลาหมึกเหนียวนุ่ม

สูตร หมึกผัดไข่เค็ม รสเข้มข้น ปลาหมึกเหนียวนุ่ม

หมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ซึ่งเมนูนี้สามารถทำกินเองได้ไม่ยาก..

สูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ หอมสมุนไพร ความอร่อยจัดเต็ม

สูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ หอมสมุนไพร ความอร่อยจัดเต็ม

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ เมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพร หอมอร่อย แถมยังถือเป็นเมนูสุขภาพได้อีกด้วย..

สูตร ข้าวซอยเนื้อ เมนูอาหารเหนือ

สูตร ข้าวซอยเนื้อ เมนูอาหารเหนือ

ขอนำเสนอเมนูข้าวซอยเนื้อ อาหารเหนือรสชาติเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมฉบับทำกินเองซึ่งไม่ยาก..

แจกสูตร 8 เมนูยำสุดแซ่บ อร่อยจัดจ้าน หลากหลายเมนู

แจกสูตร 8 เมนูยำสุดแซ่บ อร่อยจัดจ้าน หลากหลายเมนู

ขอนำเสนอเมนูยำสุดแซ่บ รสจัดจ้านหลากหลายสูตรอร่อยทำกินเวลาไหนก็ไม่เบื่อ เตรียมจดสูตรไว้เป็นไอเดีย..

X