สูตรอาหารเหนือ เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

คัดลอก URL แล้ว

ขนมจีนน้ำเงี๊ยว ดอกเงี้ยวสดเอามาต้มจิ้มน้ำพริก ใส่แกงแค ดอกเงี้ยวแห้งตากแดดกินได้นาน เอาไว้ใส่ในแกงน้ำเงี๊ยว เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนา ไปดูสูตรและวิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมูกันเลย

สูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู เอกลักษณ์ของชาวล้านนา

ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

  • ดอกเงี้ยว 1 ถ้วยตวง (เลือกสีน้ำตาลอ่อน เพราะดอกอ่อน นุ่ม ถ้าซื้อแบบแห้งต้องแช่น้ำให้นิ่ม)
  • ถั่วเน่า ½ แผ่น (เอามาปิ้ง แล้วตำๆ จนละเอียด)
  • พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ เน้นสีแดง 5 ลูก
  • เลือดไก่ 1 ถ้วย
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • ซี่โครงหมู 1 ถ้วย
  • เส้นขนมจีน
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือไทย
  • น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้พริกแกงละลาย
  2. ใส่หมูสับลงไป คนให้เข้ากันจนหมูสุก
  3. ใส่ซี่โครงหมูลงไป คนให้เข้ากันจนซี่โครงหมูสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
  4. ปรุงรสด้วยถั่วเน่า เกลือ น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. ใส่เลือดไก่ แล้วเคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูนิ่ม
  6. เสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ
ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู
ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้พริกแกงละลาย
ใส่หมูสับลงไป
คนให้เข้ากันจนหมูสุก
ใส่ซี่โครงหมูลงไป
คนให้เข้ากันจนซี่โครงหมูสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
ปรุงรสด้วยถั่วเน่า เกลือ น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่เลือดไก่
เคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูนิ่ม
เสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

รวม 10 เมนูอาหารเย็นมื้ออร่อย ทำกินเองที่บ้าน

รวม 10 เมนูอาหารเย็นมื้ออร่อย ทำกินเองที่บ้าน

วันนี้เรานำสูตรอาหารเย็นอร่อยๆ มาแนะนำหลากหลายสูตร หากใครที่นึกไม่ออกว่ามื้อเย็นจะทำอะไรกินดี..

วิธีทำ ยำกุนเชียง เมนูยำอร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ ยำกุนเชียง เมนูยำอร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ยำกุนเชียง เมนูยำที่อร่อยและทำง่ายมากๆ กุนเชียงมีรสชาติหวานๆ นำมายำให้ได้รสแซ่บจัดจ้านมากขึ้น..

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด

วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยรสชาติจัดจ้านกุ้งตัวโตๆ ซึ่งสูตรนี้จะใส่มันกุ้งลงไปด้วย..

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ จะทำกินตอนไหนก็ไม่เบื่อซึ่งสูตรที่นำมาฝากวันนี้คือยำมะม่วงปูม้า..

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย มีความกรอบๆ นุ่มๆ หอมกระเทียม ขั้นตอนการทำไม่ยาก..

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ปลาสลิด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ปลาสลิด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

สปาเก็ตตี้เมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบวันนี้เลยขอนำเสนอสปาเก็ตตี้ปลาสลิด เมนูง่ายๆ ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..

วิธีทำ พาสต้าครีมซอสเห็ด เคลือบเส้นพาสต้าอร่อยลงตัว

วิธีทำ พาสต้าครีมซอสเห็ด เคลือบเส้นพาสต้าอร่อยลงตัว

พาสต้าครีมซอสเห็ด เมนูอาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อยครีมข้นๆ เนื้อเนียนๆ เคลือบเส้นพาสต้าเป็นอะไรที่อร่อยลงตัว..

วิธีทำ แกงไตปลา เครื่องแกงสด เข้มข้นสุด

วิธีทำ แกงไตปลา เครื่องแกงสด เข้มข้นสุด

ไตปลาถือเป็นการถนอมอาหารของชาวปักษ์ใต้ คนใต้จะเอาไตปลาทู ปลาลัง มาหมักกับเกลือ หมักเก็บไว้ได้นาน แต่..

วิธีทำ ยำปลาทู เมนูอร่อยชวนเจริญอาหาร

วิธีทำ ยำปลาทู เมนูอร่อยชวนเจริญอาหาร

เมนูชวนเจริญอาหารวันนี้ขอนำเสนอ ยำปลาทู สูตรอร่อยหอมสมุนไพร ปลาทูแน่นๆ..