สูตรขนมไทย เมนูขนมทำขาย

วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณ หวานอร่อย

คัดลอก URL แล้ว

ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณซึ่งเป็นขนมมงคล มีสีเหลืองทอง ไส้ด้านในเป็นถั่วเขียวกวน รสชาติอร่อย เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่อยากให้ลองทำค่ะ ไปดูสูตรและวิธีทำขนมเม็ดขนุนกันเลย

วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน เมนูขนมไทยโบราณ

ส่วนผสมขนมเม็ดขนุน

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร (แบ่งครึ่งสำหรับปั่นและกวน)
  • น้ำ 4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
  • ไข่แดง (ไข่เป็ด) 8 ฟอง
  • น้ำเชื่อม

RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน

ราคา 2,480 บาท


วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน

  1. ปั่นถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ผ่านการนึ่งแล้วกับน้ำตาล และกะทิให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำถั่วเขียวที่ปั่นแล้วมาใส่ในกระทะทองเหลือง ใส่กะทิลงไป กวนจนข้นเหนียว จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  3. นำถั่วมาปั้นให้เป็นรูปวงรี ยาวๆ ให้เหมือนรูปทรงเม็ดขนุน ปั้นไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมขนมหมด
  4. ตั้งกระทะทองเหลืองใส่น้ำลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย กวนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นก็ปิดไฟ
  5. แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา ตีให้เข้ากัน นำถั่วที่ปั้นไว้มาชุบกับไข่แดง จากนั้นหยอดลงไปในน้ำเชื่อม หยอดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ขนมติดกันจนเกินไป
  6. เปิดไฟอ่อนๆ ต้มจนขนมสุกทั้งสองด้าน เสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมเม็ดขนุนมาแช่ในน้ำเชื่อมข้างนอกอีกครั้งนึง
  7. นำขนมเม็ดขนุนมาจัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ
ปั่นถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ผ่านการนึ่งแล้ว
กับน้ำตาล
และกะทิให้ละเอียด
จากนั้นนำถั่วเขียวที่ปั่นแล้วมาใส่ในกระทะทองเหลือง
ใส่กะทิลงไป
กวนจนข้นเหนียว จากนั้นพักไว้ให้เย็น
นำถั่วมาปั้นให้เป็นรูปวงรี ยาวๆ ให้เหมือนรูปทรงเม็ดขนุน ปั้นไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมขนมหมด
ตั้งกระทะทองเหลืองใส่น้ำลงไป
ตามด้วยน้ำตาลทราย
กวนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นก็ปิดไฟ
แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา ตีให้เข้ากัน นำถั่วที่ปั้นไว้มาชุบกับไข่แดง จากนั้นหยอดลงไปในน้ำเชื่อม หยอดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ขนมติดกันจนเกินไป
เปิดไฟอ่อนๆ ต้มจนขนมสุกทั้งสองด้าน
เสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมเม็ดขนุนมาแช่ในน้ำเชื่อมข้างนอกอีกครั้งนึง
นำขนมเม็ดขนุนมาจัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

สูตร สังขยาขนุน หวานมันอร่อย

สูตร สังขยาขนุน หวานมันอร่อย

เมนูขนมไทยอย่างสังขยาเป็นขนมหวานที่อร่อยมากๆ หลายคนชื่นชอบแต่สูตรที่จะนำเสนอนี้คือสังขยาขนุนจะมีสูตร..

สูตร ข้าวเหนียวแก้ว สีจากธรรมชาติ ขนมไทยประจำวันสงกรานต์

สูตร ข้าวเหนียวแก้ว สีจากธรรมชาติ ขนมไทยประจำวันสงกรานต์

วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว สีเขียวจากใบเตย สามารถเปลี่ยนเป็นสีอะไรก็ได้ เช่น สีฟ้าจากอัญชัน สีชมพูจากบีทรูท

สูตร ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณ นุ่มนวลละลายในปาก

สูตร ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณ นุ่มนวลละลายในปาก

ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณสีขาวนวล สวยงาม หอมกลิ่นอบควันเทียน รสชาติอร่อย ปัจจุบันเริ่ม..

สูตร แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เมนูขนมหวานคลีนๆ

สูตร แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เมนูขนมหวานคลีนๆ

ขอนำเสนอเมนูขนมหวานคลีนๆ อย่าง แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เนื่องจากขนมสูตรนี้จะหวานน้อยและไม่ใช้น้ำกะทิ เอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ..

สูตร ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบหนับ น้ำกะทิหอมหวาน

สูตร ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบหนับ น้ำกะทิหอมหวาน

ครองแครงน้ำกะทิ เมนูขนมไทยโบราณเคี้ยวหนึบหนับ รสชาติหอมหวานมัน เป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่อร่อยมากๆ..

สูตร สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ

สูตร สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ

สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูขนมไทยหวานๆ เย็นๆ กินแล้วชื่นใจอร่อยกลมกล่อม..

รวม 10 สูตรขนมนึ่ง ทำกินเองไม่ยาก เอาใจสายหวาน

รวม 10 สูตรขนมนึ่ง ทำกินเองไม่ยาก เอาใจสายหวาน

เอาใจสายหวานด้วยสูตรขนมหวานต่างๆ ซึ่งเมนูขนมที่จะนำเสนอนี้คือสูตรขนมนึ่งไม่ใช้เตาอบ จะทำกินในวันหยุดก็ดีหรือทำขายสร้างอาชีพเสริมก็ได้..

สูตร กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หวานอร่อย ทำกินเองไม่ยาก

สูตร กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หวานอร่อย ทำกินเองไม่ยาก

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ เมนูขนมหวานที่คุ้นเคยเพิ่มเติมความอร่อยโดยการราดน้ำกะทิ..

สูตร ขนมลืมกลืน ขนมไทยสีสันสวยงาม หวานเบาๆ

สูตร ขนมลืมกลืน ขนมไทยสีสันสวยงาม หวานเบาๆ

ขนมลืมกลืน ขนมไทยโบราณสีสันสวยงามที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ขนมเนื้อนุ่มอร่อยจนลืมกลืนสมชื่อ..

X