สูตรขนมไทย เมนูขนมทำขาย เมนูของหวาน

7 สูตรขนมไทย เมนูขนมหวานทำง่าย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

คัดลอก URL แล้ว

อีกหนึ่งความสุขในวันหยุดก็คือการได้เข้าครัวทำขนมอร่อยๆ โดยเฉพาะขนมไทย ขนมหวานต่างๆ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมไทย ขนมหวานทำง่ายมาฝาก นอกจากสามารถทำทานเองได้ก็ยังสามารถทำขายได้ด้วย ไปดูกันเลยว่ามีขนมอะไรน่าสนใจบ้าง

1. วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตย ทำกินเองทำขายได้

ส่วนผสมขนมถ้วยตะไล

  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  • แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 1 ขวด
  • กะทิสำหรับทำหน้าขนม 1 ขวด
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ขนมถ้วยตะไล

  1. เตรียมถ้วยผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว น้ำใบเตย น้ำตาลปี๊บ ตามอัตราส่วนผสมด้านบนหลังจากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. เติมกะทิลงไปคนจนส่วนผสมละลายเข้ากันจากนั้นให้พักทิ้งไว้แล้วไปทำส่วนผสมของหน้าขนม
  3. เตรียมถ้วยผสม เทกะทิลงไปตามด้วยเกลือ แป้งข้าวเจ้า แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ต่อมาให้นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  5. เมื่อเสร็จเรียบร้อยให้เปิดฝาแล้วหยอดส่วนผสมตัวขนมลงไปในแต่ละถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 5-7 นาที
  6. หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วหยอดหน้าขนมลงไปให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
  7. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำขนมถ้วยออกจากหม้อนึ่งรอให้ขนมเย็นไม่เละก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขนมถ้วยใบเตย

2. วิธีทำ เปียกปูนสดน้ำใบเตย ขนมไทยโบราณ หอมใบเตย

ส่วนผสมเปียกปูนสดน้ำใบเตย

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
  • กะทิ 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เปียกปูนสดน้ำใบเตย

  1. ผสมน้ำใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เติมเกลือเล็กน้อย นวดจนเข้ากัน
  2. กรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง หรือจะกรองด้วยตะแกรงก็ได้ จากนั้นตั้งกระทะและเปิดไฟกลาง กวนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเหนียวเนื้อขนมเนียนเข้ากัน ก็ปรับไฟเป็นไฟอ่อน
  3. ตักขนมใส่ถ้วย ตามด้วยกะทิสด โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว
เปียกปูนสดน้ำใบเตย

3. วิธีทำ ขนมถ้วยอัญชัน เมนูขนมไทยโบราณ

ส่วนผสมขนมถ้วยอัญชัน

  • แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
  • แป้งถั่วเขียว 1 ½ ช้อนชา
  • แป้งท้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
  • กะทิ 120 มิล
  • น้ำอัญชัญ 5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
  • กะทิ 150 มิล
  • เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ ขนมถ้วยอัญชัน

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว แป้งท้าว ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำอัญชัญแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ กะทิ ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  3. ทำหน้าขนมโดยการผสมกะทิ ตามด้วยเกลือ แป้งข้าวเจ้า จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ต่อมาให้นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เมื่อเสร็จเรียบร้อยให้เปิดฝาแล้วหยอดส่วนผสมตัวขนมลงไปในแต่ละถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย แล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 5-7 นาที
  5. เปิดฝาออกแล้วหยอดหน้าขนมลงไปให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
  6. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำขนมถ้วยออกจากหม้อนึ่งรอให้ขนมเย็นไม่เละก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขนมถ้วยอัญชัน

4. วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว เมนูขนมไทย หอม อร่อย

ส่วนผสมข้าวเหนียวแก้ว

  • กะทิ 1+1/2 ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ข้าวเหนียวนึ่งร้อน 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว

  1. ตั้งกระทะแล้วเทกะทิลงไป ตามด้วยเกลือหลังจากนั้นคนให้เกลือละลาย
  2. เทข้าวเหนียวนึ่งร้อนลงไป คนรวมกับน้ำกะทิจากนั้นให้พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 15 นาที
  3. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย กวนส่วนผสมรวมกัน
  4. เทน้ำใบเตยตามลงไปแล้วกวนทุกอย่างรวมกันอีกครั้ง กวนจนข้าวเหนียวแห้งจับตัวและขึ้นเงา เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ถ้วยตกแต่งให้สวยงามตามชอบแล้วโรยด้วยงาขาวคั่วค่ะ
ข้าวเหนียวแก้ว

5. วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณ หอมละมุน

ส่วนผสมขนมข้าวโพด

  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 150 กรัม
  • กะทิ 1/4 ถ้วย
  • ข้าวโพด 1 ถ้วย
  • มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ขนมข้าวโพด

  1. ฝานข้าวโพดใส่ชามเตรียมไว้จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด
  2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว เกลือ น้ำตาลทราย กะทิ คนให้เข้ากัน
  3. นำข้าวโพดที่เตรียมไว้มาใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ระหว่างนี้ให้ใส่กะทิลงไปเล็กน้อยจากนั้นคนให้เข้ากัน
  4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพดแล้วนำไปวางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม เตรียมหม้อนึ่งเมื่อน้ำเดือดก็นำขนมไปนึ่ง 15 นาที
  5. เปิดฝาใส่มะพร้าวทึนทึกลงบนขนมแล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที เท่านี้ขนมข้าวโพดก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขนมข้าวโพด

6. วิธีทำ ขนมฟักทอง เมนูขนมไทยทำง่าย

ส่วนผสมขนมฟักทอง

  • เนื้อฟักทองหั่นเสี้ยว 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งมัน ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว ⅓ ถ้วย
  • เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • มะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วย
  • มะพร้าวทึกทึกขูดผสมเกลือ
  • ฟักทองหั่นเต๋าเล็กสำหรับโรยหน้า
  • อุปกรณ์จำเป็น ถ้วยตะไลปากกว้าง ลังถึง มือแมว

วิธีทำ ขนมฟักทอง

  1. ตั้งหม้อลังถึง ใส่น้ำ ¾ ของหม้อ ปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง นำฟักทองไปนึ่งจนสุก บดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ละเอียด พักไว้
  2. นึ่งถ้วยตะไลในหม้อรังถึง ประมาณ 5- 10 นาที เตรียมไว้
  3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ บี้ให้เข้ากัน ค่อยๆ เทหัวกะทิ ใช้พายไม้หรือมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนหมด
  4. นำส่วนผสมของแป้งลงในอ่างฟักทอง นวดหรือใช้พายไม้คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟ
ขนมฟักทอง

7. วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า หวานมัน อร่อย

ส่วนผสมปลากริมไข่เต่า

  • แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  • แป้งมัน 25 กรัม
  • แป้งถั่วเขียว 25 กรัม
  • น้ำเดือดจัด 1+1/4 ถ้วย

ส่วนผสมของกะทิไข่เต่า

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

ส่วนผสมของกะทิปลากริม

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งถั่วเขียว คนให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำเดือดจัดลงไปโดยค่อยๆ เติม นวดจนแป้งเนียน
  2. จากนั้นนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ และเป็นเส้นยาวๆ สำหรับทำขนมแยกไว้
  3. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแป้งที่ปั้นขนมไว้ไปต้มจนสุก จากนั้นให้ตักขึ้นมาแยกไว้
  4. ต่อไปจะเป็นขั้นตอนการทำกะทิไข่เต่า ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ มาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
  5. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำกะทิปลากริม ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำแป้งที่ปั้นเป็นเส้นมาเทใส่ลงไป คนทุกอย่างรวมกัน
  6. ตักส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ปลากริมไข่เต่า

แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

สูตร สังขยาขนุน หวานมันอร่อย

สูตร สังขยาขนุน หวานมันอร่อย

เมนูขนมไทยอย่างสังขยาเป็นขนมหวานที่อร่อยมากๆ หลายคนชื่นชอบแต่สูตรที่จะนำเสนอนี้คือสังขยาขนุนจะมีสูตร..

สูตร ข้าวเหนียวแก้ว สีจากธรรมชาติ ขนมไทยประจำวันสงกรานต์

สูตร ข้าวเหนียวแก้ว สีจากธรรมชาติ ขนมไทยประจำวันสงกรานต์

วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว สีเขียวจากใบเตย สามารถเปลี่ยนเป็นสีอะไรก็ได้ เช่น สีฟ้าจากอัญชัน สีชมพูจากบีทรูท

สูตร ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณ นุ่มนวลละลายในปาก

สูตร ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณ นุ่มนวลละลายในปาก

ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยโบราณสีขาวนวล สวยงาม หอมกลิ่นอบควันเทียน รสชาติอร่อย ปัจจุบันเริ่ม..

สูตร แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เมนูขนมหวานคลีนๆ

สูตร แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เมนูขนมหวานคลีนๆ

ขอนำเสนอเมนูขนมหวานคลีนๆ อย่าง แกงบวดรวมมิตรนมอัลมอนด์ เนื่องจากขนมสูตรนี้จะหวานน้อยและไม่ใช้น้ำกะทิ เอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ..

สูตร ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบหนับ น้ำกะทิหอมหวาน

สูตร ครองแครงน้ำกะทิ เคี้ยวหนึบหนับ น้ำกะทิหอมหวาน

ครองแครงน้ำกะทิ เมนูขนมไทยโบราณเคี้ยวหนึบหนับ รสชาติหอมหวานมัน เป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่อร่อยมากๆ..

10 เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ อร่อยสดชื่น

10 เมนูคลายร้อน หวานๆ เย็นๆ อร่อยสดชื่น

อากาศร้อนๆ แบบนี้ก็ต้องดับร้อนด้วยเมนูขนมหวานเย็นๆ จะดีมากยิ่งขึ้นถ้าเป็นสูตรที่เราก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน..

สูตร สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ

สูตร สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ

สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส เมนูขนมไทยหวานๆ เย็นๆ กินแล้วชื่นใจอร่อยกลมกล่อม..

รวม 10 สูตรขนมนึ่ง ทำกินเองไม่ยาก เอาใจสายหวาน

รวม 10 สูตรขนมนึ่ง ทำกินเองไม่ยาก เอาใจสายหวาน

เอาใจสายหวานด้วยสูตรขนมหวานต่างๆ ซึ่งเมนูขนมที่จะนำเสนอนี้คือสูตรขนมนึ่งไม่ใช้เตาอบ จะทำกินในวันหยุดก็ดีหรือทำขายสร้างอาชีพเสริมก็ได้..

สูตร กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หวานอร่อย ทำกินเองไม่ยาก

สูตร กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หวานอร่อย ทำกินเองไม่ยาก

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ เมนูขนมหวานที่คุ้นเคยเพิ่มเติมความอร่อยโดยการราดน้ำกะทิ..

X