FOOD |
แบ่งปัน
ผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ อีกหนึ่งเมนูชวนเจริญอาหาร รสจัดจ้าน ทานคู่กับเนื้อปลาดุกกรอบนอกนุ่มใน อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ วิธีทำก็ไม่ยากไปดูกันเลย
วิธีทำ ผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสมผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ
- ปลาดุก 300 กรัม
- แป้งทอดกรอบ ตามชอบค่ะ
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 30 กรัม
- กระชาย (ซอย) 40 กรัม
- พริกไทยอ่อน 20 กรัม
- น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้า (ซอย) 15 กรัม
วิธีทำ ผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ
- หั่นปลาดุกเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบแล้วนำไปทอดให้สุกกรอบเสร็จแล้วก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปลาดุกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด
- ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
