สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย เมนูขนมทำขาย

4 สูตรบัวลอย เมนูขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่มๆ หอมกะทิ

คัดลอก URL แล้ว

บัวลอย เมนูของหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความหวานอร่อย แป้งนุ่มๆ ได้กินตอนร้อนๆ ก็จะยิ่งอร่อยบวกกับความหอมของกะทิก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นถ้วยเดียวอาจไม่พอ (ถ้าไม่กลัวอ้วน) ขนมบัวลอยนั้นมีหลากหลายสูตร ไปดูวิธีทำกันเลย

1. วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน

ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1/2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัวลอยไข่หวาน

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับหางกะทิโดยค่อยๆ ทยอยเติมลงไป นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน โดยแป้งสีเขียวเปลี่ยนจากหางกะทิ เป็นน้ำใบเตย และแป้งสีม่วงเป็นน้ำดอกอัญชัน ในปริมาณ 1/2 ถ้วยเท่ากัน
  2. จากนั้นแบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นเม็ดกลมเล็กๆ นำไปต้มจนแป้งสุกและลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาใส่ชามที่มีน้ำพักไว้
  3. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน เติมหัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันจนกะทิเริ่มเดือดก็ดับไฟ
  4. ตักกะทิไปราดในบัวลอยที่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตามด้วยไข่ เป็นอันเสร็จค่ะ
บัวลอยไข่หวาน

2. วิธีทำ บัวลอยมันม่วงและฟักทอง

ส่วนผสมบัวลอยมันม่วงและฟักทอง

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ½ ถ้วย
  • กะทิสด 250 มิล
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนโต๊ะ
  • มันหวานบด ½ ถ้วย หรือประมาณ 300 กรัม
  • ฟักทองบด ½ ถ้วย หรือประมาณ 300 กรัม
  • งาขาวคั่วไฟอ่อน 1 ช้อนชา

วิธีทำ บัวลอยมันม่วงและฟักทอง

  1. แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็นสองส่วน ส่วนแรกผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงที่บดไว้ลงในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำเปล่าใส่ลงไปนวดให้เข้ากัน
  2. ส่วนที่สองผสมแป้งข้าวเหนียวกับฟักทอง นวดจนเป็นก้อนเดียวกัน
  3. นำส่วนผสมแป้งมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เล็กๆ แล้วนำไปต้มในหม้อหรือกะทะทองเหลืองจนแป้งลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
  4. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำกะทิ ตั้งกะทะทองเหลืองใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตยหอม
  5. ตักบัวลอยใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ โรยด้วยงาขาวคั่ว
บัวลอยมันม่วงและฟักทอง

3. วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา

ส่วนผสมบัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา

  • นมจืด 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • นมผง 1/2 ถ้วย
  • ไข่เค็มแดง 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า (ทยอยเติม) 300 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา หรือตามชอบค่ะ
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา

  1. ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง เทนมจืดลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า นมผง ไข่เค็มแดง
  2. บี้ไข่เค็มแดงให้ละเอียด จากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อยก็ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีส 1 ชั่วโมง
  3. เตรียมชามผสมใส่แป้งข้าวเหนียว ทยอยเติมน้ำเปล่าลงไปพร้อมกับนวดแป้งไปด้วย ใส่สีผสมอาหารลงไปและนวดไปเรื่อยๆ จนสามารถปั้นได้
  4. นำส่วนผสมไข่เค็มแดงออกมาจากตู้เย็นและแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อที่จะนำมาทำเป็นไส้ ปั้นแป้งบัวลอยเป็นแผ่นกลมๆ จากนั้นนำไส้ไข่เค็มมาวางตรงกลางแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ นำไปลวกให้สุกจากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้
  5. ตั้งหม้อเปิดไฟอ่อนใส่กะทิลงไป ตามด้วยใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน
  6. ใส่บัวลอยไส้ไข่เค็มลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยโรยด้วยไข่แดงเค็มป่นเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา

4. วิธีทำ บัวลอยมันเทศน้ำเต้าหู้

ส่วนผสมบัวลอยมันเทศน้ำเต้าหู้

  • มันเทศ (สีส้ม) 400 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
  • น้ำ 1+1/2 ถ้วย
  • น้ำเต้าหู้ 1 ลิตร
  • ใบเตยหอม 2-3 ใบ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ บัวลอยมันเทศน้ำเต้าหู้

  1. ปอกเปลือกมันเทศให้เรียบร้อยจากนั้นนำไปบดให้ละเอียด เทแป้งข้าวเหนียวลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. คอยเติมน้ำเปล่าลงไปด้วย แล้วนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียนเมื่อเสร็จเรียบร้อยก็แบ่งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้
  3. ต้มน้ำให้เดือด เทมันเทศที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปต้มจนสุก หากขนมลอยขึ้นมาเหนือน้ำแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
  4. ตั้งหม้อใส่น้ำเต้าหู้ลงไป ตามด้วยใบเตยหอม น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน
  5. ใส่บัวลอยมันเทศลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยงาขาว
บัวลอยมันเทศน้ำเต้าหู้

แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ นักเก็ตไก่ เมนูของว่างแสนอร่อย เนื้อไก่เน้นๆ

วิธีทำ นักเก็ตไก่ เมนูของว่างแสนอร่อย เนื้อไก่เน้นๆ

เมนูของว่างกินเล่นอย่างนักเก็ตไก่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศอร่อยสุดๆ สูตรนี้จะเป็นนักเก็ตไก่ฉบับ..

4 สูตรเมนูวุ้น ขนมหวานคลายร้อน เย็นชื่นใจ

4 สูตรเมนูวุ้น ขนมหวานคลายร้อน เย็นชื่นใจ

วุ้นเป็นขนมหวานดับร้อนที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ รสชาติหวานๆ กินตอนเพิ่งแช่เย็นใหม่ๆ เป็นอะไรที่ฟินมาก..

6 สูตรไอศกรีม เมนูดับร้อน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

6 สูตรไอศกรีม เมนูดับร้อน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ช่วงอากาศร้อนๆ ก็ต้องหาเมนูเย็นๆ มาดับร้อนให้ชื่นใจโดยเฉพาะไอศกรีม ถ้าขี้เกียจหาซื้อก็ลงมือทำเองเลย..

สูตร วุ้นไข่ เมนูขนมไทย อร่อยง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

สูตร วุ้นไข่ เมนูขนมไทย อร่อยง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

วุ้นไข่เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทยที่หาซื้อกินยากก็ว่าได้ปัจจุบันไม่ค่อยได้เห็น นอกจากนี้วุ้นไข่ก็ยังเป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ ใช้วัตถุดิบ..

4 สูตรเมนูข้าวโพด ของว่างทำง่ายๆ ถูกใจคนรักข้าวโพด

4 สูตรเมนูข้าวโพด ของว่างทำง่ายๆ ถูกใจคนรักข้าวโพด

คนรักข้าวโพดจะต้องถูกใจสิ่งนี้ ข้าวโพดนอกจากอร่อยแล้วยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูขนมหรืออาหารอื่นๆ ได้ด้วย..

รวมสูตรเมนูกล้วย ขนมหวานทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

รวมสูตรเมนูกล้วย ขนมหวานทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์

กล้วยเป็นผลไม้ที่หาซื้อง่าย กินง่ายและมีประโยชน์มากๆ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมหวานที่ทำจากกล้วยมาฝาก สามารถทำเอง..

สูตร กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทยโบราณ ทำเองง่ายๆ

สูตร กล้วยเชื่อมแดง ขนมไทยโบราณ ทำเองง่ายๆ

กล้วยเชื่อมแดงถือว่าเป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหากินค่อนข้างยากจริงๆ เรียกได้ว่าไม่ค่อยได้เจอขายเท่าไหร่..

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

ขนมดอกจอก ขนมไทยที่หลายคนอาจจะคิดว่าทำยาก เพราะดูมีลวดลายที่สวยงาม จริงๆ แล้วง่ายไม่ซับซ้อน

10 สูตรเมนูขนมหวานจากมะพร้าว หอมหวานอร่อย ทำง่ายขายเพลิน

10 สูตรเมนูขนมหวานจากมะพร้าว หอมหวานอร่อย ทำง่ายขายเพลิน

ขนมหวานส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมของมะพร้าวทำให้รสชาติอร่อยหอมมันมากยิ่งขึ้น เราจึงขอนำเสนอเมนูขนมจาก..

X