FOOD |
แบ่งปัน
อีกหนึ่งเมนูของว่างยอดฮิตที่อร่อยและกินบ่อยมากก็คือ เผือกทอด กินเพลินสุดๆ เมื่อทอดเสร็จแล้วก็นำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสง ถ้าอยากรู้ว่าขั้นตอนการทำเป็นยังไงก็ไปดูกันเลยจ้า
วิธีทำ เผือกทอด กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสมเผือกทอด
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กะทิ 1 ถ้วย
- เผือก 500 กรัม
ส่วนผสมน้ำจิ้มถั่วลิสง
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว (บดหยาบ)
- พริกดองน้ำส้มสายชู
- ผักชี
วิธีทำ เผือกทอด
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นทยอยเติมกะทิและคนให้เข้ากัน
- ใส่เผือกลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งที่ผสมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ก็นำเผือกลงไปทอดให้เผือกจับกลุ่มกันเป็นก้อน
- ทอดเผือกให้สุกเหลืองสีสันน่าทาน จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
- ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนแล้วใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวพอเหนียว
- ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตามด้วยถั่วลิสงคั่วและพริก โรยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเผือกทอดแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
