วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ขนมไทยทำง่าย อร่อย

ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ลูกเดือยและเผือกเปียก กะทิสดขนมในสมัยโบราณไม่มีไข่ ไม่มีนม ส่วนใหญ่จะมีแค่กะทิ น้ำเชื่อมและแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากรสชาติอร่อยแล้วยังทำง่ายด้วย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ

วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด ขนมไทยสมัยโบราณ

ส่วนผสมลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด

• ลูกเดือย (ต้องแช่น้ำค้างคืนไว้ก่อน เพื่อให้นิ่มและล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ) ½ ถ้วย
• เผือก หรือมันม่วงก็ได้ (นึ่งให้สุกและหั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ) ½ ถ้วย
• กะทิสด ½ ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ ¾ ถ้วย
• เกลือ
• ใบเตย
• แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ ลูกเดือยเผือกเปียกกะทิสด

1. นำลูกเดือยมาต้มกับน้ำตาล ใบเตย เกลือ ให้ลูกเดือยนิ่ม
2. จากนั้นใส่เผือกที่หั่นไว้ ต้มต่อให้เข้ากัน ใส่แป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน จะได้เหนียวข้น ตักใส่ชามและพักไว้
3. ทำกะทิโดยการต้มกะทิ ใบเตยและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่งาขาว
4. นำกะทิราดบนส่วนผสมของลูกเดือย ขนมชิ้นนี้ทำง่าย จะใส่ธัญพืชเพิ่มก็ได้ เช่น ถั่วเหลือง ข้าวบาเล่ย์ ข้าวโพด มีประโยชน์และให้พลังงาน

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน