สูตรอาหาร เมนูทำง่าย เมนูเพื่อสุขภาพ

10 เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยและมีประโยชน์ ทำกินเองที่บ้าน

คัดลอก URL แล้ว

วันนี้เราได้นำสูตรและวิธีทำอาหารง่ายๆ มาฝากทุกคน นอกจากทำง่ายแล้วก็ยังมีประโยชน์อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ แต่ละเมนูแม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถทำได้ เหมาะสำหรับเข้าครัวทำกินเองได้ในทุกๆ วัน

1. วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่

ส่วนผสมใบเหลียงผัดไข่

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ใบเหลียง 20 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้ง 150 กรัม

วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นผัดให้พอหอม
  2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้ไข่แตกและเริ่มสุก จากนั้นใส่ใบเหลียงลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ตามด้วยกุ้งแห้ง
  4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนใบเหลียงสุกเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ใบเหลียงผัดไข่

2. วิธีทำ ไข่เจียวผักหวาน

ส่วนผสมไข่เจียวผักหวาน

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 200 กรัม
  • ผักหวาน 150 กรัม

วิธีทำ ไข่เจียวผักหวาน

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. จากนั้นใส่หมูสับและผักหวานลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนเริ่มร้อน จากนั้นเทไข่ลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
  4. ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ
ไข่เจียวผักหวาน

3. วิธีทำ แกงจืดตำลึง

ส่วนผสมแกงจืดตำลึง

  • ซุปก้อน 1 ก้อน
  • หมูสับ (ปรุงรส) 200 กรัม
  • ตำลึง 1 กำมือ
  • เต้าหู้ไข่ 1+1/2 ชิ้น
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงจืดตำลึง

  1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ซุปก้อนลงไปคนให้ละลาย
  2. ใส่หมูสับลงไป รอจนเริ่มเดือดก็ใส่ตำลึงลงไป
  3. ใส่เต้าหู้ไข่ พริกไทยป่น ต้มจนผักสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
แกงจืดตำลึง

4. วิธีทำ ตับผัดพริกเกลือ

ส่วนผสมตับผัดพริกเกลือ

ส่วนที่ 1 หมักตับ

  • ตับหมู (สไลด์) 500 กรัม
  • นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ส่วนที่ 2 เจียวกระเทียม

  • น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย
  • กระเทียม (สับ) 1 ถ้วย

ส่วนที่ 3 ตับผัดพริกเกลือ

  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู (ตำ)
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว

วิธีทำ ตับผัดพริกเกลือ

  1. เริ่มต้นโดยการหมักตับหมูด้วยนมข้นจืด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากหมักจนครบเวลานำมากรองเอาแต่ตับและน้ำเพียงเล็กน้อย
  2. ระหว่างที่หมักตับให้เจียวกระเทียมเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว เทตับที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่พริกลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่เกลือลงไปผัดจนตับแห้งแต่ไม่ต้องแห้งมากให้เหลือน้ำเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ตับผัดพริกเกลือ

5. วิธีทำ ยำก้านคะน้า

ส่วนผสมยำก้านคะน้า

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู (ซอย)
  • ก้านคะน้า 150 กรัม
  • กุ้งขาว (ลวก) 100 กรัม
  • หอมแดง (ซอย)

วิธีทำ ยำก้านคะน้า

  1. เริ่มโดยการปรุงน้ำยาใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  2. ใส่พริกขี้หนูซอย ก้านคะน้า กุ้งขาวลวก หอมแดงซอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ยำก้านคะน้า

6. วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่

ส่วนผสมผัดบวบใส่ไข่

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม(สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • บวบ 2 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
  2. ใส่ไข่ลงไป ผัดจนไข่สุก ตามด้วยใส่บวบลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จค่ะ
ผัดบวบใส่ไข่

7. วิธีทำ ไข่ม้วนนมสด

ส่วนผสมไข่ม้วนนมสด

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • นมข้นจืด 1 กระป๋อง
  • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่ม้วนนมสด

  1. เจียวไข่ตามปกติปรุงรสด้วยนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอม ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทาเนยให้ทั่ว เทไข่ลงไปทอดเป็นชั้นแรก กลิ้งไข่ไปให้ทั่วกระทะ
  3. เมื่อไข่ชั้นแรกสุกแล้วให้ม้วนไข่ให้เป็นโรลแล้วดันไปไว้ด้านบนสุดของกระทะ จากนั้นเทไข่ซึ่งเป็นชั้นที่สองลงไปทอด ทำทุกอย่างเหมือนตอนแรกเมื่อไข่สุกแล้วก็ม้วนให้เป็นโรล ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่ที่ผสมไว้จะหมด
  4. เมื่อทอดไข่เสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ไข่ม้วนนมสด

8. วิธีทำ สลัดโรลปูอัด

ส่วนผสมสลัดโรลปูอัด

  • พริกชี้ฟ้า (เขียว) 6-8 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • รากผักชี (หั่น) 3 ราก
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ใบเมี่ยงญวน (แช่น้ำ)
  • ผักสลัด
  • ปูอัด
  • แครอท
  • แตงกวาญี่ปุ่น

วิธีทำ สลัดโรลปูอัด

  1. เริ่มต้นโดยการทำน้ำจิ้มสลัด ใส่พริกชี้ฟ้าลงในเครื่องปั่น ตามด้วย กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปั่นรวมกัน
  2. นำใบเมี่ยงญวนไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นนำมาห่อกับผักสลัด ปูอัด แครอท แตงกวาญี่ปุ่น แล้วม้วนให้แน่น
  3. หั่นโรลเป็น 4 อัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
สลัดโรลปูอัด

9. วิธีทำ กุ้งผัดหัวปลี

ส่วนผสมกุ้งผัดหัวปลี

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง 150 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวปลี (ลวก) 200 กรัม

วิธีทำ กุ้งผัดหัวปลี

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
  2. จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุก
  3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่หัวปลีลวกลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
กุ้งผัดหัวปลี

10. วิธีทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสมเต้าหู้ทรงเครื่อง

  • น้ำมันสำหรับทอดและผัด
  • แป้งข้าวโพด
  • เต้าหู้ (หั่น)
  • กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมู (สับ) 80 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1/4 ถ้วย
  • แครอท (หั่นเต๋า) 1/4 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อน (หั่น) 1/4 ถ้วย
  • เห็ดหอมแห้ง (หั่นเต๋า) 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 1/4 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย (ป่น)
  • แป้งข้าวโพด (ผสมน้ำ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง

  1. ตั้งกระทะรอทอดเต้าหู้ หั่นเต้าหู้ใส่จานเตรียมไว้หลังจากนั้นโรยแป้งข้าวโพดลงไป
  2. นำเต้าหู้ไปทอดจนเต้าหู้เริ่มสุกเหลืองน่าทาน ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันแล้วใส่จานไว้รอ
  3. ต่อไปจะเป็นขั้นตอนในส่วนของการผัดน้ำราดลงบนเต้าหู้ ตั้งกระทะเติมน้ำมันลงไปสองช้อนโต๊ะ
  4. ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม
  5. ใส่เนื้อหมูสับผัดต่อจนหมูเริ่มสุก ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอมแห้ง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. เติมมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำซุป น้ำตาล พริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  7. ต่อมาใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมทุกอย่างสุกดีก็นำไปราดลงบนเต้าหู้พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เต้าหู้ทรงเครื่อง

แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

ข้าวเหนียวปิ้ง เมนูที่กินได้ไม่เบื่อ มีความหอม ข้าวนุ่มๆ รสชาติอร่อย ถ้าทำกินเองก็จะใส่ไส้ให้เยอะ..

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเพียงแค่หมักหมูให้ได้รสชาติซึ่งจะมีรสหวานนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ..

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ดที่ไม่ควรพลาด ย่างหมูสามชั้นพร้อมกับทาน้ำจิ้มแจ่วระหว่างย่างไปด้วย..

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

อุด้งกุ้งเทมปุระ เมนูอาหารเด็กน่ารักๆ อุด้งกุ้งเทมปุระในวันนี้จะตกแต่งเหมือนรังนก มีไข่นกกระทาด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่..

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

ไก่ทอดเกลือ เมนูอร่อยเพียงแค่นำไก่ไปหมักให้ได้รสชาติที่พอดีเค็มหน่อยๆ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ..

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

มันบด เครื่องเคียงสุดอร่อยและเป็นเมนูเบาๆ ที่หลายคนชื่นชอบ อันที่จริงแล้วมันบดมีวิธีการทำที่ไม่ยากและเราก็สามารถทำกินเอง..

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

เรนโบว์พาสต้า เมนูพาสต้าที่สามารถเติมสีสันต่างๆ ลงไปได้โดยใช้สีจากผักชนิดต่างๆ นอกจากเราจะได้เส้นพาสต้านุ่มๆ แล้วก็ยัง..

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

เมนูไก่หรือเมนูที่มีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารซึ่งสามารถทำได้หลากหลายเมนู นอกจาก..

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

ขอนำเสนอเมนูปลาหรือเมนูอาหารที่มีปลาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ปลาเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเพราะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูทั้ง..