10 สูตรเมนูอาหารจานเดียว หลากหลายเมนู อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วันนี้เรานำสูตรเมนูอาหารจานเดียวหลากหลายเมนูมาแนะนำ เพราะในแต่ละมื้อบางทีก็นึกเมนูอาหารยากมากไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี สูตรอาหารที่เลือกมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย ใครๆ ก็สามารถทำได้

1. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 3 กลีบ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ป่น) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 5 กลีบ
• ปลาหมึกกรอบ
• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• เส้นใหญ่ 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ป่น) 1 ช้อนชา
• ต้นหอม (ซอย)

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. เริ่มโดยการหมักเนื้อไก่ด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำตาล พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
3. เทไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทปลาหมึกกรอบลงไปผัดให้สุก
4. ตอกไข่เป็ดใส่ลงไปแล้วผัดให้เข้ากับส่วนผสมจนไข่สุก ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดรวมกัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

2. วิธีทำ ผัดพริกแกงหมูกรอบ

ส่วนผสมผัดพริกแกงหมูกรอบ

• หมูกรอบ 200 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงแดง 40 กรัม
• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
• พริกชี้ฟ้าแดง (สไลด์) ตามชอบค่ะ
• ใบมะกรูด 15 กรัม

วิธีทำ ผัดพริกแกงหมูกรอบ

1. หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยพริกแกงจากนั้นผัดให้หอมแล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผัดง่ายขึ้น จากนั้นใส่หมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้ลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงสไลด์ ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

3. วิธีทำ กะเพราหมูสับ

ส่วนผสมกะเพราหมูสับ

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริก 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 2 ขีด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• ใบกะเพรา (ปลูกเอง)

วิธีทำ กะเพราหมูสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน ใส่กระเทียม พริก แล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดรวมกันจนหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ใบกะเพราตามความชอบแล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วค่ะ

4. วิธีทำ กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ

ส่วนผสมกะเพราวุ้นเส้นหมูสับ

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู (สับ)
• หมูบด 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• วุ้นเส้น (แช่น้ำ) 300 กรัม
• น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ใบกะเพรา

วิธีทำ กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ

1. ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมแล้วผัดจนหอมจากนั้นใส่พริกขี้หนูสับผัดรวมกัน
2. ใส่หมูบดลงไป ผัดจนหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดรวมกันจนวุ้นเส้นเริ่มสุกจากนั้นเติมน้ำสต๊อก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมซีอิ๊วดำ
5. ใส่ใบกะเพราลงไปแล้วผัดทุกอย่างรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ

5. วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู (ตำ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ปูม้า 1 ตัว
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 100 กรัม
• เส้นสปาเก็ตตี้ (ลวก) 250 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
• เห็ดฟาง 50 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน
• กระชาย (ซอย)
• ใบมะกรูด
• ใบกะเพรา

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอมจากนั้นใส่พริกขี้หนูตำลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ปูม้า หอยแมลงภู่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
3. จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตามด้วยปลาหมึก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เติมเส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป ตามด้วยข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ผัดส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูด
6. ผัดเครื่องทุกอย่างรวมกันอีกครั้งแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกหน่อยก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

6. วิธีทำ คะน้าหมูกรอบ

ส่วนผสมคะน้าหมูกรอบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 3-4 กลีบ
• พริก (ตำ)
• ผักคะน้า 300 กรัม
• หมูกรอบ 250 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1/2 ถ้วย

วิธีทำ คะน้าหมูกรอบ

1. เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ใส่กระเทียมสับผัดให้กลิ่นหอม ใส่พริกตามลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ขั้นตอนต่อมาใส่ผักคะน้าลงไป ตามด้วยหมูกรอบ ซอสหอยนางรม น้ำตาล เต้าเจี้ยว ตามด้วยน้ำซุป
3. ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมทานค่าาาา

7. วิธีทำ ข้าวคลุกกะเพรารวมมิตร

ส่วนผสมข้าวคลุกกะเพรารวมมิตร

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก+กระเทียม (สับ) 40 กรัม
• ปลาหมึก+กุ้ง 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ข้าวสวย 500 กรัม
• ใบกะเพรา

วิธีทำ ข้าวคลุกกะเพรารวมมิตร

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าว ใส่พริกและกระเทียมสับลงไปผัดรวมกัน
2. จากนั้นใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไปผัดรวมกันจนสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว

8. วิธีทำ ข้าวผัดไข่ไส้กรอก

ส่วนผสมข้าวผัดไข่ไส้กรอก

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ไส้กรอก 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอม (ซอย) ตามชอบ

วิธีทำ ข้าวผัดไข่ไส้กรอก

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
2. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดจนไข่เริ่มสุก จากนั้นใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ไส้กรอก ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่พริกไทยป่น โรยต้นหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

9. วิธีทำ มาม่าผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสมมาม่าผัดซีอิ๊ว

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก 1/2 ซอง
• ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง
• เส้นบะหมี่ (ลวก) 1 ซอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• คะน้า 100 กรัม

วิธีทำ มาม่าผัดซีอิ๊ว

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไป
2. ใส่ไข่ผัดจนไข่เริ่มสุกแล้วใส่เส้นบะหมี่ลวกลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ใส่ผักคะน้าผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายเท่านี้มาม่าผัดซีอิ๊วก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

10. วิธีทำ ข้าวมันไก่ทอด

ส่วนผสมข้าวมันไก่ทอด

• ข้าวหอมมะลิ 6 ถ้วย
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ขิงแก่ 3-4 ชิ้น
• น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หนังไก่ 20 กรัม
• น้ำเปล่า 5+1/2 ถ้วย
• รากผักชี 2-3 ต้น
• สะโพกไก่ 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม (สับ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี (สับ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ ข้าวมันไก่ทอด

1. เริ่มต้นด้วยการหุงข้าวมันโดยใช้ข้าวหอมมะลิ ใส่กระเทียม ขิงแก่ น้ำมันรำข้าว เกลือป่น ซีอิ๊วขาว หนังไก่ น้ำเปล่า รากผักชี คนให้เข้ากันจากนั้นก็ปิดฝาหุงข้าวได้เลย
2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำไก่ทอด เตรียมชามเปล่าใส่สะโพกไก่ลงไป เติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น กระเทียมสับ รากผักชีสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อหมักไก่เสร็จแล้วนำไปชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ ตบท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนเดือดแล้วนำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลือง
5. เมื่อทอดไก่เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ วางคู่กับข้าวมันหอมๆ น่ากิน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่และน้ำซุป เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ