FOOD |
แบ่งปัน
บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา เมนูขนมไทยที่คุ้นเคยมาพร้อมกับแป้งนุ่มๆ และไส้ไข่เค็มลาวา รสชาติอร่อยกลมกล่อม นอกจากนี้ก็ยังทำกินไม่ยากด้วย วันหยุดนี้ต้องเข้าครัวแล้วจ้า
วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา อร่อยกลมกล่อม
ส่วนผสมบัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา
- นมจืด 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- นมผง 1/2 ถ้วย
- ไข่เค็มแดง 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า (ทยอยเติม) 300 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา หรือตามชอบค่ะ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ใบเตย 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา
- ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง เทนมจืดลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า นมผง ไข่เค็มแดง
- บี้ไข่เค็มแดงให้ละเอียด จากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อยก็ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ช่องฟรีส 1 ชั่วโมง
- เตรียมชามผสมใส่แป้งข้าวเหนียว ทยอยเติมน้ำเปล่าลงไปพร้อมกับนวดแป้งไปด้วย ใส่สีผสมอาหารลงไปและนวดไปเรื่อยๆ จนสามารถปั้นได้
- นำส่วนผสมไข่เค็มแดงออกมาจากตู้เย็นและแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อที่จะนำมาทำเป็นไส้ ปั้นแป้งบัวลอยเป็นแผ่นกลมๆ จากนั้นนำไส้ไข่เค็มมาวางตรงกลางแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ นำไปลวกให้สุกจากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้
- ตั้งหม้อเปิดไฟอ่อนใส่กะทิลงไป ตามด้วยใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน
- ใส่บัวลอยไส้ไข่เค็มลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยโรยด้วยไข่แดงเค็มป่นเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
