FOOD |
แบ่งปัน
ตับผัดพริกเกลือ เมนูชวนเจริญอาหารรสชาติแซ่บๆ เผ็ดๆ แต่ว่าได้ประโยชน์จากตับ ทั้งโปรตีนและวิตามินต่างๆ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำไม่ยากกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องมีต่อจานสองแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำ ตับผัดพริกเกลือ อร่อยได้ประโยชน์
ส่วนผสมตับผัดพริกเกลือ
ส่วนที่ 1 หมักตับ
- ตับหมู (สไลด์) 500 กรัม
- นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 เจียวกระเทียม
- น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย
- กระเทียม (สับ) 1 ถ้วย
ส่วนที่ 3 ตับผัดพริกเกลือ
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ตำ)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว
วิธีทำ ตับผัดพริกเกลือ
- เริ่มต้นโดยการหมักตับหมูด้วยนมข้นจืด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากหมักจนครบเวลานำมากรองเอาแต่ตับและน้ำเพียงเล็กน้อย
- ระหว่างที่หมักตับให้เจียวกระเทียมเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว เทตับที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่พริกลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่เกลือลงไปผัดจนตับแห้งแต่ไม่ต้องแห้งมากให้เหลือน้ำเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
