FOOD |
แบ่งปัน
ขนมงาทอด ขนมที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กเพราะจะเจอขายบ่อยๆ มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ ด้านในมีไส้ รสชาติอร่อยมีความกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งเดี๋ยวนี้หาซื้อกินขนมงาทอดค่อนข้างยาก วันนี้เราเลยนำสูตรและวิธีทำขนมงาทอดมาฝากค่ะ ถ้าหาซื้อยากเราก็ต้องเข้าครัวลงมือทำเองเลย
วิธีทำ ขนมงาทอด อร่อยกรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสมขนมงาทอด
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 15 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง (ต้ม) 150 กรัม
- น้ำอุ่น (จัด) 160 กรัม
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดไส้)
- ถั่วเขียว (เลาะเปลือก) 150 กรัม
- เนื้อมะพร้าว (ขูด) 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- งาขาว
- น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร (สำหรับทอดขนม)
วิธีทำ ขนมงาทอด
- ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด ผงฟู มันฝรั่งต้ม ขยำให้มันฝรั่งต้มกับแป้งเข้ากัน ทยอยใส่น้ำอุ่นลงไปเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น
- ใส่น้ำตาลทราย เกลือ นวดให้เข้ากับแป้ง จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงไปแล้วนวดแป้งให้เนียนเข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยถั่วเขียวเลาะเปลือก เนื้อมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- เสร็จเรียบร้อยให้นำส่วนผสมแป้งกับไส้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้ นำส่วนผสมแป้งมากดให้แบนแล้วนำไส้มาวางตรงกลาง ห่อให้มิดแล้วนำไปกลิ้งกับงาขาว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำขนมลงไปทอดจนสุกเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
