FOOD |
แบ่งปัน
ขนมลูกเต๋า เมนูขนมไทยโบราณที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก รสชาติหวานมันอร่อย ซึ่งเดี๋ยวนี้หากินค่อนข้างยากแล้วแต่เราก็สามารถทำกินเองได้วิธีการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เราจึงนำสูตรและวิธีทำขนมลูกเต๋ามาฝาก ไปดูกันเลย
วิธีทำ ขนมลูกเต๋า เมนูขนมไทยโบราณ ทำกินเองง่ายๆ
ส่วนผสมขนมลูกเต๋า
- ถั่วเขียว (นึ่ง) 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะทิ 2 ถ้วย
- กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- งาดำ
วิธีทำ ขนมลูกเต๋า
- ตั้งกระทะใส่ถั่วเขียวนึ่ง น้ำตาล เกลือ กะทิ กวนส่วนผสมให้เข้ากันจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ จากนั้นก็ปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้
- ผสมกะทิ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลปี๊บจากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟ 3 นาทีให้น้ำตาลละลาย เมื่อเสร็จเรียบร้อยใส่น้ำปูนใส ไข่แดง น้ำมันรำข้าวลงไปในส่วนผสมของกะทิกับน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมเทแป้งอเนกประสงค์ลงไป ต่อมาเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้าลงไป นวดให้เข้ากันจนสามารถปั้นได้
- นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบนแล้วนำไส้ถั่วเขียวที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้ก่อนหน้ามาวางตรงกลางแล้วหุ้มปิดไส้ให้มิด คลึงๆ ใช้นิ้วจับให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำงาดำโรยบนขนม
- นำขนมไปจี่บนกระทะพลิกกลับไปกลับมาให้สุกทั้งสี่ด้านให้ขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เสร็จเรียบร้อยก็จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
