FOOD |
แบ่งปัน
เมนูขนมหวานอร่อยๆ แป้งนุ่มๆ ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา มีความละมุนของแป้งขนมต้มหนึบหนับๆ คลุกกับมะพร้าวขูดนึ่ง กินคู่กับไส้ไข่เค็มลาวา รสชาติเค็มๆ มันๆ แต่อร่อยลงตัวโดยเฉพาะถ้าได้กินตอนกำลังร้อนๆ ก็จะฟินหนักมาก ควรค่าแก่การเข้าครัวลงมือทำค่าา ไปดูวิธีทำขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวากันเลย
วิธีทำ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม
ส่วนผสมขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา
ส่วนที่ 1 ไส้ไข่เค็มลาวา
- หัวกะทิแท้ 100% 1 ถ้วย
- ไข่แดงเค็ม 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ส่วนที่ 2 เตรียมมะพร้าวคลุก
- มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
ส่วนที่ 3 แป้งขนมต้ม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำอุ่น (ทยอยเติม) 1 ถ้วย
- หัวกะทิแท้ 100% 1/4 ถ้วย
วิธีทำ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา
- ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยไข่แดงเค็ม กดไข่เค็มคนให้ละลายไปกับน้ำกะทิ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 1 ชั่วโมง
- นึ่งมะพร้าวขูดเตรียมไว้ 10 นาที
- ต่อมาจะเป็นการทำแป้งขนมต้ม ผสมแป้งข้าวเหนียว ทยอยเติมน้ำอุ่นลงไป คนจนเริ่มปั้นเป็นก้อนได้
- เติมกะทิลงไปเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน จากนั้นให้พันด้วยพลาสติกแรปพักแป้งไว้ 15 นาที
- นำแป้งที่พักเสร็จแล้วมาปั้นโดยการกดให้แป้งแบน นำไส้ไข่เค็มที่ปั้นเป็นก้อนเสร็จเรียบร้อยแล้วมายัดไส้ หุ้มแป้งขนมต้มให้มิดเป็นวงกลม
- จากนั้นนำขนมต้มที่ใส่ไส้แล้วไปลวกให้แป้งสุก เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมาแล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดนึ่ง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
