FOOD |
แบ่งปัน
เมนูเด็ดแก้ง่วงระหว่างทำงานคงหนีไม่พ้นยำมะม่วงหรือยำมะม่วงปลากรอบ เปรี้ยวจิ๊ดจนสงสารลำไส้แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอร่อยจริงจัง นำมะม่วงกรอบมาสับๆๆ แล้วปรุงรสด้วยปลากรอบ กุ้งแห้ง พริกป่นและเครื่องยำอื่นๆ เพียงแค่คิดก็เปรี้ยวปากแล้วจ้า ทำกินเมื่อไหร่ก็ได้ขอแค่มีมะม่วงติดบ้าน ไปดูวิธีทำยำมะม่วงปลากรอบกันเลยค่ะ
วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูแก้ง่วง เปรี้ยวจิ๊ดเครื่องแน่นๆ
ส่วนผสมยำมะม่วงปลากรอบ
- มะม่วงเปรี้ยว
- น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
- น้ำปลาร้า 40 กรัม
- กะปิ 10 กรัม
- หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
- กุ้งแห้ง 30 กรัม
- ปลากรอบ 50 กรัม
- พริกป่น 40 กรัม
วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ
- สับมะม่วงเปรี้ยวแล้วฝานให้เป็นเส้น จากนั้นพักไว้
- ทำเครื่องยำโดยการปรุงรสในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า กะปิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำมะม่วงที่ฝานไว้มาใส่ลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเท่านี้ยำมะม่วงปลากรอบก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กับแกล้ม
