สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย เมนูขนมทำขาย เมนูของหวาน

รวม 10 เมนูของหวานคลายร้อน ทำเองง่ายๆ อร่อย เย็นชื่นใจ

คัดลอก URL แล้ว

อากาศร้อนๆ แบบนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องหาเมนูมาดับร้อนโดยเฉพาะเมนูของหวานเย็นๆ หรือไอศกรีมหวานๆ อร่อยๆ วันนี้เราจึงนำเมนูของหวานคลายร้อนมาฝากทุกคน ทั้งเครื่องดื่ม ไอศกรีม ขนมหวานเย็นๆ ฉบับทำเอง ไปดูกันเลยจ้า

1. วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ เมนูขนมหวานเย็นๆ เส้นนุ่ม หนึบ อร่อยชื่นใจ

ส่วนผสมลอดช่องน้ำกะทิ

ส่วนที่ 1 ตัวลอดช่อง

  • แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
  • แป้งมัน 30 กรัม
  • น้ำใบเตย 125 กรัม
  • น้ำปูนใส 650 กรัม
  • น้ำเย็นจัด (สำหรับพักเส้น)

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิ

  • น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม
  • หัวกะทิ 400 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • น้ำแข็งป่น ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ลอดช่องน้ำกะทิ

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทน้ำใบเตยลงไปโดยค่อยๆ ใส่และคนส่วนผสมแป้งไปด้วย คนจนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน
  2. ต่อมาเทน้ำปูนใสลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเริ่มเหนียวข้น
  3. นำส่วนผสมแป้งไปเทใส่ในเครื่องกดเส้น เตรียมน้ำเย็นจัดสำหรับพักเส้นรอไว้ จากนั้นกดเส้นลอดช่องใส่ลงไปในน้ำเย็นจัด
  4. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวน้ำตาลปี๊บไปเรื่อยๆ จนเริ่มละลาย เทหัวกะทิใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันต่ออีกหน่อยเป็นขั้นตอนสุดท้าย
  5. เตรียมแก้วใส่เส้นลอดช่อง ตามด้วยน้ำแข็ง และน้ำกะทิ ลอดช่องน้ำกะทิเย็นๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ลอดช่องน้ำกะทิ

2. วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำโบราณ เมนูคลายร้อน ทำกินเองง่ายๆ

ส่วนผสมไอศกรีมถั่วดำโบราณ

  • ถั่วดำ 300 กรัม
  • น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
  • หัวกะทิแท้ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 150 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำโบราณ

  1. แช่ถั่วดำกับน้ำสะอาดโดยแช่ทิ้งไว้ 1 คืน เมื่อครบกำหนดแล้วก็นำถั่วดำไปต้มจนสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้
  2. ต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย นมข้นหวาน เกลือ ใบเตย คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่ถั่วดำลงไป ต้มต่ออีกหน่อยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. วางพักให้พอหายร้อนจากนั้นก็นำถั่วดำไปเทลงในแม่พิมพ์ทำไอศกรีม เสียบไม้ เสร็จเรียบร้อยก็นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ไอศกรีมถั่วดำโบราณก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ไอศกรีมถั่วดำโบราณ

3. วิธีทำ ไอศกรีมกะทิรวมมิตร เมนูคลายร้อน หวาน ชื่นใจ

ส่วนผสมไอศกรีมกะทิรวมมิตร

  • กะทิ 2 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือ 3/4 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน
  • ขนุน
  • ลอดช่อง
  • สลิ่ม

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิรวมมิตร

  1. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางใส่กะทิ วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
  2. จากนั้นนำไปเทลงในกล่องพลาสติกรอให้หายร้อนแล้วนำไปแช่แข็ง
  3. หลังจากไอศกรีมเริ่มแข็งแล้วก็นำมาปั่นในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เสร็จเรียบร้อยก็นำไปเทลงในกล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็งเหมือนเดิม
  4. เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งก็นำไปปั่นในเครื่องปั่นอีกครั้งเป็นการปั่นครั้งที่สอง จากนั้นใส่ไข่ขาวแล้วปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด เสร็จเรียบร้อยก็นำไปเทลงในกล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็งเหมือนเดิม
  5. เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งก็นำไปปั่นในเครื่องปั่นอีกครั้งเป็นการปั่นครั้งที่สาม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ปั่นให้เนื้อเนียน เปิดฝาเครื่องปั่นใส่ขนุน ลอดช่อง สลิ่ม แล้วปั่นรวมกันอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้าย เสร็จเรียบร้อยก็นำไปเทลงในกล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่แค่พอให้แข็งตัว จากนั้นก็จัดเสิร์ฟ ไอศกรีมกะทิรวมมิตรเย็นๆ พร้อมแล้วค่ะ
ไอศกรีมกะทิรวมมิตร

4. วิธีทำ ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมหวานคลายร้อน อร่อย ชื่นใจ

ส่วนผสมลอดช่องสิงคโปร์

  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • ใบเตย 3 ใบ
  • น้ำเชื่อม
  • ขนุน

วิธีทำ ลอดช่องสิงคโปร์

  1. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า เทน้ำใบเตยใส่ลงไป นวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมาคลึงให้แบนจากนั้นหั่นให้เป็นเส้นเล็กๆ เตรียมนำไปลวก
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเดือดก็นำแป้งขนมลงไปลวก เมื่อสุกแล้วก็ตักขึ้นมาแล้วนำไปล้างน้ำเปล่าหนึ่งรอบ
  4. ต่อมาจะเป็นการทำส่วนผสมของน้ำกะทิ ตั้งหม้อเทน้ำกะทิลงไป ตามด้วยเกลือ ใส่ใบเตยเพื่อความหอม คนให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
  5. เตรียมแก้วสำหรับจัดเสิร์ฟเริ่มด้วยขนุน เส้นลอดช่อง น้ำเชื่อม น้ำแข็ง และน้ำกะทิ เท่านี้ลอดช่องสิงคโปร์ก็พร้อมทานแล้วค่ะ
ลอดช่องสิงคโปร์

5. วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย เมนูขนมไทย หอม อร่อย หวานนิดๆ

ส่วนผสมวุ้นกะทิใบเตย

  • น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย

  1. ตั้งหม้อผสมน้ำเปล่า ผงวุ้น คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลายจากนั้นแช่ผงวุ้นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็เปิดไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ
  2. เติมน้ำตาล น้ำใบเตย คนต่อไปเรื่อยๆ แล้วนำไปเทใส่ถาดสี่เหลี่ยม นำไปแช่เย็น 10 นาที
  3. ตั้งหม้อใหม่ใส่น้ำกะทิ ผงวุ้น คนส่วนผสมจนผงวุ้นละลาย แช่ผงวุ้นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็เปิดไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ
  4. ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. นำวุ้นใบเตยออกมาจากตู้เย็นแล้วหั่นเต๋ารอไว้ จากนั้นนำวุ้นกะทิในหม้อค่อยๆ ตักใส่ลงไปหนึ่งชั้น นำวุ้นใบเตยมาวางอีกชั้นโดยวางแบบกระจายๆ แล้วตักวุ้นกะทิใส่ลงไปอีกชั้น ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเต็มพิมพ์
  6. นำไปแช่เย็นอีก 10 นาทีเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ นำออกมาตัดแบ่งตามใจชอบ
วุ้นกะทิใบเตย

6. วิธีทำ บิงซูชาเขียวถั่วแดง เมนูของหวานดับร้อน ทำเองง่ายๆ

ส่วนผสมบิงซูชาเขียวถั่วแดง

  • นมสด (อุ่น) 750 กรัม
  • ผงชาเขียว 1/4 ถ้วย
  • ครีม 250 กรัม
  • นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
  • ถั่วแดง
  • วิปครีม

วิธีทำ บิงซูชาเขียวถั่วแดง

  1. ผสมนมสดอุ่น ผงชาเขียว ครีม นมข้นหวาน จากนั้นคนให้เข้ากัน
  2. เทส่วนผสมลงในบล็อกทำน้ำแข็ง จากนั้นนำไปแช่เย็น 4-6 ชั่วโมง
  3. หลังจากแช่จนแข็งแล้วก็นำออกจากบล็อกและนำไปปั่นให้ละเอียดจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
  4. ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยวิปครีมและถั่วแดงตามชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
บิงซูชาเขียวถั่วแดง

7. วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด อร่อย หอมหวาน ทำง่าย

ส่วนผสมไอศกรีมกะทิมะยงชิด

  • หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • วิปปิ้งครีม 180 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะยงชิด 80 กรัม

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด

  1. นำมะยงชิดมาปอกเปลือกแล้วฝานเป็นชิ้นๆ ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย เกลือ แป้งมันสำปะหลัง คนให้เข้ากัน
  3. จากนั้นเทมะยงชิดใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำไอศกรีม นำกะทิมาเทใส่และนำไปแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ไอศกรีมกะทิมะยงชิด

8. วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง อร่อย หอมหวาน

ส่วนผสมวุ้นกะทิลอดช่อง

ส่วนที่ 1 วุ้นชั้นน้ำตาลมะพร้าว

  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 วุ้นชั้นลอดช่อง

  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ลอดช่อง 300 กรัม
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง

  1. เริ่มโดยการทำในส่วนของวุ้นชั้นน้ำตาลมะพร้าวก่อน ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว คนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เกลือ ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลาย
  2. จากนั้นนำไปเทใส่ถาดพิมพ์แล้วพักทิ้งไว้ 20 นาที
  3. ต่อมาเป็นการทำในส่วนของวุ้นชั้นลอดช่อง ตั้งหม้อใส่กะทิ ตามด้วยเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลอดช่อง ผงวุ้น คนส่วนผสมให้เข้ากันจนผงวุ้นละลาย
  4. นำไปเทใส่ถาดพิมพ์ทับไปบนวุ้นชั้นน้ำตาลมะพร้าว เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกันจากนั้นนำไปแช่เย็น 20 นาที แล้วนำวุ้นออกมาตัดแบ่งพร้อมเสิร์ฟค่ะ
วุ้นกะทิลอดช่อง

9. วิธีทำ วุ้นกะทิอัญชัน เมนูคลายร้อน อร่อย หอมหวาน

ส่วนผสมวุ้นกะทิอัญชัน

  • น้ำดอกอัญชัน 2 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • ผงวุ้น (สำหรับกะทิ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นกะทิอัญชัน

  1. ตั้งหม้อเทน้ำดอกอัญชัน ผงวุ้น คนให้เข้ากันแล้วแช่ผงวุ้นไว้ 10 นาที จากนั้นก็เปิดไฟต้ม เติมน้ำตาลลงไป คนจนเริ่มเดือดและน้ำตาลละลาย
  2. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่วุ้น ค่อยๆ ตักวุ้นอัญชันใส่ลงไปเป็นชั้นแรกจากนั้นก็ไปทำวุ้นกะทิต่อ
  3. ตั้งหม้อเทน้ำกะทิลงไป ผงวุ้น คนให้เข้ากันแล้วแช่ผงวุ้นไว้ 10 นาที จากนั้นก็เปิดไฟต้ม เติมน้ำตาล เกลือ คนจนเริ่มเดือดและน้ำตาลละลาย
  4. ค่อยๆ ตักวุ้นกะทิใส่ลงไปเป็นชั้นที่สอง รอให้วุ้นแข็งตัว แล้วเทส่วนผสมวุ้นอัญชันลงไปอีกชั้น ทิ้งไว้ให้วุ้นแข็งตัว แล้วเทส่วนผสมวุ้นกะทิลงไปอีกชั้น ให้เทแบบนี้สลับกันจนเต็มแม่พิมพ์
  5. เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็รอให้วุ้นเซ็ตตัวแล้วจึงนำวุ้นออกจากแม่พิมพ์ตัดแบ่งให้เป็นรูปทรงสวยๆ ตามชอบ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
วุ้นกะทิอัญชัน

10. วิธีทำ แตงไทยน้ำกะทิ อร่อย หวานเย็น สดชื่น

ส่วนผสมแตงไทยน้ำกะทิ

  • แตงไทย ตามชอบค่ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 180 กรัม
  • กะทิ 300 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ข้าวโพด (นึ่ง) ตามชอบค่ะ

วิธีทำ แตงไทยน้ำกะทิ

  1. นำแตงไทยมาปอกเปลือกคว้านเอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บ กะทิ เกลือ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลปี๊บละลาย
  3. เตรียมถ้วยใส่แตงไทย น้ำแข็ง เพิ่มข้าวโพดลงไป จากนั้นก็ราดด้วยน้ำกะทิตามชอบค่ะ
แตงไทยน้ำกะทิ

แท็ก: FOOD , , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

ขนมปังปิ้งกินคู่กับสังขยาเผือกหากได้กินตอนสังขยายังร้อนๆ เนื้อนุ่มๆ ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ปกติเราจะเคยกินขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย..

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

ขนมขี้หนู ขนมไทยหลากสีที่ปัจจุบันหาทานค่อนข้างยากและหลายคนอาจไม่รู้จัก ลักษณะเป็นแป้งป่นๆ มีหลายสี..

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

โรตีแป้งกรอบ เมนูของหวานที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ แป้งกรอบๆ หวานมันกำลังดี..

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

หยกมณี ขนมไทยโบราณหาทานยากปัจจุบันไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ ขนมหยกมณีมีวิธีการทำที่ไม่ยากนำสาคูไปกวนให้สุกเติมน้ำใบเตยลงไป..

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

มาเติมความหวานรับวันหยุดด้วย เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอม หวาน อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่ชาร้อนๆ หรือกาแฟ ก็คือเข้ากันสุดๆ..

7 สูตรขนมไทย เมนูขนมหวานทำง่าย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

7 สูตรขนมไทย เมนูขนมหวานทำง่าย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

อีกหนึ่งความสุขในวันหยุดก็คือการได้เข้าครัวทำขนมอร่อยๆ โดยเฉพาะขนมไทย ขนมหวานต่างๆ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมไทย..

8 เมนูขนมไทยง่ายๆ ขนมหวานน้ำกะทิ หวานมัน อร่อยเพลินๆ

8 เมนูขนมไทยง่ายๆ ขนมหวานน้ำกะทิ หวานมัน อร่อยเพลินๆ

วันนี้เรามีสูตรขนมไทยอร่อยๆ มาฝากทุกคน ใครที่ชื่นชอบขนมหวาน ขนมไทย โดยเฉพาะขนมหวานในน้ำกะทิหอมๆ รสกลมกล่อม...

4 สูตรบัวลอย เมนูขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่มๆ หอมกะทิ

4 สูตรบัวลอย เมนูขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่มๆ หอมกะทิ

บัวลอย เมนูของหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความหวานอร่อย แป้งนุ่มๆ ได้กินตอนร้อนๆ ก็จะยิ่งอร่อยบวกกับความหอมของกะทิ..

วิธีทำ ชิฟฟ่อนฝอยทอง นุ่ม อร่อย ฟินทุกคำ

วิธีทำ ชิฟฟ่อนฝอยทอง นุ่ม อร่อย ฟินทุกคำ

ในช่วงวันหยุดเหมาะแก่การเข้าครัวทำขนมหวาน วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู ชิฟฟ่อนฝอยทอง รสชาติอร่อยและมีความนุ่มละมุน ด้านบนเป็นฝอยทองอีกหนึ่งเมนู..