FOOD |
แบ่งปัน
วันนี้ขอนำเสนอเมนูขนมจีนน้ำยาปู เมนูเด็ดรสชาติเข้มข้นอีกหนึ่งเมนูอร่อยสามารถทำกินเองในครอบครัวได้ไม่ยากหรือหากจะทำขายสร้างอาชีพก็ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ ขนมจีนน้ำยากะทิ น้ำยาป่าที่เคยทำอยู่เป็นประจำก็อาจจะเบื่อลองเปลี่ยนมาทำน้ำยาปูดูค่ะ บอกเลยว่าอร่อยมากๆ โดยเฉพาะถ้าใส่เนื้อปูเน้นๆ บอกเลยว่าฟินหนักมาก ไปดูวิธีทำขนมจีนน้ำยาปูกันเลยจ้า
วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู อร่อย เนื้อปูแน่นๆ
ส่วนผสมขนมจีนน้ำยาปู
ส่วนที่ 1 พริกแกง
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกเหลือง 5 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- ขมิ้น 20 กรัม
- ตะไคร้ (ซอย) 1 ต้น
- หอมแดง 7 หัว
- ผิวมะกรูด 1 ลูก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 น้ำยาปู
- หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
- เนื้อปู 400 กรัม
- ปูม้า 2 ตัว
- หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4 ใบ
วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปู
- เริ่มโดยการทำส่วนผสมพริกแกง ตำพริกไทย พริกแห้ง พริกเหลือง กระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ หอมแดง ผิวมะกรูด เกลือ โดยตำรวมกันให้ละเอียด
- ต่อมาทำส่วนผสมของน้ำยาปูตั้งหม้อเติมหัวกะทิ ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไปคนส่วนผสมพริกแกงให้เข้ากับกะทิ
- จากนั้นใส่เนื้อปู ปูม้า หางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูด คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีกหน่อยจนเดือดก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมจีนแล้วค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
