FOOD |
แบ่งปัน
ครองแครงน้ำกะทิ เมนูของหวานของโปรดหลายๆ คน รสชาติหอมหวานกินคู่กับครองแครงหนึบๆ แต่โดยรวมแล้วคืออร่อยลงตัวกินได้ไม่เบื่อ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมไทยอย่างครองแครงน้ำกะทิมาฝากทุกคนเผื่อไว้ฝึกทำกินเองในวันว่างๆ บอกเลยว่าวิธีการทำไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูวิธีทำครองแครงน้ำกะทิกันเลยจ้า
วิธีทำ ครองแครงน้ำกะทิ ครองแครงหนึบๆ กินคู่กับน้ำกะทิ
ส่วนผสมครองแครงน้ำกะทิ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือดจัด 2/3 ถ้วย
- กะทิ 2 ขวด
- ใบเตย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนขูด 1 ถ้วย
- งาคั่ว ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ครองแครงน้ำกะทิ
- ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน
- จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเดือดจัดลงไป พอแป้งเริ่มจับตัวก็นวดไปเรื่อยๆ จนสามารถปั้นได้
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ หลังจากนั้นนำไปกลิ้งม้วนบนแม่พิมพ์ทำครองแครง
- ต่อมาตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแป้งขนมที่ปั้นไว้มาต้มจนสุกถ้าแป้งลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นให้ตักแป้งขนมขึ้นมาพักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิลงไปตามด้วยใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมในหม้อแล้วใส่มะพร้าวอ่อนขูดลงไป
- นำแป้งขนมครองแครงมาใส่ในหม้อตามด้วยงาคั่ว ต้มต่ออีกหน่อยก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
