สูตรอาหาร เมนูของว่าง เมนูทำง่าย เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด เมนูของว่างยอดฮิต อร่อย เครื่องแน่น ไม่อมน้ำมัน

คัดลอก URL แล้ว

ปอเปี๊ยะทอด เป็นเมนูของว่างยอดฮิตที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ สอดไส้หลากหลายที่ชอบมากที่สุดก็จะเป็นไส้วุ้นเส้นแน่นๆ เครื่องเยอะๆ นอกจากอร่อยแล้วปอเปี๊ยะทอดยังเป็นเมนูทำขายได้ด้วย ยิ่งถ้าเราสามารถทำกินเองได้เราจะใส่ไส้ปอเปี๊ยะทอดเยอะแค่ไหนก็ได้และต้องกินตอนร้อนๆ ก็จะยิ่งอร่อย บอกเลยว่าสามารถทำกินเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูวิธีทำปอเปี๊ยะทอดกันเลยจ้า

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด เมนูของว่างยอดฮิต อร่อย ไม่อมน้ำมัน

ส่วนผสมปอเปี๊ยะทอด

ส่วนที่ 1 น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด

  • พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
  • น้ำเปล่า 60 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม

ส่วนที่ 2 ไส้ปอเปี๊ยะ

  • วุ้นเส้น 20 กรัม
  • ถั่วงอก 20 กรัม
  • เนื้อปู 50 กรัม
  • เนื้อหมูบด 50 กรัม
  • กะหล่ำปลี 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 25 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 7 กรัม
  • น้ำปลา 5 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 15 กรัม
  • รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (โขลก) 10 กรัม

ส่วนที่ 3 แป้งประสาน

  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 4 ปอเปี๊ยะทอด

  • น้ำมันรำข้าว 700 กรัม
  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (สูตรนี้จะห่อได้ประมาณ 12 แผ่นค่ะ)

วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด

  1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ หั่นพริกชี้ฟ้าจากนั้นฝานเอาเม็ดพริกออก ซอยพริกไม่ต้องละเอียดมากแล้วนำไปตำอีกที
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำจิ้มเริ่มเหนียว เสร็จเรียบร้อยก็พักทิ้งไว้
  3. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดไส้ปอเปี๊ยะ ใส่วุ้นเส้นในถ้วยเปล่า ถั่วงอก เนื้อปู เนื้อหมูบด กะหล่ำปลี ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา จากนั้นขยำส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมไส้ปอเปี๊ยะลงไปผัดจนสุก
  5. ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันสำหรับเป็นตัวเชื่อมเวลาที่ห่อแป้ง
  6. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการห่อไส้ปอเปี๊ยะ เตรียมแผ่นแป้งปอเปี๊ยะตักไส้มาใส่ประมาณ 1 ช้อน จากนั้นห่อแป้งม้วนมาจนถึงตรงกลางพักเก็บมุมทั้งสองด้าน แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าที่ผสมไว้ทาเป็นตัวเชื่อมไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน เสร็จเรียบร้อยก็ม้วนต่อให้สวยงาม ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนครบทุกอัน
  7. ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวจนท่วม รอให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180 องศาแล้วนำปอเปี๊ยะที่ห่อไส้เตรียมไว้ลงไปทอด ให้ทอดไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นก็ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ค่ะ
ขั้นตอนแรกจะเป็นการทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ หั่นพริกชี้ฟ้าจากนั้นฝานเอาเม็ดพริกออก ซอยพริกไม่ต้องละเอียดมากแล้วนำไปตำอีกที
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป
ตามด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
เกลือ
ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำจิ้มเริ่มเหนียว เสร็จเรียบร้อยก็พักทิ้งไว้
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดไส้ปอเปี๊ยะ ใส่วุ้นเส้นในถ้วยเปล่า
ถั่วงอก
เนื้อปู
เนื้อหมูบด
กะหล่ำปลี
ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา
จากนั้นขยำส่วนผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมไส้ปอเปี๊ยะลงไปผัดจนสุก
ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันสำหรับเป็นตัวเชื่อมเวลาที่ห่อแป้ง
ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการห่อไส้ปอเปี๊ยะ เตรียมแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
ตักไส้มาใส่ประมาณ 1 ช้อน จากนั้นห่อแป้งม้วนมาจนถึงตรงกลาง
พักเก็บมุมทั้งสองด้าน แล้วใช้แป้งอเนกประสงค์และน้ำเปล่าที่ผสมไว้ทาเป็นตัวเชื่อมไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน เสร็จเรียบร้อยก็ม้วนต่อให้สวยงาม
ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนครบทุกอัน
ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวจนท่วม รอให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180 องศาแล้วนำปอเปี๊ยะที่ห่อไส้เตรียมไว้ลงไปทอด
ให้ทอดไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นก็ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ค่ะ
ปอเปี๊ยะทอด

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , , , ,
WRITER

RELATED

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารง่ายๆ อย่างเมนูหมูต่างๆ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือเมนู..

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

6 สูตรเมนูกุ้ง หลากหลายไอเดีย อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ใครชอบกุ้งมาทางนี้ ขอนำเสนอเมนูกุ้ง สูตรอาหารหลากหลายเมนูเอาใจคนรักกุ้งบอกเลยว่าอิ่มอร่อยได้ไม่ซ้ำแน่นอน..

วิธีทำ นักเก็ตไก่ เมนูของว่างแสนอร่อย เนื้อไก่เน้นๆ

วิธีทำ นักเก็ตไก่ เมนูของว่างแสนอร่อย เนื้อไก่เน้นๆ

เมนูของว่างกินเล่นอย่างนักเก็ตไก่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศอร่อยสุดๆ สูตรนี้จะเป็นนักเก็ตไก่ฉบับ..

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

สูตร ยำแซลมอน เมนูยำสุดแซ่บ ทำตามไม่ยาก

แซลมอนเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน ขอนำเสนอเมนูยำแซลมอนรสเด็ด สูตรนี้จะเพิ่มวาซาบิเข้าไป มีทั้งพริกและสมุนไพร..

สูตร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยเครื่องแน่นๆ รสกลมกล่อม

สูตร ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยเครื่องแน่นๆ รสกลมกล่อม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอต้องเติมข้าวอยู่เรื่อยๆ รสชาติกลมกล่อม หอมมัน เมนูนี้สามารถ..

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูย่าง สูตรอร่อยหลากหลายเมนู ทำตามไม่ยาก

เอาใจสายปิ้งย่างด้วยสูตรอาหารเมนูย่างต่างๆ อาทิ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว หูหมูย่าง และอื่นๆ..

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

รวมเมนูทอดกระเทียม สูตรอาหารทำง่ายๆ หอมอร่อย

เตรียมจดสูตรด่วนๆ กับรวมสูตรเมนูทอดกระเทียม เมนูยอดฮิตง่ายๆ ไม่ต้องคิดเยอะทำกินทีไรก็อร่อย หอมกระเทียม..

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

รวมเมนูต้มยำ สูตรอาหารง่ายๆ รสจัดจ้าน ทำตามไม่ยาก

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชื่นชอบคือเมนูต้มยำรสจัดจ้าน เผ็ดๆ เป็นเมนูอาหารที่ทำกินอยู่บ่อยๆ และนอกจากนี้เมนูต้มยำนั้นมีหลากหลายสูตรมากไม่ใช่แค่..

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

แนะนำ 8 เมนูไก่ สูตรอาหารทำง่ายหลากหลายเมนู อร่อยครบรส

ขอแนะนำสูตรอาหารเมนูไก่หลากหลายเมนูที่ทำตามไม่ยากมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ จะผัดหรือแกงก็รสชาติอร่อย..

X