เมนูขนมทำขาย เมนูขนมหวาน เมนูของว่าง

วิธีทำ ขนมเบื้องชาโคล ไส้ครีมแน่นๆ หวานอร่อย

เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักขนมไทยที่แสนคุ้นตากันดีอย่างขนมเบื้อง แป้งกรอบๆ ไส้ครีมแน่นๆ โรยด้วยฝอยทองหรือไส้อื่นๆ ตามความชอบ แต่วันนี้เราได้นำสูตรขนมเบื้องชาโคล

Home / FOOD / วิธีทำ ขนมเบื้องชาโคล ไส้ครีมแน่นๆ หวานอร่อย

เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักขนมไทยที่แสนคุ้นตากันดีอย่างขนมเบื้อง แป้งกรอบๆ ไส้ครีมแน่นๆ โรยด้วยฝอยทองหรือไส้อื่นๆ ตามความชอบ แต่วันนี้เราได้นำสูตรขนมเบื้องชาโคลมาฝากทุกคน ต่างกันตรงที่เราได้เปลี่ยนจากแป้งแบบเดิมเป็นแป้งชาโคลแต่ความอร่อยยังคงจัดเต็ม หลายคนชอบกินขนมเบื้องแบบจัดหนักไส้ครีมเยอะๆ ถ้าเราทำกินเองเราจะเพิ่มครีม ฝอยทอง ไส้ต่างๆ ยังไงก็ได้บอกเลยว่าฟินมากกกก ไปดูวิธีทำขนมเบื้องชาโคลกันเลยค่ะ

วิธีทำ ขนมเบื้องชาโคล ไส้ครีมแน่นๆ

ส่วนผสมขนมเบื้องชาโคล

ส่วนที่ 1 ส่วนผสมแป้งชาโคล

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 1/4 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
  • ผงชาโค 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 ส่วนผสมครีม

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ส่วนที่ 3 ท็อปปิ้ง

  • ฝอยทอง ตามความชอบ
ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ตีส่วนผสมให้ไข่แตก

วิธีทำขนมเบื้องชาโคล

  1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งชาโคล ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ตีส่วนผสมให้ไข่แตกจากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ตามด้วยแป้งถั่วเขียว น้ำปูนใส ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาโคลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ต่อมาจะเป็นการทำครีม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนฟูเป็นเนื้อครีม ระหว่างนี้ให้ทยอยเติมน้ำตาลลงไปด้วย
  3. ตั้งกระทะใส่แป้งชาโคลลงไปพอประมาณเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
  4. รอจนแป้งเริ่มสุกก็นำไส้ครีมมาปาดลงไปตามความชอบ
  5. โรยหน้าด้วยฝอยทอง จากนั้นใช้ไม้พายพับแป้งเป็นครึ่งวงกลม กดตรงกลางให้แป้งอยู่ทรง ตักขึ้นมาเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป
ตามด้วยแป้งถั่วเขียว
น้ำปูนใส
ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ผงชาโคลงไป
คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนฟูเป็นเนื้อครีม
ระหว่างนี้ให้ทยอยเติมน้ำตาลลงไปด้วย
ไส้ครีม
ตั้งกระทะใส่แป้งชาโคลลงไปพอประมาณเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
รอจนแป้งเริ่มสุกก็นำไส้ครีมมาปาดลงไปตามความชอบ
โรยหน้าด้วยฝอยทอง
จากนั้นใช้ไม้พายพับแป้งเป็นครึ่งวงกลม กดตรงกลางให้แป้งอยู่ทรง
ตักขึ้นมาเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน