สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยทำง่าย อร่อย เหนียวๆ นุ่มๆ

เมนูขนมไทยยอดฮิตอย่างขนมชั้นเป็นขนมที่เราต่างคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก ด้วยรสชาติที่หนึบๆ เหนียวๆ นุ่มๆ หวานหน่อยๆ มีความละมุนของกลิ่นใบเตย ขนมแบ่งเป็นชั้นๆ แต่โดยรวมก็คืออร่อยมากนะ เดี๋ยวนี้ขนมชั้นก็ยังมีขายอยู่มากมายหาซื้อได้ไม่ยากเลย แต่ถ้าใครอยากลองทำขนมชั้นกินเองก็ได้เหมือนกันค่ะ วันนี้เรามีสูตรการทำขนมชั้นมาฝากเผื่อใครอยากฝึกฝีมือการทำขนมไทยดูบ้าง ไปดูวิธีทำขนมชั้นกันเลย

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยสูตรทำง่าย

ส่วนผสมขนมชั้น

  • แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
  • แป้งมัน 300 กรัม
  • กะทิ 875 มิลลิลิตร
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • ใบเตย 3-4 ใบ
  • กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน กะทิ

วิธีทำ ขนมชั้น

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน กะทิ คนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนๆ เทกะทิลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย ใบเตย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นค่อยๆ ตักกะทิไปใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้า ระหว่างนี้ก็ตีส่วนผสมแป้งไปด้วยจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  3. แบ่งน้ำกะทิเป็นสองชามโดยชามแรกใส่กลิ่นมะลิลงไปส่วนอีกชามใส่น้ำใบเตย คนจนส่วนผสมเข้ากันทั้งสองชาม จากนั้นเตรียมนำไปนึ่ง
  4. เตรียมหม้อนึ่งใส่น้ำ ต้มน้ำจนเดือด เตรียมพิมพ์สำหรับขนมชั้นจากนั้นนำพิมพ์ไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที
  5. เทส่วนผสมที่มีน้ำใบเตยลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ก็เปิดฝาแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นมะลิลงไปแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที สลับนึ่งสองสีโดยแบ่งเป็นชั้นละเท่าๆ กันจนขนมเต็มแม่พิมพ์
  6. เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยจะได้ขนมชั้นเป็นทรงสี่เหลี่ยม นำมาหั่นและตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ตั้งกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนๆ เทกะทิลงไป
ตามด้วยน้ำตาลทราย ใบเตย
คนจนน้ำตาลทรายละลาย ตักกะทิไปใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้า
แบ่งน้ำกะทิเป็นสองชามโดยชามแรกใส่กลิ่นมะลิลงไป
ส่วนอีกชามใส่น้ำใบเตย
เทส่วนผสมที่มีน้ำใบเตยลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ก็เปิดฝาแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นมะลิลงไปแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที สลับนึ่งสองสีโดยแบ่งเป็นชั้นละเท่าๆ กัน
ขนมชั้นน่ากินมากๆ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน

WRITER

RELATED

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด เมนูคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น

วิธีทำ ไอศกรีมกะทิมะยงชิด เมนูคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น

ถ้าพูดถึงของหวานคลายร้อนก็ต้องนึกถึงไอศกรีมเป็นอันดับแรกๆ ต้องเมนูนี้เลย ไอศกรีมกะทิมะยงชิด รสชาติหอมหวานอร่อย เปรี้ยวนิดๆ แต่เย็นสดชื่นมาก ขั้นตอนการทำก็ง่ายแสนง่ายสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน

วิธีทำ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มๆ ไส้เยิ้ม รสชาติกลมกล่อม

วิธีทำ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มๆ ไส้เยิ้ม รสชาติกลมกล่อม

เมนูขนมหวานอร่อยๆ แป้งนุ่มๆ ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ ขนมต้มใส่ไข่เค็มลาวา มีความละมุนของแป้งขนมต้มหนึบหนับๆ คลุกกับมะพร้าวขูดนึ่ง กินคู่กับไส้ไข่เค็มลาวา รสชาติเค็มๆ มันๆ แต่อร่อยลงตัว

วิธีทำ สังขยาฟักทอง เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มละมุน หวาน อร่อย

วิธีทำ สังขยาฟักทอง เมนูขนมไทยเนื้อนุ่มละมุน หวาน อร่อย

สังขยาฟักทอง เมนูขนมหวานไทย เนื้อนุ่มๆ รสชาติหวานอร่อย แถมยังทำกินง่ายมาก เราจึงนำสูตรและวิธีทำสังขยาฟักทองมาฝากทุกคน

วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณ อร่อย หอมละมุน

วิธีทำ ขนมข้าวโพด ขนมไทยโบราณ อร่อย หอมละมุน

ขนมไทยโบราณอย่างขนมข้าวโพดเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่อร่อย หอมละมุน โดยเฉพาะถ้ากินตอนร้อนๆ แต่ปัจจุบันค่อนข้างหากินยาก หลายๆ คนไม่ค่อยรู้จักเท่าไหร่

วิธีทำ แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน เมนูขนมหวานไทยทำง่าย หอมอร่อย

วิธีทำ แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน เมนูขนมหวานไทยทำง่าย หอมอร่อย

เมนูขนมหวานวันนี้ขอนำเสนอ แกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อน ขนมหวานไทยแสนอร่อย กินเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ซึ่งเมนูขนมแกงบวดเผือกมะพร้าวอ่อนในวันนี้จะใส่มะพร้าวอ่อนลงไปด้วยรสชาติอร่อยกลมกล่อมเข้ากันได้ดีมากๆ

รวมสูตรขนมลอดช่อง เมนูขนมหวานเย็นๆ ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

รวมสูตรขนมลอดช่อง เมนูขนมหวานเย็นๆ ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

ขนมลอดช่อง เมนูขนมหวานยอดฮิตที่ทุกคนรู้จักกันดี รสชาติอร่อย หวานๆ หอมกะทิ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ช่วยคลายร้อนได้ดีมากๆ แถมยังทำไม่ยากด้วย

วิธีทำ โตเกียวไส้ครีม อร่อย แป้งนุ่ม ทำเองง่ายๆ

วิธีทำ โตเกียวไส้ครีม อร่อย แป้งนุ่ม ทำเองง่ายๆ

ขนมโตเกียว เป็นเมนูขนมที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก รสชาติอร่อย แป้งกรอบๆ นุ่มๆ มีหลากหลายไส้ให้เลือก แต่วันนี้เรามีสูตรโตเกียวไส้ครีมมานำเสนอซึ่งสามารถทำตามได้ไม่ยากเลย

วิธีทำ ตะโก้สาคูเผือก เมนูขนมไทยทำง่าย อร่อย หวานมัน

วิธีทำ ตะโก้สาคูเผือก เมนูขนมไทยทำง่าย อร่อย หวานมัน

ตะโก้สาคูเผือก เมนูขนมหวานไทยที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันดี หวานๆ จากกะทิ อร่อยหนึบๆ กับเม็ดสาคูซึ่งขนมตะโก้สาคูมีหลากหลายไส้ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด เผือก แห้ว หรืออื่นๆ

วิธีทำ บิงซูชาเขียวถั่วแดง เมนูของหวานดับร้อน ทำเองง่ายๆ

วิธีทำ บิงซูชาเขียวถั่วแดง เมนูของหวานดับร้อน ทำเองง่ายๆ

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆ เราจึงขอนำเสนอเมนูดับร้อนอย่างบิงซูชาเขียวถั่วแดง รสชาติอร่อยชื่นใจ ซึ่งเมนูนี้สามารถทำกินเองได้ค่ะ