สูตรขนมหวาน สูตรขนมไทย

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยทำง่าย อร่อย เหนียวๆ นุ่มๆ

คัดลอก URL แล้ว

เมนูขนมไทยยอดฮิตอย่างขนมชั้นเป็นขนมที่เราต่างคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก ด้วยรสชาติที่หนึบๆ เหนียวๆ นุ่มๆ หวานหน่อยๆ มีความละมุนของกลิ่นใบเตย ขนมแบ่งเป็นชั้นๆ แต่โดยรวมก็คืออร่อยมากนะ เดี๋ยวนี้ขนมชั้นก็ยังมีขายอยู่มากมายหาซื้อได้ไม่ยากเลย แต่ถ้าใครอยากลองทำขนมชั้นกินเองก็ได้เหมือนกันค่ะ วันนี้เรามีสูตรการทำขนมชั้นมาฝากเผื่อใครอยากฝึกฝีมือการทำขนมไทยดูบ้าง ไปดูวิธีทำขนมชั้นกันเลย

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยสูตรทำง่าย

ส่วนผสมขนมชั้น

  • แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
  • แป้งมัน 300 กรัม
  • กะทิ 875 มิลลิลิตร
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • ใบเตย 3-4 ใบ
  • กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน กะทิ

วิธีทำ ขนมชั้น

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน กะทิ คนให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนๆ เทกะทิลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย ใบเตย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นค่อยๆ ตักกะทิไปใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้า ระหว่างนี้ก็ตีส่วนผสมแป้งไปด้วยจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  3. แบ่งน้ำกะทิเป็นสองชามโดยชามแรกใส่กลิ่นมะลิลงไปส่วนอีกชามใส่น้ำใบเตย คนจนส่วนผสมเข้ากันทั้งสองชาม จากนั้นเตรียมนำไปนึ่ง
  4. เตรียมหม้อนึ่งใส่น้ำ ต้มน้ำจนเดือด เตรียมพิมพ์สำหรับขนมชั้นจากนั้นนำพิมพ์ไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที
  5. เทส่วนผสมที่มีน้ำใบเตยลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ก็เปิดฝาแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นมะลิลงไปแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที สลับนึ่งสองสีโดยแบ่งเป็นชั้นละเท่าๆ กันจนขนมเต็มแม่พิมพ์
  6. เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยจะได้ขนมชั้นเป็นทรงสี่เหลี่ยม นำมาหั่นและตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ตั้งกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนๆ เทกะทิลงไป
ตามด้วยน้ำตาลทราย ใบเตย
คนจนน้ำตาลทรายละลาย ตักกะทิไปใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้า
แบ่งน้ำกะทิเป็นสองชามโดยชามแรกใส่กลิ่นมะลิลงไป
ส่วนอีกชามใส่น้ำใบเตย
เทส่วนผสมที่มีน้ำใบเตยลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ก็เปิดฝาแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นมะลิลงไปแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที สลับนึ่งสองสีโดยแบ่งเป็นชั้นละเท่าๆ กัน
ขนมชั้นน่ากินมากๆ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน


แท็ก: FOOD , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

วิธีทำ สังขยาเผือก อร่อยหอมหวาน

ขนมปังปิ้งกินคู่กับสังขยาเผือกหากได้กินตอนสังขยายังร้อนๆ เนื้อนุ่มๆ ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ปกติเราจะเคยกินขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย..

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

วิธีทำ ขนมขี้หนู ขนมไทยหาทานยาก อร่อยและทำไม่ยาก

ขนมขี้หนู ขนมไทยหลากสีที่ปัจจุบันหาทานค่อนข้างยากและหลายคนอาจไม่รู้จัก ลักษณะเป็นแป้งป่นๆ มีหลายสี..

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

วิธีทำ โรตีแป้งกรอบ ทำกินเองได้ที่บ้าน

โรตีแป้งกรอบ เมนูของหวานที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ แป้งกรอบๆ หวานมันกำลังดี..

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

วิธีทำ หยกมณี ขนมไทยโบราณ หอมกลิ่นใบเตย

หยกมณี ขนมไทยโบราณหาทานยากปัจจุบันไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ ขนมหยกมณีมีวิธีการทำที่ไม่ยากนำสาคูไปกวนให้สุกเติมน้ำใบเตยลงไป..

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

วิธีทำ เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอมหวานอร่อย

มาเติมความหวานรับวันหยุดด้วย เลมอนชูครีม แป้งนุ่มๆ หอม หวาน อร่อย ไม่ว่าจะทานคู่ชาร้อนๆ หรือกาแฟ ก็คือเข้ากันสุดๆ..

7 สูตรขนมไทย เมนูขนมหวานทำง่าย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

7 สูตรขนมไทย เมนูขนมหวานทำง่าย อร่อยเพลินๆ ในวันหยุด

อีกหนึ่งความสุขในวันหยุดก็คือการได้เข้าครัวทำขนมอร่อยๆ โดยเฉพาะขนมไทย ขนมหวานต่างๆ วันนี้เราเลยนำสูตรขนมไทย..

8 เมนูขนมไทยง่ายๆ ขนมหวานน้ำกะทิ หวานมัน อร่อยเพลินๆ

8 เมนูขนมไทยง่ายๆ ขนมหวานน้ำกะทิ หวานมัน อร่อยเพลินๆ

วันนี้เรามีสูตรขนมไทยอร่อยๆ มาฝากทุกคน ใครที่ชื่นชอบขนมหวาน ขนมไทย โดยเฉพาะขนมหวานในน้ำกะทิหอมๆ รสกลมกล่อม...

4 สูตรบัวลอย เมนูขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่มๆ หอมกะทิ

4 สูตรบัวลอย เมนูขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่มๆ หอมกะทิ

บัวลอย เมนูของหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความหวานอร่อย แป้งนุ่มๆ ได้กินตอนร้อนๆ ก็จะยิ่งอร่อยบวกกับความหอมของกะทิ..

วิธีทำ ชิฟฟ่อนฝอยทอง นุ่ม อร่อย ฟินทุกคำ

วิธีทำ ชิฟฟ่อนฝอยทอง นุ่ม อร่อย ฟินทุกคำ

ในช่วงวันหยุดเหมาะแก่การเข้าครัวทำขนมหวาน วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู ชิฟฟ่อนฝอยทอง รสชาติอร่อยและมีความนุ่มละมุน ด้านบนเป็นฝอยทองอีกหนึ่งเมนู..