FOOD |
แบ่งปัน
ทองหยิบ ขนมไทยโบราณที่ทุกคนต่างรู้จักกันดีและยังเป็นขนมไทยมงคลความหมายดีด้วยนะคะ นิยมทำเป็นขนมหวานในงานมงคลต่างๆ เช่น งานขึ้นบ้านใหม่ งานมงคลสมรส ขนมทองหยิบมีรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยงาม อร่อย รสชาติความหวานของขนมที่เป็นเอกลักษณ์ และปัจจุบันก็ยังมีขายอยู่มากมาย วันนี้เราจึงนำสูตรขนมทองหยิบมาแนะนำทุกคนค่ะ ซึ่งสูตรนี้สามารถทำได้ง่ายๆ เราไปดูวิธีทำขนมทองหยิบกันเลย
วิธีทำ ทองหยิบ ขนมไทยโบราณ สูตรทำเองง่ายๆ
ส่วนผสมทองหยิบ
- ไข่เป็ด 10 ฟอง
- น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 5 ถ้วย
วิธีทำ ทองหยิบ
- เตรียมถ้วยเปล่าตอกไข่เป็ดใส่ลงไปโดยให้แยกไข่แดงมาวางบนผ้าขาวบาง
- รวบผ้าแล้วบีบไข่แดงผ่านผ้าขาวบาง หลังจากนั้นนำเครื่องตีไข่มาตีจนเนียนฟู
- เตรียมกระทะทองเหลืองใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มจนน้ำตาลละลายและน้ำเดือด
- เบาไฟแล้วใช้ช้อนตักไข่หยอดลงไป โดยค่อยๆ หยอดให้ไข่แผ่ออกเป็นวงกลมแผ่นบางๆ จากนั้นพลิกไข่กลับไปกลับมาจนสุกทั้งสองด้าน ก็ตักขนมออกมาแช่ในน้ำให้เย็น
- จากนั้นหยิบขนมขึ้นมาจับจีบ 5 จีบให้สวยงามแล้วจัดวางลงในถ้วยตะไลเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
