วิธีทำ ขนมปังเนยสด แป้งขนมปังนุ่มๆ หอมหวาน อร่อยเต็มคำ

เมนูอาหารว่างอย่างขนมปังเป็นเมนูขนมสุดฮิตที่ทานยังไง๊ยังไงก็ไม่มีวันเบื่อ แถมยังจับเข้าปากได้เรื่อยๆ วันนี้เราเลยนำสูตร ขนมปังเนยสด มาฝากทุกคนค่ะ และที่สำคัญเจ้าขนมปังยังเป็นเมนูยอดฮิตที่คนทำขายกันเยอะด้วยนะคะบอกเลยว่าฝึกทำไว้ก่อนยังไงก็คุ้ม เผลอๆ ถ้าทำอร่อยถูกปากคนรอบข้างอาจได้ทำขายเป็นรายได้เสริมอีกช่องทางด้วยนะ เราไปดูวิธีทำ ขนมปังเนยสด กันเลย

วิธีทำ ขนมปังเนยสด แป้งขนมปังนุ่มๆ

ส่วนผสมขนมปังเนยสด

ส่วนผสมขนมปัง

  • ไข่ไก่ (ฟองละ 60-65 กรัม) 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 75 กรัม
  • นมสดชนิดจืดแช่เย็น 120 กรัม
  • แป้งขนมปัง 280 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • นมผง 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดจืดนุ่ม 70 กรัม

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด

  • นมสดชนิดจืด 500 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 80 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

  • เนยสดชนิดจืด 400 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 240 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรย

อุปกรณ์จำเป็น

  • เครื่องตีเค้กหัวตีตะขอ
  • ถาดฟอยล์ขนาด 5×7 นิ้ว จำนวน 3 ถาด
  • ถุงบีบและหัวบีบกลมขนาด 6 มม.
  • หัวบีบปลายแหลม

วิธีทำขนมปังเนยสด

  1. เริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมเปียก) เตรียมถ้วยผสมใส่ไข่ไก่ น้ำเย็น นมจืดแช่เย็น ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
  2. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมแห้ง) ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก เกลือ นมผง น้ำตาล ยีสต์ ลงในเครื่องผสมแล้วนำไปตี ระหว่างนั้นให้เทส่วนผสมเปียกที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงในโถแป้ง ตีให้เข้ากันจนโดว์เริ่มจับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ ใส่เนยจืดนุ่มลงไปแล้วตีต่อจนเนื้อแป้งเนียนซึ่งแป้งที่ได้จะมีความยืดหยุ่น
  3. นำแป้งออกมานวดต่อด้วยมือให้เป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปพักไว้ปิดด้วยพลาสติกแรป พักแป้งโดว์ 1 ชั่วโมง
  4. หลังจากนั้นให้นำแป้งออกมานวดไล่อากาศแล้วตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัม โดยคลึงเป็นก้อนกลมๆ เสร็จเรียบร้อยนำไปใส่ในถาดฟอยล์ ปิดฝา พักแป้ง 1 ชั่วโมง
  5. อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นนำแป้งที่พักเสร็จแล้วไปอบ 15 นาที
  6. ต่อมาจะเป็นการทำไส้คัสตาร์ด ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่นมจด เนยจืด คนส่วนผสมให้เข้ากันรอจนละลายและเริ่มเดือด พักทิ้งไว้
  7. เตรียมถ้วยผสมใส่ไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ในหม้อก่อนหน้ามาเทรวมกันตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทกลับใส่หม้อตามเดิมนำไปตั้งบนไฟอ่อน ตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
  8. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีม เตรียมถ้วยผสมใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยเกลือ นมข้นหวาน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเนื้อเนียน
  9. นำไส้คัสตาร์ดใส่ถุงบีบและหัวบีบกลมแล้วใช้หัวบีบปลายแหลมเจาะรูขนมปังด้านบน บีบไส้คัสตาร์ดลงไปให้เต็ม ปาดด้านบนขนมปังด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานค่ะ
เตรียมส่วนผสมเริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมเปียก)
เตรียมส่วนผสมเริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมแห้ง)
นำแป้งออกมานวดไล่อากาศแล้วตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัม
ใส่ในถาดฟอยล์ ปิดฝา พักแป้ง 1 ชั่วโมง
ทำไส้คัสตาร์ด
ทำบัตเตอร์ครีม
บีบไส้คัสตาร์ดลงไปให้เต็ม
ปาดด้านบนขนมปังด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ขนมปังเนยสดพร้อมแล้วจ้าาา

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : KRUAdotCO

WRITER

RELATED

วิธีทำ ข้าวโพดอบเนย อร่อยหวานมัน กินเพลินๆ

วิธีทำ ข้าวโพดอบเนย อร่อยหวานมัน กินเพลินๆ

ข้าวโพดอบเนย เมนูอร่อยที่แสนคุ้นเคยและมักจะเจอขายบ่อยๆ รสชาติหวานมันกับกลิ่นเนยหอมๆ บอกเลยว่ากินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ ซึ่งข้าวโพดอบเนย

วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มๆ อร่อยกลมกล่อม

วิธีทำ บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา แป้งนุ่มๆ อร่อยกลมกล่อม

บัวลอยไส้ไข่เค็มลาวา เมนูขนมไทยที่คุ้นเคยมาพร้อมกับแป้งนุ่มๆ และไส้ไข่เค็มลาวา รสชาติอร่อยกลมกล่อม

รวม 4 สูตรคุกกี้ เมนูขนมแสนอร่อย ทำกินเพลินๆ

รวม 4 สูตรคุกกี้ เมนูขนมแสนอร่อย ทำกินเพลินๆ

คุกกี้เป็นเมนูของว่างยอดฮิตที่อร่อยและยังเป็นเมนูขนมที่นิยมมอบให้กันในวันปีใหม่หรือวันพิเศษ ขนมคุกกี้นั้นมีหลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ช็อกโกแลต คุกกี้แยม หรือคุกกี้สิงคโปร์

วิธีทำ ขนมถ้วยมันม่วง แป้งเหนียวนุ่ม หวานเบาๆ

วิธีทำ ขนมถ้วยมันม่วง แป้งเหนียวนุ่ม หวานเบาๆ

ปกติเราจะเคยกินแต่ขนมถ้วยใบเตย แต่วันนี้เราจะมาในสูตรขนมถ้วยมันม่วงบ้างซึ่งเป็นเมนูที่ดัดแปลงจากขนมถ้วยใบเตย หน้ากะทินุ่มหวานหน่อยๆ ด้านบน

วิธีทำ คุกกี้แยม เมนูคุกกี้น่ารักๆ อร่อยฟินทุกคำ

วิธีทำ คุกกี้แยม เมนูคุกกี้น่ารักๆ อร่อยฟินทุกคำ

คุกกี้แยม เมนูคุกกี้เอาใจสายหวานหรือใครที่ชอบกินคุกกี้เป็นชีวิตจิตใจ รสชาติหวานๆ กรอบๆ แต่อร่อยเหมาะแก่การทำกินเล่นหรือกินคู่กับเครื่องดื่มที่ชอบ

วิธีทำ เลมอนทาร์ต ขนมอบรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ เลมอนทาร์ต ขนมอบรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

เลมอนทาร์ต อีกหนึ่งเมนูของว่างที่เหมาะแก่การทำกินในวันหยุด เมนูขนมรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยเพลินๆ กินคู่กับชาหรือเครื่องดื่มที่ชอบ นอกจากจะเป็นการทำขนมกินเองในช่วงเวลาว่างๆ เพื่อฝึกฝีมือ

รวม 5 เมนูทาร์ต ขนมหวานหลากหลายเมนู หอมอร่อย เอาใจสายหวาน

รวม 5 เมนูทาร์ต ขนมหวานหลากหลายเมนู หอมอร่อย เอาใจสายหวาน

สายหวานเชิญทางนี้ เพราะเรามีสูตรเมนูทาร์ตมาฝากทุกคน เมนูของหวานหลากหลายที่ไม่น่าเบื่อมีหลายไส้ รสชาติอร่อย สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งบางเมนูก็ใช้วัตถุดิบไม่เยอะขอแค่มีเตาอบ

วิธีทำ คุกกี้สิงคโปร์ เคี้ยวเพลินๆ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ คุกกี้สิงคโปร์ เคี้ยวเพลินๆ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

คุกกี้สิงคโปร์ เมนูขนมหวานที่ทุกคนคุ้นเคยรสชาติหวานมันกินเพลินๆ เวลาว่างหรือจะกินคู่กับเครื่องดื่มที่ชอบก็ได้ วันนี้เราเลยนำสูตรและวิธีทำคุกกี้สิงคโปร์สำหรับทำกินเองมาฝาก

วิธีทำ ทาร์ตหม้อแกง หอม มัน หวาน อร่อยพอดีคำ

วิธีทำ ทาร์ตหม้อแกง หอม มัน หวาน อร่อยพอดีคำ

เมนูนี้สายขนมหวานต้องห้ามพลาดกับสูตรทาร์ตหม้อแกง ขนมปังกรอบๆ กับเนื้อหม้อแกงเนียนๆ มีความเข้ากันมาก รสชาติหอม มัน หวานอร่อย แน่นอนว่าทุกคนต่างคุ้นเคยกับขนมหม้อแกงกันดีอยู่แล้ว