วิธีทำ ขนมปังเนยสด แป้งขนมปังนุ่มๆ หอมหวาน อร่อยเต็มคำ

เมนูอาหารว่างอย่างขนมปังเป็นเมนูขนมสุดฮิตที่ทานยังไง๊ยังไงก็ไม่มีวันเบื่อ แถมยังจับเข้าปากได้เรื่อยๆ วันนี้เราเลยนำสูตร ขนมปังเนยสด มาฝากทุกคนค่ะ และที่สำคัญเจ้าขนมปังยังเป็นเมนูยอดฮิตที่คนทำขายกันเยอะด้วยนะคะบอกเลยว่าฝึกทำไว้ก่อนยังไงก็คุ้ม เผลอๆ ถ้าทำอร่อยถูกปากคนรอบข้างอาจได้ทำขายเป็นรายได้เสริมอีกช่องทางด้วยนะ เราไปดูวิธีทำ ขนมปังเนยสด กันเลย

วิธีทำ ขนมปังเนยสด แป้งขนมปังนุ่มๆ

ส่วนผสมขนมปังเนยสด

ส่วนผสมขนมปัง

  • ไข่ไก่ (ฟองละ 60-65 กรัม) 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 75 กรัม
  • นมสดชนิดจืดแช่เย็น 120 กรัม
  • แป้งขนมปัง 280 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • นมผง 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดจืดนุ่ม 70 กรัม

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด

  • นมสดชนิดจืด 500 กรัม
  • เนยสดชนิดจืด 80 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

  • เนยสดชนิดจืด 400 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 240 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรย

อุปกรณ์จำเป็น

  • เครื่องตีเค้กหัวตีตะขอ
  • ถาดฟอยล์ขนาด 5×7 นิ้ว จำนวน 3 ถาด
  • ถุงบีบและหัวบีบกลมขนาด 6 มม.
  • หัวบีบปลายแหลม

วิธีทำขนมปังเนยสด

  1. เริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมเปียก) เตรียมถ้วยผสมใส่ไข่ไก่ น้ำเย็น นมจืดแช่เย็น ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
  2. ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมแห้ง) ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก เกลือ นมผง น้ำตาล ยีสต์ ลงในเครื่องผสมแล้วนำไปตี ระหว่างนั้นให้เทส่วนผสมเปียกที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงในโถแป้ง ตีให้เข้ากันจนโดว์เริ่มจับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ ใส่เนยจืดนุ่มลงไปแล้วตีต่อจนเนื้อแป้งเนียนซึ่งแป้งที่ได้จะมีความยืดหยุ่น
  3. นำแป้งออกมานวดต่อด้วยมือให้เป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปพักไว้ปิดด้วยพลาสติกแรป พักแป้งโดว์ 1 ชั่วโมง
  4. หลังจากนั้นให้นำแป้งออกมานวดไล่อากาศแล้วตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัม โดยคลึงเป็นก้อนกลมๆ เสร็จเรียบร้อยนำไปใส่ในถาดฟอยล์ ปิดฝา พักแป้ง 1 ชั่วโมง
  5. อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นนำแป้งที่พักเสร็จแล้วไปอบ 15 นาที
  6. ต่อมาจะเป็นการทำไส้คัสตาร์ด ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน ใส่นมจด เนยจืด คนส่วนผสมให้เข้ากันรอจนละลายและเริ่มเดือด พักทิ้งไว้
  7. เตรียมถ้วยผสมใส่ไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ในหม้อก่อนหน้ามาเทรวมกันตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทกลับใส่หม้อตามเดิมนำไปตั้งบนไฟอ่อน ตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
  8. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีม เตรียมถ้วยผสมใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยเกลือ นมข้นหวาน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเนื้อเนียน
  9. นำไส้คัสตาร์ดใส่ถุงบีบและหัวบีบกลมแล้วใช้หัวบีบปลายแหลมเจาะรูขนมปังด้านบน บีบไส้คัสตาร์ดลงไปให้เต็ม ปาดด้านบนขนมปังด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานค่ะ
เตรียมส่วนผสมเริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมเปียก)
เตรียมส่วนผสมเริ่มต้นโดยการทำโดว์ขนมปัง (ส่วนผสมแห้ง)
นำแป้งออกมานวดไล่อากาศแล้วตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัม
ใส่ในถาดฟอยล์ ปิดฝา พักแป้ง 1 ชั่วโมง
ทำไส้คัสตาร์ด
ทำบัตเตอร์ครีม
บีบไส้คัสตาร์ดลงไปให้เต็ม
ปาดด้านบนขนมปังด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ขนมปังเนยสดพร้อมแล้วจ้าาา

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : KRUAdotCO

WRITER

RELATED

วิธีทำ ขนมถ้วยอัญชัน เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยลงตัว

วิธีทำ ขนมถ้วยอัญชัน เมนูขนมไทยโบราณ อร่อยลงตัว

ขนมถ้วยหรือขนมถ้วยตะไลเป็นอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก กับรสชาติหวานมันของกะทิ มีใบเตย มีแป้งนุ่มๆ กับตัวขนมถ้วย

วิธีทำ ทาร์ตสังขยา เมนูของหวานสุดฟิน อร่อย หอมใบเตย

วิธีทำ ทาร์ตสังขยา เมนูของหวานสุดฟิน อร่อย หอมใบเตย

วันนี้เรามีเมนูขนมหวานสุดฟินมาฝาก นั่นก็คือ ทาร์ตสังขยา เมนูเอาใจคนชอบสังขยา กินตอนขนมยังร้อนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ

วิธีทำ ขนมชั้นกุหลาบ เมนูขนมไทยทำง่าย ไอเดียเก๋ไก๋

วิธีทำ ขนมชั้นกุหลาบ เมนูขนมไทยทำง่าย ไอเดียเก๋ไก๋

ปกติเราจะเห็นแต่ขนมชั้นใบเตยรูปทรงสี่เหลี่ยมซึ่งอันที่จริงแล้วยังมีขนมชั้นกุหลาบไอเดียเก๋ไก๋ เหมาะแก่การทำเป็นของขวัญในเทศกาลสำคัญหรือทำขายก็ได้นะคะ บอกเลยว่าน่ารักมากๆ

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณ หวานมัน อร่อย

วิธีทำ ปลากริมไข่เต่า ขนมไทยโบราณ หวานมัน อร่อย

ปลากริมไข่เต่า ขนมหวานสุดฟินอีกหนึ่งขนมไทยโบราณที่ใครๆ ก็ต้องเคยกิน และที่สำคัญก็คืออร่อยมากๆ นึกถึงหม้อดิน 2 หม้อที่วางขาย หม้อนึงเป็นน้ำกะทิสีขาวรสชาติเค็มๆ

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยทำง่าย อร่อย เหนียวๆ นุ่มๆ

วิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยทำง่าย อร่อย เหนียวๆ นุ่มๆ

เมนูขนมไทยยอดฮิตอย่างขนมชั้นเป็นขนมที่เราต่างคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก ด้วยรสชาติที่หนึบๆ เหนียวๆ นุ่มๆ หวานหน่อยๆ มีความละมุนของกลิ่นใบเตย ขนมแบ่งเป็นชั้นๆ

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน หอม อร่อย ฟินทุกคำ

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน หอม อร่อย ฟินทุกคำ

วันนี้จะมาชวนทุกคนเติมความหวานด้วยสูตรขนม ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน ขนมเค้กนุ่มๆ มีความนุ่มละมุน อบอวลไปด้วยรสชาติของมะพร้าวอ่อน กลิ่นใบเตย

วิธีทำ ทองหยิบ ขนมไทยโบราณแสนอร่อย สูตรทำเองง่ายๆ

วิธีทำ ทองหยิบ ขนมไทยโบราณแสนอร่อย สูตรทำเองง่ายๆ

ทองหยิบ ขนมไทยโบราณที่ทุกคนต่างรู้จักกันดี ทั้งรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยงาม รสชาติความหวานของขนมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ขนมทองหยิบยังนิยมทำเป็นขนมหวานในงานมงคลต่างๆ

วิธีทำ ลูกชุบ ขนมไทยโบราณสีสวยแสนอร่อย ทำเองง่ายๆ

วิธีทำ ลูกชุบ ขนมไทยโบราณสีสวยแสนอร่อย ทำเองง่ายๆ

ขนมไทยโบราณสีสวยที่ทุกคนต้องรู้จักอย่างแน่นอนก็คือ ลูกชุบ ขนมไทยแสนอร่อยที่เป็นรูปทรงผลไม้นานาชนิด สีสันน่าทานอย่าบอกใคร มีรสชาติของถั่ว หวานนิดๆ

วิธีทำ ช็อคบอล ขนมหวานแสนอร่อยทำเองง่ายๆ ต้อนรับวันวาเลนไทน์

วิธีทำ ช็อคบอล ขนมหวานแสนอร่อยทำเองง่ายๆ ต้อนรับวันวาเลนไทน์

ใกล้เทศกาลวันวาเลนไทน์เข้ามาทุกทีวันนี้เราเลยนำเมนูขนมหวานอย่าง ช็อคบอล มาแนะนำทุกคนซึ่งช็อคบอลสูตรนี้ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ แถมยังน่ารักมากด้วย