สูตรขนม

วิธีทำ ขนมจีบ-ซาลาเปา อาหารว่างยอดฮิต สูตรทำกินเอง

เมนูวันหยุดอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเองนั่นก็คือ ขนมจีบซาลาเปา อาหารว่างยอดฮิตที่ใครๆ ก็รู้จัก นอกจากนี้เมนูขนมจีบซาลาเปายังเป็นอาหารที่สามารถหาซื้อได้ง่าย

Home / FOOD / วิธีทำ ขนมจีบ-ซาลาเปา อาหารว่างยอดฮิต สูตรทำกินเอง

เมนูวันหยุดอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเองนั่นก็คือ ขนมจีบซาลาเปา อาหารว่างยอดฮิตที่ใครๆ ก็รู้จัก นอกจากนี้เมนูขนมจีบซาลาเปายังเป็นอาหารที่สามารถหาซื้อได้ง่ายแต่ถ้าได้ลองทำกินเองก็คงจะดีไม่น้อยเพราะไม่ต้องกลัวว่าจะไม่อิ่มจะทำเยอะหรือทำให้ทุกคนในครอบครัวกินก็ยังได้ เผลอๆ ถ้าหากฝีมือดีรสชาติอร่อยก็ยังสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ด้วยนะคะ เราไปดูวิธีทำขนมจีบและซาลาเปากันเลย

วิธีทำ ขนมจีบ สูตรทำกินเอง


เซตเครื่องบด-สับ อเนกประสงค์ ยี่ห้อ NEWWAVE รุ่น CP-1201

ตอบโจทย์เรื่องการทำอาหาร เพิ่มความสะดวกให้กับพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ เครื่องบด-สับอเนกประสงค์จากแบรนด์ Newwave ความจุ 1.2 ลิตร รุ่น CP-1201 โถแก้วหนา 6 MM ใบมีด
สแตนเลส 4 แฉก

ราคา 3,978 บาท (มีส่วนลดสุดคุ้ม)


ส่วนผสมขนมจีบ

  • เนื้อหมู 500 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มันหมู 50 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

หมักหมูไว้รอ
ตักส่วนผสมใส่ตามความชอบแล้วจับห่อเป็นจีบ

วิธีทำ ขนมจีบ

  1. เตรียมถ้วยเปล่าสำหรับหมักเนื้อหมู ใส่เนื้อหมู กระเทียมสับ รากผักชีสับ มันหมู ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำปลา แป้งมัน ลงไปแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. เติมพริกไทยลงไปแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. เตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับทำขนมจีบ วางแผ่นเกี๋ยวลงที่มือ ตักส่วนผสมใส่ตามความชอบแล้วจับห่อเป็นจีบ
  4. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที ขนมจีบฉบับทำเองก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

นึ่งไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที
ขนมจีบฉบับทำเองพร้อมเสิร์ฟแล้ววว
เสิร์ฟขนมจีบคู่กับจิ๊กโฉ่ว

สูตรอาหารที่นำมาฝากยังไม่จบเพียงเท่านี้จ้า เมื่อมีขนมจีบเราจะขาดเพื่อนคู่ใจอย่างซาลาเปาไปได้อย่างไร เราไปดูวิธีทำซาลาเปากันเลย

วิธีทำ ซาลาเปาไส้ครีม

ส่วนผสมไส้ครีม

  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 225 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 50 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  • นมข้นจืด 385 กรัม
  • นมข้นหวาน 192 กรัม
  • สีเหลืองไข่ 1 ช้อนชา
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • มาร์การีน 150 กรัม
  • ใบเตย 2 ใบ

ส่วนผสมแป้งซาลาเปาส่วนที่ 1

  • แป้งเค้ก 375 กรัม
  • ยีสต์ 10 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม

ส่วนผสมแป้งซาลาเปาส่วนที่ 2

  • น้ำ 40 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือ 4 กรัม
  • แป้งเค้ก 150 กรัม
  • ผงฟู 5 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
  • สีเหลืองไข่ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ไส้ครีม

  1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ใส่ลงไปตามด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ใส่นมข้นจืด นมข้นหวาน สีเหลืองไข่ วานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นใส่มาร์การีนและใบเตยลงไป
  4. นำไส้ครีมไปนึ่งประมาณ 10 นาที เปิดฝาออกคนส่วนผสมอีกครั้งแล้วปิดฝานึ่งต่อจนไส้ครีมสุก

ไส้ครีม

วิธีทำ แป้งซาลาเปาส่วนที่ 1

  1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งเค้ก ยีสต์ ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายแล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง
  2. จากนั้นให้นวดแป้งต่อจนแป้งเริ่มเป็นก้อนแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ นำผ้าขาวบางมาคลุมพักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที

เตรียมแป้งซาลาเปาส่วนที่ 1

วิธีทำ แป้งซาลาเปาส่วนที่ 2

  1. เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วแยกไว้ต่างหาก
  2. เตรียมชามผสม ใส่แป้งเค้ก ผงฟู ลงไปจากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้จากข้อหนึ่งใส่ลงไป
  3. หลังจากนั้นให้นำแป้งซาลาเปาส่วนที่ 1 ที่เตรียมไว้มานวดรวมกับแป้งซาลาเปาส่วนที่ 2 โดยค่อยๆ เติมน้ำมันรำข้าวลงไประหว่างนวดแป้ง พอแป้งเริ่มเป็นก้อนปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ นำผ้าขาวบางมาคลุมแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

เตรียมแป้งซาลาเปาส่วนที่ 2

วิธีทำ ซาลาเปาไส้ครีม

  1. หลังจากพักแป้งซาลาเปาจนขึ้นฟูแล้วให้นำแป้งมาตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ
  2. นวดแป้งให้แผ่ออกตักไส้ครีมใส่ลงไป จากนั้นให้จับจีบเก็บไส้ให้เรียบร้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
  3. นำซาลาเปาไปวางบนกระดาษรองซาลาเปา ใช้ไม้จุ่มลงบนสีผสมอาหารแล้วแต้มบนซาลาเปา
  4. นำซาลาเปาทั้งหมดไปนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจนซาลาเปาสุก เท่านี้ซาลาเปาร้อนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

นำแป้งซาลาเปามาตัดแบ่ง
ตักไส้ครีมใส่ลงไป
นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจนซาลาเปาสุก
ซาลาเปาพร้อมแล้วววว
ซาลาเปาแป้งนุ่มๆ น่ากินมากๆๆๆๆ

เป็นยังไงบ้างกับสูตรขนมจีบซาลาเปา ทั้งนี้เราสามารถปรับลดอัตราส่วนตามความเหมาะสมได้เลย หากรสชาติดี อร่อย จนคนรอบข้างติดใจเมนูนี้ก็อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการสร้างอาชีพเสริมได้ด้วยนะคะ